உள்ளடக்க அட்டவணை
Pieter Claesz: Still Life with Peacock Pie, 1627 Image Credit: National Gallery of Art, Washington, D.C. / Public Domainவிருந்தில் இருந்து பானகம் வரை, டியூடர்கள் உண்பதும் குடிப்பதும் அவர்களின் செல்வம் மற்றும் சமூக அந்தஸ்துக்கு உட்பட்டு மாறுபடும். ஏழைகள் மற்றும் பணக்காரர்கள் இருவரும் தங்கள் கிடைக்கும் மற்றும் பருவகாலத்தின் அடிப்படையில் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நிலத்தை விட்டு வாழ்ந்தனர்.
அதை வாங்கக்கூடிய அந்த டியூடர்களுக்கு, உங்கள் செல்வத்தையும் சமூக அந்தஸ்தையும் காட்ட ஒரு நல்ல விருந்து போன்ற எதுவும் இல்லை. சுவாரசியமான பொருட்கள் முதல் நுணுக்கமாக வடிவமைக்கப்பட்ட சர்க்கரைப் பொருட்கள் வரை, விருந்துகள் ஒரு முக்கிய சமூக நிகழ்வாக மாறியது, மேலும் டியூடர் மன்னர்கள் சில சிறந்த உணவுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பிரபலமடைந்தனர்.
டியூடர்ஸ் தொகுப்பாளர் பேராசிரியர் சுசன்னா லிப்ஸ்காம்ப் இந்த விருந்துகளைப் பற்றி விவாதித்தார். சர்க்கரையின் வருகை வரலாற்றாசிரியர் பிரிஜிட் வெப்ஸ்டருடன் டியூடர் பழக்கத்தை மாற்றியது. சாதாரண மக்கள் என்ன சாப்பிட்டார்கள் மற்றும் குடித்தார்கள், உண்மையில் இந்த விருந்துகளில் என்ன பரிமாறப்பட்டது என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.
தினமும் டியூடர் என்ன சாப்பிட்டார்?
இறைச்சி: டியூடர்கள் (குறிப்பாக பணக்காரர்கள்) கன்றுகள், பன்றிகள், முயல்கள், பேட்ஜர்கள், பீவர் மற்றும் எருதுகள் உட்பட இன்று நாம் சாப்பிடுவதை விட மிகவும் பரந்த வகை மற்றும் அளவு இறைச்சியை சாப்பிட்டனர். கோழி, ஃபெசன்ட், புறா, பார்ட்ரிட்ஜ், பிளாக்பேர்ட்ஸ், வாத்து, சிட்டுக்குருவிகள், கொக்கு, கொக்கு மற்றும் வூட்காக் உள்ளிட்ட பறவைகளும் உண்ணப்பட்டன.
செல்வம் படைத்த டியூடர்கள் அன்னம், மயில், வாத்துகள் மற்றும் காட்டுப்பன்றி போன்ற விலை உயர்ந்த இறைச்சிகளையும் சாப்பிட்டிருப்பார்கள். . வேனிசன்மிகவும் பிரத்தியேகமானதாகக் காணப்பட்டது - ராஜா மற்றும் அவரது பிரபுக்களின் மான் பூங்காக்களில் வேட்டையாடப்பட்டது.
பெரும்பாலான விவசாயிகள் கோழிகள் மற்றும் பன்றிகளை வளர்ப்பதற்கு சிறிய நிலங்களை வைத்திருந்தனர். புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்காக (ஃபிரிட்ஜ்கள் இல்லை) சாப்பிடுவதற்கு முன்பு விலங்குகள் பொதுவாக படுகொலை செய்யப்பட்டன, மேலும் சுவையை மேம்படுத்த பல நாட்கள் குளிர் அறையில் விளையாட்டு அடிக்கடி தொங்கவிடப்பட்டது. குளிர்காலத்திற்கு முன், விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்பட்டன (பாரம்பரியமாக மார்டின்மாஸில், நவம்பர் 11), இறைச்சி புகைபிடித்த, உலர்த்தப்பட்ட அல்லது உப்பு சேர்த்து பாதுகாக்கப்பட்டது. புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி ஏழைகளின் மிகவும் பொதுவான இறைச்சியாகும்.
