فهرست
اوږد مرچ. د انځور کریډیټ: Shutterstockډیری خلک تور مرچ په خپلو پخلنځي کې د سټیپل په توګه لري. د مالګې سره ملګرتیا، دا د ناري، غرمې او ډوډۍ په اوږدو کې د بې شمیره لوښو بنسټ دی. په هرصورت، یو وخت و چې دا مساله خورا مشهوره نه وه.
د دې ډیر پیچلي د تره زوی، اوږد مرچ، د 1000 کلونو لپاره له هند څخه اروپا ته وارد شوی و. دا په اروپا کې د سویلي امریکا څخه معرفي شوي مسالې ته خوښي له لاسه ورکړه ، مرچ مرچ. په هرصورت، اوږد مرچ اوس هم په هند کې کارول کیږي او نن ورځ په ډیری خواړو کې یو مشهور اضافه دی.
دلته د اوږد مرچ په اړه 5 حقایق دي، لرغونی مساله.
1. اوږده مرچ د تور مرچ نږدې خپلوان دی
اوږد مرچ د تور مرچ نږدې خپلوان دی، که څه هم ډیری د پام وړ توپیرونه شتون لري. لومړی، دا په بل ډول شکل لري؛ د یو پتلی نبات څخه راځي، دا د مخروط شکل لري د مرچ د جوارو کلسترونو سره. عموما، د مرچ جوار په لمر کې وچ شوي او بیا په بشپړه توګه کارول کیږي.
دوهم، دا مرچ د تور مرچ په پرتله ډیر پیچلي بوی لري، د اوږده چای سره چې د تور مرچ په پرتله ډیر ګرم ګڼل کیږي. د اوږدې مرچ دوه ډولونه شتون لري چې په عمده توګه په هند او د اندونیزیا په جاوا ټاپو کې کرل کیږي، او د دواړو تر منځ لوی توپیر د مرچ په رنګ کې موندل کیږي. که نه نو، په ذائق یا بڼه کې ډیر توپیر شتون نلري.
2.په دودیز ډول، اوږده مرچ د درملو موخو لپاره کارول کیده
اوږده مرچ په هند کې د پخلي اجزا کیدو دمخه په درملو کې کارول کیده. دا د آیوروید د هندي درملو سیسټم کې مهم رول لوبوي ، یو هولیسټیک روغتیا تمرین چې د زریزې تاریخ لري. عموما، اوږد مرچ د خوب، تنفسي انتاناتو او د هاضمي مسلو سره د مرستې لپاره کارول کیږي.
هم وګوره: د کارډینل توماس ولسی په اړه 10 حقایق
ایورویدیک درمل. د هندي اوبو رنګ: د طبي ذات سړی، مالش.
تصویر کریډیټ: ویکیمیډیا کامنز
د اوږدې مرچ لپاره کارول حتی په کاما سترا کې هم بیان شوي چې د 400-300 BC پورې تاریخ لري. په دې متن کې سپارښتنه شوې چې اوږده مرچ د تور مرچ، داتورا (یو زهرجن بوټي) او شات سره ګډ کړئ او بیا د جنسي فعالیت د زیاتوالي لپاره دا مخلوط په سر کې تطبیق کړئ. په عصري وختونو کې، دا ثابته شوې چې د التهاب ضد ځانګړتیاوې لري.
3. اوږد مرچ په شپږمه پیړۍ کې یونان ته ورسید
اوږد مرچ په شپږمه یا پنځمه پیړۍ کې د ځمکې د سوداګرۍ لارو له لارې یونان ته ورسید. دا د لومړي ځل لپاره د درملو په توګه کارول شوی و، د هیپوکریټس سره د هغې د درملو ځانګړتیاوې مستند شوي. په هرصورت، د رومن وختونو کې دا یو مشهور مساله وګرځیده چې د پخلی لپاره کارول کیږي او د تور مرچ په پرتله دوه چنده لګښت لري، که څه هم دواړه ډیری وختونه ګډوډ شوي.
پلینی دی ایلډر داسې نه بریښي چې د مرچو مینه وال وي او توپیر یې نشي ویلای ، ځکه چې هغه په خواشینۍ وویل: "موږ دا یوازې د هغې د خوړلو لپاره غواړو ، او موږد ترلاسه کولو لپاره به هند ته لاړ شم!"
4. اوږده مرچ په منځنیو پیړیو کې خپل شهرت ساتلی و
د روم له سقوط وروسته، اوږده مرچ د 16 پیړۍ پورې په پخلی کې کارول شوي مشهور مسالې ته دوام ورکړ. دا د مینځنۍ پیړۍ د پخلي په کتابونو کې د میډ او ایل په څیر د څښاک جوړولو لپاره توضیح شوي ، په بیله بیا څو مساله لرونکي شراب یا هیپوکراس .
Hippocras د نن ورځې د مخلوط شراب څخه یو څه توپیر لري، که څه هم دا د شکر او مصالحو سره مخلوط شوي شراب څخه جوړ شوي. په ورته وخت کې په هند کې، اوږد مرچ په طب کې خپل شهرت ساتلی او په خواړو کې معرفي شوی.
هم وګوره: څنګه د لویدیځې جبهې لپاره د 3 لوی لومړني جنګ پلانونه ټول ناکام شول5. په سوداګرۍ کې بدلونونه په ټوله اروپا کې د اوږدې مرچ د کمښت لامل شول
په 1400 او 1500 کلونو کې، د سوداګرۍ نویو لارو په ټوله اروپا کې د اوږدې مرچ غوښتنې کمې کړې. اوږد مرچ د ځمکې له لارې راځي، پداسې حال کې چې تور مرچ معمولا د سمندر له لارې راځي. برسېره پردې، نور سمندري لارې پرانستل شوې، پدې معنی چې ډیر تور مرچ په ارزانه بیه وارد کیدی شي، او په چټکۍ سره د اوږدې مرچ شهرت په چټکۍ سره مخ شو.
د مرچو مختلف ډولونه او د مرچو نور ډولونه په شهرت کې زیاتوالی موندلی دی.
د انځور کریډیټ: ویکیمیډیا کامنز
اوږده مرچ په لویدیځ کې نور هم په شهرت کې کم شوی د پخلنځي نړۍ په 1400s کې د سویلي امریکا څخه د مرچ مرچ معرفي کولو وروسته. که څه هم مرچ مرچ په شکل او خوند کې یو شان دی، دا په اسانۍ سره په مختلفو اقلیمونو کې کرل کیدی شي، او دایوازې 50 کاله وخت نیسي چې دا په افریقا، هند، چین، کوریا، سویل ختیځ آسیا، بالکان او اروپا کې کرل شي. په 1600 لسیزه کې، اوږد مرچ په اروپا کې مینه له لاسه ورکړه.
پرتګالي سوداګرو په 15 پیړۍ کې هند ته مرچ مرچ معرفي کړل، او دا نن ورځ په هندي خواړو کې کارول کیږي. که څه هم اوږده مرچ نن ورځ په غربي خواړو کې لږ موندل کیږي، دا لاهم په ډیری هندي، اندونیزیا، مالیزیا او ځینو شمالي افریقایي لوښو کې کارول کیږي.
په هرصورت، د عصري ټیکنالوژۍ او سوداګریزو وړتیاو معنی دا ده چې دا لرغونی مساله حتی بیرته راستانه کیږي، ځکه چې د هغې پیچلي ذائق پروفایل د پام وړ دی، او مسالې په ځانګړي پلورنځیو کې آنلاین او په ټوله نړۍ کې پلورنځیو کې موندل کیدی شي.