ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការស្មានអំពីភេសជ្ជៈដែលម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II ចូលចិត្ត អ្នកប្រហែលជាទាយអ្វីដែលជាជនជាតិអង់គ្លេសដូចជា Pimms, gin និង ប៉ូវកំលាំងឬវីស្គី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងខុស។ បង្កើតឡើងក្នុងសតវត្សទី 19 ភេសជ្ជៈបារាំង Dubonnet ដែលគេស្គាល់តិចតួចគឺជាជម្រើសរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី ទោះបីជាវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាជាញឹកញាប់នាងយកវាលាយជាមួយ gin ក៏ដោយ។

ទោះបីជាភេសជ្ជៈនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះក៏ដោយ។ ដើមកំណើតឱសថបុរាណរបស់ Dubonnet គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដូច្នេះ តើភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីព្យាបាលជំងឺគ្រុនចាញ់បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលនៃបញ្ជីភេសជ្ជៈរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី Elizabeth II ដោយរបៀបណា?

វាត្រូវបានចាត់តាំងដោយរដ្ឋាភិបាលបារាំង

Dubonnet គឺជា 'quinquinas' ដែលមានឈ្មោះដោយសារតែ ប្រភេទភេសជ្ជៈទាំងនេះមាន quinine ដែលជាសារធាតុសកម្មជូរចត់ពីសំបកឈើ cinchona ។ ចាប់ពីសតវត្សទី 15 ដល់ទី 20 កំឡុងសម័យអាណានិគមអ៊ឺរ៉ុប ជារឿយៗកងទ័ពត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្រៅប្រទេសដើម្បីបង្កើតអាណាចក្រនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោកដែលងាយនឹងកើតជំងឺគ្រុនចាញ់ ដែលជាការឆ្លងមេរោគប៉ារ៉ាស៊ីតដ៍សាហាវដែលអាចចម្លងដោយមូសញី។

Lithograph បោះពុម្ពជាពណ៌នៅលើក្រដាស wove, 1896

ឥណទានរូបភាព៖ Benjamin Gavaudo, License Ouverte, តាមរយៈ Wikimedia Commons

Quinine ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាថ្នាំដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺចាប់តាំងពីវា សម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតគ្រុនចាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានន័យថាវាជាញឹកញាប់មិនត្រូវបានទទួលយកដោយអ្នកដែលត្រូវការការការពារច្រើនបំផុតនោះទេ។

ជាលទ្ធផល នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 រដ្ឋាភិបាលបារាំងបានចាប់ផ្តើមការអំពាវនាវសម្រាប់ផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដែលមានសារធាតុ quinine ដែលអាចបញ្ចុះបញ្ចូលកងទ័ពឱ្យប្រើប្រាស់វា។ លោក Joseph Dubonnet ដែលជាអ្នកគីមីវិទ្យានៅទីក្រុងប៉ារីសបានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដោយបន្ថែម quinine ទៅក្នុងស្រាដែលមានកម្លាំងខ្លាំង។ ដើមឡើយត្រូវបានគេហៅថា 'quinquina Dubonnet' ស្រានេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមទាហានបារាំងនៅបរទេស ដែលពួកគេបានបន្តផឹកវានៅពេលត្រឡប់ទៅប្រទេសបារាំងវិញ។

វាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីស

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 Dubonnet គឺជា 'aperitif du jour' បម្រើទាំងហាងកាហ្វេ និងប៊ីស្ត្រូក្នុងប្រទេសបារាំង និងឆ្លងកាត់ប៉ុស្តិ៍ក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ ដើមឡើយ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយឯកឯងដើម្បីបំបាត់ចំណង់អាហារមុនពេលអាហារពេលល្ងាច ឬជាការរំលាយអាហារនៅពេលក្រោយ។

វារីករាយនឹងភាពរុងរឿងរបស់វាក្នុងអំឡុងពេល 'belle époque' នៅទីក្រុងប៉ារីស ជាមួយនឹងផ្ទាំងផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលគូរក្នុងរចនាប័ទ្មសិល្បៈណូវឺវរបស់បារាំងដោយសិល្បករ។ ដូចជា Adolphe Mouron Cassandre និង Henri de Toulouse-Lautrec លេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែង។

Faded Dubonnet advertisement, Lautrec

ឥណទានរូបភាព៖ ©MathieuMD / Wikimedia Commons

នៅក្នុង ទសវត្សរ៍ទី 70 ម៉ាកភេសជ្ជៈបារាំង Pernot Ricard បានទិញម៉ាក Dubonnet ។ ភេសជ្ជៈនេះមានយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ធំចុងក្រោយរបស់ខ្លួនកាលពី 30 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញពីតារាចម្រៀង និងតារាសម្តែង Pia Zadora ជា 'Dubonnet girl' ដោយច្រៀង និងរាំតាមបទចម្រៀងដែលមានចំណងជើងថា 'do you Dubonnet?'