மீன்: வெள்ளிக்கிழமை மற்றும் தவக்காலங்களில் மத காரணங்களுக்காக இறைச்சி தடைசெய்யப்பட்டது, மேலும் அதற்கு பதிலாக உலர்ந்த காட் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் போன்ற மீன்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆறுகள், ஏரிகள் மற்றும் கடலுக்கு அருகில் வசிப்பவர்கள் புதிய மீன்களை எளிதாகப் பெற்றனர் - பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் நன்னீர் மீன்களில் ஈல்ஸ், பைக், பெர்ச், டிரவுட், ஸ்டர்ஜன், ரோச் மற்றும் சால்மன் ஆகியவை அடங்கும்.
மூலிகைகள்: மூலிகைகள் சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, பணக்கார டியூடர்கள் பொதுவாக தங்களுக்குத் தேவையானதை வளர்க்க தனி மூலிகைத் தோட்டத்தை வைத்திருப்பார்கள்.
டுடர் ஹவுஸ், சவுத்தாம்ப்டனில் உள்ள டியூடர் பாணி சமையலறை
பட கடன்: ஈதன் டாய்ல் வெள்ளை / CC
ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி: ரொட்டியானது டியூடர் உணவின் பிரதான உணவாகும், பெரும்பாலான உணவுகளில் அனைவரும் சாப்பிடுவார்கள். பணக்கார டியூடர்கள் முழு மாவில் செய்யப்பட்ட ரொட்டியை ('ரேவல்' அல்லது 'யோமன்ஸ் ரொட்டி') சாப்பிட்டனர் மற்றும் உயர்குடி குடும்பங்கள் ' மான்செட் ', குறிப்பாக விருந்துகளின் போது சாப்பிட்டனர். மலிவான ரொட்டி ('கார்ட்டர்ஸ் ரொட்டி') கம்பு மற்றும் கோதுமை கலவையாகும் -மற்றும் எப்போதாவது அரைத்த ஏகோர்ன்கள்.
பழம்/காய்கறிகள்: டுடர்கள் பொதுவாக நினைப்பதை விட அதிக புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்டை சாப்பிட்டனர். உயிர்வாழும் கணக்குப் புத்தகங்கள், காய்கறிகள் வீட்டிலேயே வளர்க்கப்படுவதால் இறைச்சி வாங்குவதை வலியுறுத்துகின்றன, மேலும் சில சமயங்களில் ஏழைகளின் உணவாகவும் பார்க்கப்படுகின்றன.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்நாட்டில் விளைகின்றன மற்றும் பொதுவாக பருவத்தில், அறுவடை செய்யப்பட்ட உடனேயே உண்ணப்படுகின்றன. அவற்றில் ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் கேரட் ஆகியவை அடங்கும். போர்ச்சுகலில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட செவில்லே ஆரஞ்சு உட்பட சில பழங்கள் சிரப்பில் பாதுகாக்கப்பட்டன.
எலிசபெத் I இன் ஆட்சியின் போது டியூடர் காலத்தின் இறுதியில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் மக்காச்சோளம் உள்ளிட்ட புதிய காய்கறிகள் கொண்டு வரப்பட்டன. அமேரிக்கா>பானை:
டுடோர் காலத்தில் பெரிய விருந்துகளை நாம் அடிக்கடி நினைத்துக் கொண்டிருந்தாலும், 16ஆம் நூற்றாண்டில் வளர்ந்து வரும் வருமான சமத்துவமின்மை ஏழைகளுக்கான உணவு மற்றும் தங்குமிடத்தின் சில ஆதாரங்களை நீக்கியது (நிலம் சார்ந்த குடிமக்கள் சூழ்ந்த நிலத்திலிருந்து ஆடு மேய்க்க மற்றும் விவசாயத் தொழிலாளர்களை வெளியேற்றுவது, மடங்கள் கலைக்கப்படும் வரை).
