చాలా మంది ప్రజలు తమ వంటశాలలలో నల్ల మిరియాలు ప్రధానమైనదిగా కలిగి ఉంటారు. ఉప్పుతో భాగస్వామ్యమై, ఇది అల్పాహారం, భోజనం మరియు రాత్రి భోజనంలో లెక్కలేనన్ని వంటకాలకు పునాది. అయితే, ఈ మసాలా అత్యంత ప్రజాదరణ లేని సమయం ఉంది.

దీని సంక్లిష్ట బంధువు, పొడవైన మిరియాలు, భారతదేశం నుండి ఐరోపాకు 1,000 సంవత్సరాలు దిగుమతి చేయబడ్డాయి. ఇది దక్షిణ అమెరికా నుండి పరిచయం చేయబడిన మిరపకాయకు ఐరోపాలో అభిమానాన్ని కోల్పోయింది. అయినప్పటికీ, పొడవాటి మిరియాలు భారతదేశంలో ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు నేటికీ అనేక వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందినది.

పురాతన మసాలా దినుసుల గురించి ఇక్కడ 5 వాస్తవాలు ఉన్నాయి.

1. పొడవాటి మిరియాలు నల్ల మిరియాలు యొక్క దగ్గరి బంధువు

పొడవాటి మిరియాలు నల్ల మిరియాలు యొక్క దగ్గరి బంధువు, అయినప్పటికీ అనేక ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. మొదట, ఇది భిన్నంగా ఆకారంలో ఉంటుంది; ఒక సన్నని మొక్క నుండి వస్తుంది, ఇది మిరియాల సమూహాలతో శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, మిరియాలు ఎండబెట్టి, ఆపై పూర్తిగా లేదా చూర్ణం చేయబడతాయి.

రెండవది, ఈ మిరియాలు నల్ల మిరియాలు కంటే చాలా క్లిష్టమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది నల్ల మిరియాలు కంటే వేడిగా వర్గీకరించబడిన దీర్ఘకాల కాటుతో ఉంటుంది. పొడవాటి మిరియాలు రెండు రకాలు, ప్రధానంగా భారతదేశంలో మరియు ఇండోనేషియా ద్వీపం జావాలో పెరుగుతాయి మరియు రెండింటి మధ్య అతిపెద్ద వ్యత్యాసం మిరియాల రంగులో కనిపిస్తుంది. కాకపోతే రుచిలోనూ, రూపురేఖల్లోనూ పెద్దగా తేడా ఉండదు.

2.సాంప్రదాయకంగా, పొడవాటి మిరియాలు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడ్డాయి

పొడవాటి మిరియాలు పాక పదార్ధంగా మారడానికి చాలా కాలం ముందు భారతదేశంలో ఔషధంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. సహస్రాబ్దాల నాటి సంపూర్ణ ఆరోగ్య సాధన అయిన ఆయుర్వేదంలోని భారతీయ వైద్య విధానంలో ఇది ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. సాధారణంగా, పొడవాటి మిరియాలు నిద్ర, శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు జీర్ణ సమస్యలకు సహాయం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఆయుర్వేద ఔషధం. ఇండియన్ వాటర్ కలర్: మ్యాన్ ఆఫ్ ది మెడికల్ కాస్ట్, మసాజ్.

చిత్రం క్రెడిట్: వికీమీడియా కామన్స్

పొడవాటి మిరియాలు కోసం ఉపయోగాలు 400-300 BC నాటి కామ సూత్రంలో కూడా వివరించబడ్డాయి. ఈ వచనంలో, నల్ల మిరియాలు, డాతురా (విషపూరితమైన మొక్క) మరియు తేనెతో పొడవాటి మిరియాలు కలపాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు లైంగిక పనితీరును పెంచడానికి సమయోచితంగా మిశ్రమాన్ని వర్తించండి. ఆధునిక కాలంలో, ఇది శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉందని నిరూపించబడింది.

3. పొడవాటి మిరియాలు 6వ శతాబ్దం BCలో గ్రీస్‌కు చేరుకుంది

పొడవాటి మిరియాలు 6వ లేదా 5వ శతాబ్దం BCలో భూ వాణిజ్య మార్గాల ద్వారా గ్రీస్‌కు చేరుకుంది. ఇది మొదట ఔషధంగా ఉపయోగించబడింది, హిప్పోక్రేట్స్ దాని ఔషధ లక్షణాలను నమోదు చేశారు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, రోమన్ కాలం నాటికి ఇది వంట కోసం ఉపయోగించే ప్రముఖ మసాలాగా మారింది మరియు నల్ల మిరియాలు కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది, అయితే ఈ రెండూ తరచుగా గందరగోళానికి గురయ్యాయి.