វាជា ភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី

Dubonnet គឺភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់ម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II ។ Yeoman នៃបន្ទប់ក្រោមដីរាជវង្ស Robert Large បាននិយាយថា គាត់លាយស្រាក្រឡុករបស់ Queen ដោយបន្ថែម gin ស្ងួតនៅទីក្រុងឡុងដ៍ទីបីទៅ Dubonnet ពីរភាគបី មុនពេលដាក់វាជាមួយចំណិតស្តើងនៃក្រូចឆ្មា និងទឹកកកពីរដុំ។

វាខ្ចប់ កណ្តាប់ដៃដ៏មានឥទ្ធិពលចាប់តាំងពី Dubonnet មានជាតិអាល់កុល 19% តាមបរិមាណខណៈពេលដែល gin គឺប្រហែល 40% ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកថតរូបរាជវង្ស Arthur Edwards បានកត់សម្គាល់ថា ព្រះមហាក្សត្រិយានីពូកែធ្វើភេសជ្ជៈមួយកែវពេញមួយល្ងាច។

ក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2021 ម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II បានផ្តល់រង្វាន់ដល់ Dubonnet នូវដីការបស់ព្រះមហាក្សត្រ។

រូបភាពផ្លូវការរបស់ម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរទេសចរណ៍នៅឆ្នាំ 1959 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា

ឥណទានរូបភាព៖ បណ្ណាល័យ និងបណ្ណសារកាណាដា CC BY 2.0 តាមរយៈ Wikimedia Commons

ព្រះមហាក្សត្រិយានីក៏ស្រឡាញ់ផងដែរ វា

ម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth II ទំនងជាបានទទួលមរតកនូវសេចក្តីស្រឡាញ់របស់នាងចំពោះភេសជ្ជៈពីម្តាយរបស់នាង គឺម្ចាស់ក្សត្រី Elizabeth the Queen Mother ដែលចូលចិត្តការលាយរបស់នាងក្នុងកម្រិតប្រហែល 30% gin និង 70% Dubonnet ជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មានៅក្រោមទឹកកក។

ជាការពិតណាស់ ព្រះមហាក្សត្រិយានី ធ្លាប់បានផ្ញើកំណត់ត្រាមួយទៅកាន់ទំព័ររបស់នាង William Tallon ដោយសុំឱ្យគាត់ប្រាកដថាត្រូវរួមបញ្ចូល 'Dubonnet ពីរដប និង gin... ក្នុងករណីដែលវា [ត្រូវបាន] ត្រូវការ' សម្រាប់អាហារមួយ។ កំណត់ត្រាដូចគ្នានេះក្រោយមកត្រូវបានលក់នៅឯការដេញថ្លៃក្នុងឆ្នាំ 2008 ក្នុងតម្លៃ 25,000 ដុល្លារ។

ថ្ងៃនេះវាស្រវឹងហើយនៅក្នុងស្រាក្រឡុក

សព្វថ្ងៃនេះ ទោះបីជា Dubonnet មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញក្នុងចំណោមមនុស្សជំនាន់មុនក៏ដោយ Dubonnet ស្រវឹងទាំងពីរស្អាត និងនៅក្នុងស្រាក្រឡុក។ ពេល​ញ៉ាំ​លើ​ទឹកកក រសជាតិ​ហឹរ និង​ផ្លែឈើ​ដែល​កំណត់​លក្ខណៈ​របស់​ភេសជ្ជៈ​គឺ​ច្បាស់​បំផុត​។ ដូចគ្នាដែរ រសជាតិគឺមានភាពស្រទន់បន្តិចនៅពេលដែលលាយជាមួយនឹងប៉ូវកំលាំង សូដា ឬតាមដែលព្រះមហាក្សត្រិយានីចូលចិត្ត gin។

ដូចគ្នានេះ ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃចលនាស្រាក្រឡុកសិប្បកម្មនេះមានន័យថា Dubonnet កំពុងបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន បារ និងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់យើងផ្ទាល់។