இதன் விளைவாக, ஏழைகளின் அன்றாட உணவாகப் பானைக்கலம் இருந்தது. இது அடிப்படையில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைச் சுவை கொண்ட சூப், சில பார்லி அல்லது ஓட்ஸ் மற்றும் எப்போதாவது பன்றி இறைச்சியுடன், கரடுமுரடான ரொட்டியுடன் (சில நேரங்களில் பட்டாணி,பால் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் சேர்க்கப்பட்டன). பாதாம், குங்குமப்பூ, இஞ்சி மற்றும் ஒரு டம்ளர் ஒயின் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தாலும், பணக்காரர்களும் பானையை சாப்பிட்டார்கள்.
பீர்/ஒயின்: தண்ணீர் ஆரோக்கியமற்றதாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் பெரும்பாலும் குடிப்பதற்குத் தகுதியற்றதாக இருந்தது. , கழிவுநீரால் மாசுபடுகிறது. இதனால், அனைவரும் ஆல் (குழந்தைகள் உட்பட) குடித்தார்கள், இது பெரும்பாலும் ஹாப்ஸ் இல்லாமல் காய்ச்சப்பட்டது, எனவே குறிப்பாக மதுபானம் இல்லை. பணக்காரர்களும் ஒயின் குடித்தார்கள் - ஹென்றி VII இன் கீழ், பிரஞ்சு ஒயின்கள் அதிக அளவில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன, ஆனால் பிரபுக்களுக்கு மட்டுமே மலிவு.
சர்க்கரையின் பரவலாகக் கிடைக்கும்
ஆரம்பத்தில் டியூடர்கள் தேனை சர்க்கரையாக இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தினர். அதன் அளவு அதிகரிக்கும் வரை, அதிக மலிவு விலையில் உணவுமுறைகள் மாறும் வரை, இறக்குமதி செய்வது விலை உயர்ந்தது.
மூலிகைகளுடன், சர்க்கரை மருத்துவப் பொருளாகக் காணப்பட்டது, மக்கள் அதன் வெப்பமயமாதல் குணங்களுக்காகவும், போன்ற நோய்களுக்காகவும் சர்க்கரையை உண்ண ஊக்குவிக்கப்பட்டனர். சளி. எனவே 15 ஆம் நூற்றாண்டிற்குப் பிறகு, பல் ஆரோக்கியம் மோசமடைந்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
ஆரம்பத்தில் பெண்கள் தங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தைக் கவனிப்பதற்குப் பொறுப்பாகக் கருதப்பட்டாலும், 16 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் உடல்நலம் மருத்துவமயமாக்கப்பட்டது ('மந்திரவாதிகள்' என்ற கருத்துக்களுக்கு பங்களித்தது. சர்க்கரை மற்றும் மூலிகைகளில் இருந்து மருத்துவப் பொருட்களைத் தயாரித்து வளர்த்த வயதான பெண்கள்).
மேலும் பார்க்கவும்: ஹெர்மிட் கிங்டம் எஸ்கேப்பிங்: தி ஸ்டோரீஸ் ஆஃப் வட கொரிய டிஃபெக்டர்ஸ்பின்னர் எங்கும் பரவியிருந்தாலும், இடைக்கால சமையல்காரர்கள் சர்க்கரையை மிகக் குறைந்த அளவிலேயே பயன்படுத்தினர் - இனிப்பு மசாலாப் பொருட்களைத் தீவிரப்படுத்தவும், மிதமானதாக மாற்றவும். சூடான மசாலாப் பொருட்களின் வெப்பம்.இதனால், சில உணவுகள் உணரக்கூடிய வகையில் இனிமையாக இருந்தன.
சம்ப்டுவரி சட்டங்கள்
மக்கள் தங்கள் நிலைக்கு ஏற்ப உண்பதைக் கட்டுப்படுத்தும் 'சப்டுவரி' சட்டங்களில் வகுப்புகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை பொறிக்க முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. கீழ்ப்படியத் தவறினால், 'உங்கள் சிறந்தவர்களைக் குரங்கு' செய்ய முயற்சித்ததற்காக உங்களுக்கு அபராதம் விதிக்கப்படலாம்.