ప్లినీ ది ఎల్డర్ మిరియాల అభిమానిగా కనిపించలేదు మరియు తేడాను గుర్తించలేకపోయాడు, అతను విలపించాడు, “మేము దాని కాటుకు మాత్రమే కావాలి, మరియు మేముదాన్ని పొందడానికి భారతదేశానికి వెళ్తాను!

4. పొడవాటి మిరియాలు మధ్య యుగాలలో దాని ప్రజాదరణను కొనసాగించాయి

రోమ్ పతనం తరువాత, పొడవైన మిరియాలు 16 వ శతాబ్దం వరకు వంటలో ఉపయోగించే ప్రసిద్ధ మసాలాగా కొనసాగింది. మీడ్ మరియు ఆలే, అలాగే అనేక మసాలా వైన్‌లు లేదా హిప్పోక్రాస్ వంటి పానీయాలను తయారు చేయడం కోసం మధ్యయుగ వంట పుస్తకాలలో ఇది వివరించబడింది.

హిప్పోక్రాస్ ఈనాటి మల్లేడ్ వైన్‌కి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపిన వైన్‌తో తయారు చేయబడింది. అదే సమయంలో భారతదేశంలో, పొడవాటి మిరియాలు వైద్యంలో దాని ప్రజాదరణను కొనసాగించాయి మరియు వంటలలో ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి.

5. వర్తకంలో మార్పులు ఐరోపా అంతటా పొడవాటి మిరియాలు క్షీణతకు కారణమయ్యాయి

1400 మరియు 1500 లలో, కొత్త వ్యాపార మార్గాలు యూరప్ అంతటా పొడవైన మిరియాలు డిమాండ్‌ను తగ్గించాయి. పొడవాటి మిరియాలు భూమి ద్వారా వచ్చాయి, అయితే నల్ల మిరియాలు సాధారణంగా సముద్రం ద్వారా వస్తాయి. అదనంగా, మరిన్ని సముద్ర మార్గాలు తెరుచుకున్నాయి, అంటే ఎక్కువ నల్ల మిరియాలు మరింత చౌకగా దిగుమతి చేసుకోవచ్చు మరియు జనాదరణ పొందిన పొడవైన మిరియాలను త్వరగా అధిగమించింది.

వివిధ రకాల మిరపకాయలు మరియు ఇతర రకాల మిరపకాయలు జనాదరణ పొందాయి.

చిత్రం క్రెడిట్: వికీమీడియా కామన్స్

పొడవాటి మిరియాలు పాశ్చాత్య దేశాలలో జనాదరణ పొందాయి. 1400లలో దక్షిణ అమెరికా నుండి మిరపకాయను ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత పాక ప్రపంచం. మిరపకాయ ఆకారం మరియు రుచిలో ఒకేలా ఉన్నప్పటికీ, వివిధ వాతావరణాలలో దీనిని మరింత సులభంగా పెంచవచ్చు.ఇది ఆఫ్రికా, భారతదేశం, చైనా, కొరియా, ఆగ్నేయాసియా, బాల్కన్‌లు మరియు ఐరోపా అంతటా పెరగడానికి కేవలం 50 సంవత్సరాలు పడుతుంది. 1600ల నాటికి, పొడవాటి మిరియాలు యూరప్‌లో ఆదరణ కోల్పోయాయి.

పోర్చుగీస్ వ్యాపారులు 15వ శతాబ్దంలో మిరపకాయలను భారతదేశానికి పరిచయం చేశారు మరియు దీనిని నేడు భారతీయ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు. పొడవాటి మిరియాలు నేడు పాశ్చాత్య వంటకాలలో తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ అనేక భారతీయ, ఇండోనేషియా, మలేషియన్ మరియు కొన్ని ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఆధునిక సాంకేతికత మరియు వాణిజ్య సామర్థ్యాలు అంటే ఈ పురాతన మసాలా దినుసు తిరిగి పునరాగమనం చేస్తోందని అర్థం, ఎందుకంటే దాని సంక్లిష్టమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ కావాల్సినది మరియు మసాలా దినుసులు ఆన్‌లైన్‌లో మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రత్యేక దుకాణాలలో కనుగొనబడతాయి.