1517 மே 31 இன் சுருக்கச் சட்டம், தரத்தைப் பொறுத்து ஒரு உணவிற்கு எத்தனை உணவுகளை வழங்கலாம் என்று கட்டளையிட்டது (உதாரணமாக, கார்டினல் செய்யலாம் 9 உணவுகளை பரிமாறவும், பிரபுக்கள், பிஷப்கள் மற்றும் ஏர்ல்ஸ் 7) பரிமாறலாம். இருப்பினும், புரவலன்கள் இரவு உணவிற்கு வெளியே செல்லும் போது, உயர் பதவியில் இருப்பவர்கள் இழக்கப்படுவதைத் தடுக்க, உயர்தர விருந்தினருக்கு ஏற்ற உணவுகள் மற்றும் உணவை வழங்கலாம்.
மேலும் பார்க்கவும்: காதலர் தினத்தில் நடந்த 10 வரலாற்று நிகழ்வுகள்விருந்தின் எழுச்சி
அல் ஃப்ரெஸ்கோ டைனிங் ஆரம்பமானது. விருந்து உணவு. விருந்து என்ற சொல் பிரெஞ்சு மொழியாகும், ஆனால் இத்தாலிய மொழியான பான்செட்டோ (பெஞ்ச் அல்லது டேபிள் என்று பொருள்), முதலில் இங்கிலாந்தில் 1483 இல் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் 1530 இல் இனிப்புமீட்கள் தொடர்பாக மீண்டும் குறிப்பிடப்பட்டது.
பல்வேறு பாட விருந்துக்குப் பிறகு, கடைசி 'விருந்து' பாடம் விருந்தின் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த பாடமாக இருந்தது, இது வேறு இடத்தில் சாப்பிடுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டது மற்றும் விருந்தினர்கள் விரைவில் வெளியேறத் தயாராக வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. முக்கியமான இரவு உணவைத் தொடர்ந்து விருந்துகள் வழக்கமாக இருந்தாலும், அவை இனிப்பு வகைகளை விட ஆடம்பரமானவை மற்றும் சர்க்கரை கலந்த மருந்துகளின் மறுபரிசீலனையாகக் காணப்பட்டன.
விருந்த உணவுகள் முக்கியமாக விரல் உணவாக இருந்தது, பொதுவாக குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்டு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டது. இனிப்பு மசாலா ஒயின் ( ஹிப்போகிராஸ் )மற்றும் செதில்கள் (உயர்ந்த பதவிகளுக்கு) அடிக்கடி நிற்கும் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறப்பட்டன, அதே நேரத்தில் ஊழியர்கள் மேசைகளை சுத்தம் செய்கிறார்கள்.
குளிர் மற்றும் வறட்சியான பெரிய அரங்குகள் பிரபுக்கள் சிறிய, வெப்பமான மற்றும் வசதியான மற்றும் அழைக்கும் அறைகளைத் தேடுவதற்கு வழிவகுத்தது. அவர்களின் விருந்து. மாற்றும் அறை விருந்தினர்களுக்கு அதிக தனியுரிமையை வழங்கியது - பொதுவாக ஊழியர்கள் புதிய அறைக்கு வெளியே இருந்தனர் மற்றும் கடுமையான இருக்கை ஒழுங்கு இல்லாததால், விருந்து ஒரு சமூக நிகழ்வாக வளர்ந்தது. டியூடர் காலத்தில் இது அரசியல் ரீதியாக முக்கியமானதாக இருந்தது, அங்கு விருந்தினர்கள் காது கேட்காமல் பேசவும் மேலும் நெருக்கமான உரையாடல்களைத் தொடங்கவும் முடியும்.
டியூடர் விருந்து உணவு
டியூடர் நீதிமன்றம் ஆடம்பரமான விருந்துகளின் இடமாக இருந்தது. (கிங் ஹென்றி VIII இன் இடுப்புக்கோடு 30 வயதில் 32 அங்குலத்திலிருந்து 55 வயதில் 54 அங்குலமாக விரிவடைந்ததாக அறியப்படுகிறது!) டியூடர் உயரடுக்கு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் ஆங்கிலேயர்களை விட, ஆட்டுக்குட்டி, ஆரம்பகால சமையல் வகைகள் உட்பட பலவகையான உணவுகளை அனுபவித்தனர். மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ், மற்றும் பூண்டுடன் கொண்டைக்கடலை. விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான உணவுகள் வழங்கப்பட்டன, மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் மிகவும் மூர்க்கத்தனமான முறையில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டது.
ஹென்றி VIII இன் விருப்பமான சமையல் குறிப்புகளில் குளோப் கூனைப்பூக்கள் அடங்கும்; அரகோனின் கேத்தரின் சீல் மற்றும் போர்போயிஸை அனுபவிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது; ஜேன் சீமோர் கார்னிஷ் பேஸ்டிகள் மற்றும் செர்ரிகளில் பலவீனம் உள்ளதாக ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளார், அதே நேரத்தில் மேரி நான் பேரீச்சம்பழங்களை மிகவும் விரும்பினேன்.
இங்கிலாந்தின் சல்கிரேவ் மேனரில், டியூடர் காலத்துக்கான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
பட உதவி: உலகம்வரலாற்றுக் காப்பகம் / அலமி ஸ்டாக் புகைப்படம்
விருந்து உணவு அம்சங்கள் ஆரம்பகால டியூடர் சமையல் புத்தகங்களில். விருந்து ஒரு தனித்துவமான டியூடர் சமூக நிறுவனமாகும், இது அரச நீதிமன்றத்தில் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் தொடங்கியது, ஆனால் பணக்கார குடும்பங்கள் நகலெடுக்க விரும்பும் ஒரு புதிய நாகரீகத்திற்கு வடிகட்டப்பட்டது.
சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வழங்குவதும் ஒரு முக்கிய வழியாகும். உங்கள் செல்வம், செல்வாக்கு மற்றும் அதிகாரத்தைக் காட்டுதல் - மேலும் ஊட்டச்சத்து குறித்த விழிப்புணர்வை முன்னிலைப்படுத்தவும், இந்த பொருட்கள் அந்த நேரத்தில் ஆரோக்கியமாக காணப்படுகின்றன. வழக்கமான உணவுகளில் கம்ஃபிட்கள், இனிப்புகள் அல்லது சர்க்கரை பூசப்பட்ட விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள், சோம்பு, கருவேப்பிலை, பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, பாதாம் அல்லது தேவதை/இஞ்சி வேர் ஆகியவை அடங்கும்.
விருந்து உணவு நல்வாழ்வை அதிகரிக்கும், செரிமானத்தை எளிதாக்கும் மற்றும் செயல்படும் என்று நம்பப்பட்டது. பாலுணர்வு, ஒரு காதல் விருந்து என்ற அதன் நற்பெயரை மேம்படுத்துகிறது. இதற்கு சிறந்த அறிவும் திறமையும் தேவைப்பட்டது, அதன் பிரத்தியேக ஒளிக்கு பங்களிக்கிறது. சமையல் குறிப்புகள் பெரும்பாலும் இரகசியமாக இருந்தன, புரவலன்கள் வேலையாட்களுக்குப் பதிலாக மகிழ்ச்சியுடன் விருந்தளிப்புகளைத் தாங்களே தயார் செய்கிறார்கள்.
மார்சிபனின் டியூடர் வடிவம் (மார்ச்பேன்) மற்றும் சிறிய சர்க்கரை வேலை சிற்பங்களும் முக்கிய மற்றும் நாகரீகமான பகுதியாக மாறியது. விருந்து இனிப்பு. ஆரம்பத்தில் உண்ணும் நோக்கத்தில், இவை முக்கியமாக காட்சிப்படுத்துவதற்காகவே முடிந்தது (எலிசபெத் I க்கு வழங்கப்பட்ட வடிவமைப்புகளில் செயின்ட் பால் கதீட்ரல், அரண்மனைகள், விலங்குகள் அல்லது சதுரங்கப் பலகைகளின் சிற்பங்கள் ஆகியவை அடங்கும்).
மார்ச்பேன் கேக்குடன் டியூடர் காலத்து உணவுகள் (இதய வடிவம்அலங்காரங்கள்)
பட கடன்: கிறிஸ்டோபர் ஜோன்ஸ் / அலமி ஸ்டாக் புகைப்படம்
ஈரமான மற்றும் உலர் சக்கெட்டுகள் (அடிப்படையில் சர்க்கரை மற்றும் பழங்கள் சார்ந்த) ஒரு முக்கிய இனிப்பு விருந்தாகும், சில தெளிவற்ற இன்றைய மர்மலாட் போன்றது . இது போர்ச்சுகலில் இருந்து சீமைமாதுளம்பழ பேஸ்ட்டால் தயாரிக்கப்பட்டது, நிறைய சர்க்கரை சேர்த்து திடப்படும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டது. 1495 ஆம் ஆண்டில், இந்த வகையான 'மார்மலேட்' இறக்குமதிகள் சிறப்பு தனிப்பயன் கடமைகளை ஈர்க்கத் தொடங்கின, இது அதன் பெருக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இது போன்ற ஈரமான சக்கெட்டுகள் (மற்றும் சிவப்பு ஒயினில் வறுக்கப்பட்ட பேரிக்காய்) மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன, அவற்றை உண்ண ஒரு சிறப்பு சக்கெட் ஃபோர்க் செய்யப்பட்டது, ஒரு முனையில் ஃபோர்க் டைன்களும் மறுபுறம் ஒரு கரண்டியும் இருந்தது.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஆரஞ்சு சுகேட் உட்பட பிரபலமானது - செவில்லே ஆரஞ்சு தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உலர் சக்கெட். கசப்பைப் போக்க இது பல நாட்கள் தண்ணீரில் மூழ்கி, பின்னர் கெட்டியாகவும் இனிப்பாகவும் நிறைய சர்க்கரையில் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் உலர்த்தப்பட்டது. பட உதவி: உலக வரலாற்று காப்பகம் / அலமி பங்கு புகைப்படம்
டியூடர்கள் எப்படி சாப்பிட்டார்கள்?
டியூடர்கள் முக்கியமாக ஸ்பூன்கள், கத்திகள் மற்றும் தங்கள் விரல்களை சாப்பிட பயன்படுத்தினார்கள். சாப்பிடுவது வகுப்புவாதமாக இருந்ததால், கைகளை சுத்தமாக வைத்திருப்பது முக்கியம், மேலும் கடுமையான ஆசாரம் விதிகள் யாரோ ஒருவர் உண்ணக்கூடிய உணவை யாரும் தொடுவதைத் தடுக்க முயற்சித்தன.
எல்லோரும் தங்கள் சொந்த கத்தியையும் கரண்டியையும் சாப்பாட்டுக்குக் கொண்டு வந்தனர். ஒரு கரண்டியை கிறிஸ்டிங் பரிசாகக் கொடுக்கும் வழக்கம்). இருந்தாலும்முட்கரண்டிகள் பரிமாறவும், சமைக்கவும் மற்றும் செதுக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டன (மற்றும் 1500 களின் இறுதியில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது), அவை பெரும்பாலும் இழிவாகப் பார்க்கப்பட்டன - இது ஒரு ஆடம்பரமான, வெளிநாட்டுக் கருத்தாகக் கருதப்பட்டது. 18 ஆம் நூற்றாண்டு வரை அவை இங்கிலாந்தில் எங்கும் காணப்படவில்லை.
உடல்நலம்
மதிப்பீடுகள் டியூடர் பிரபுக்களின் உணவில் 80% புரதம் இருந்தது, பல விருந்துகளில் நாம் சாப்பிடுவதை விட பல ஆயிரம் கலோரிகள் அதிகமாக இருந்தது. இன்று சாப்பிடு. இருப்பினும் டியூடர்களுக்கு - பிரபுக்கள் உட்பட - அவர்களின் வாழ்க்கையின் உடல் தேவைகள், குளிர் வீடுகள், கால் நடை அல்லது குதிரையில் பயணம், வேட்டையாடுதல், நடனம், வில்வித்தை அல்லது கடின உழைப்பு அல்லது வீட்டு வேலை போன்றவற்றின் காரணமாக நம்மை விட அதிக கலோரிகள் தேவைப்படுகின்றன.
இருப்பினும், புதிய டியூடர் சர்க்கரைக்கான பசியின்மை, அவர்களின் பற்கள் அல்லது தமனிகளுக்கான சிறந்த சுகாதாரத் திட்டமாக இல்லாமல் இருக்கலாம்…
குறிச்சொற்கள்: ஹென்றி VIII