Als u zou gokken naar de favoriete drank van koningin Elizabeth II, zou u misschien iets typisch Brits als Pimms, gin en tonic of whisky vermoeden. U zou het echter mis hebben. Het weinig bekende Franse aperitief Dubonnet, dat in de 19e eeuw werd uitgevonden, is de favoriete drank van de koningin - al wordt opgemerkt dat ze het vaak vermengt met een scheut gin.

Hoewel de drank tegenwoordig niet meer zo populair is, is de historische, medicinale oorsprong van Dubonnet fascinerend. Hoe kwam een drankje dat bedoeld was om malaria te genezen bovenaan de drankenlijst van koningin Elizabeth II terecht?

Het was in opdracht van de Franse regering

Dubonnet is een "quinquinas", zo genoemd omdat deze categorie dranken kinine bevat, een bitter actief bestanddeel uit kinabast. Van de 15e tot de 20e eeuw, tijdens de Europese koloniale periode, werden vaak troepen naar het buitenland gestuurd om imperiums op te bouwen in delen van de wereld die gevoelig waren voor de ziekte malaria, een potentieel dodelijke parasitaire infectie die door vrouwelijke muggen wordt overgebracht.

Litho gedrukt in kleuren op papier, 1896

Image Credit: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, via Wikimedia Commons

Kinine werd erkend als een geneesmiddel van onschatbare waarde om de ziekte te voorkomen en te genezen, omdat het de malariaparasiet doodt. Het smaakt echter vreselijk, zodat het vaak niet werd ingenomen door degenen die de bescherming het hardst nodig hadden.

Daarom deed de Franse regering in de jaren dertig een oproep om een smakelijker product met kinine te ontwikkelen dat de troepen zou kunnen overhalen het te drinken. De Parijse scheikundige Joseph Dubonnet ging de uitdaging aan door kinine toe te voegen aan versterkte wijn. De wijn, die oorspronkelijk "quinquina Dubonnet" werd genoemd, bleek zo populair bij Franse soldaten in het buitenland dat ze hem ook bleven drinken toen ze terug waren.Frankrijk.

Het was enorm populair in Parijs

Rond 1900 was Dubonnet het "aperitief van de dag", dat zowel in cafés en bistro's in Frankrijk als aan de overkant van het kanaal in Groot-Brittannië werd geserveerd. Oorspronkelijk werd de drank alleen gedronken om de eetlust op te wekken voor het diner of als digestief later.

Het beleefde zijn hoogtijdagen tijdens de "belle époque" van Parijs, toen overal reclameaffiches verschenen, getekend in een Franse art-nouveu stijl door kunstenaars als Adolphe Mouron Cassandre en Henri de Toulouse-Lautrec.

Vervaagde Dubonnet reclame, Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

In de jaren 70 kocht het Franse drankmerk Pernot Ricard het merk Dubonnet. De drank had zijn laatste grote reclamecampagne ongeveer 30 jaar geleden toen zangeres en actrice Pia Zadora als het "Dubonnet-meisje" zong en danste op een liedje met de tekst "do you Dubonnet?".

Het is de favoriete drank van de koningin

Dubonnet is de favoriete drank van koningin Elizabeth II. De koninklijke keldermeester Robert Large heeft verklaard dat hij de cocktail van de koningin mixt door een derde London dry gin toe te voegen aan tweederde Dubonnet, gevolgd door een dun schijfje citroen en twee ijsblokjes.

Dubonnet bevat namelijk 19% alcohol per volume, terwijl gin rond de 40% zit. Maar royaltyfotograaf Arthur Edwards heeft opgemerkt dat de koningin er goed in is om één drankje een hele avond te laten duren.

In november 2021 verleende koningin Elizabeth II Dubonnet een koninklijk mandaat.

Officieel portret van koningin Elizabeth II voor het begin van haar tournee in 1959 door de VS en Canada.

Image Credit: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

De koningin-moeder hield er ook van

Koningin Elizabeth II erfde haar liefde voor de drank waarschijnlijk van haar moeder, koningin Elizabeth de koningin-moeder, die de voorkeur gaf aan een mix van ongeveer 30% gin en 70% Dubonnet, met een schijfje citroen onder het ijs.

De koningin-moeder stuurde ooit een briefje naar haar page, William Tallon, met het verzoek "twee flessen Dubonnet en gin... voor het geval dat het nodig is" mee te nemen voor een picknick. Hetzelfde briefje werd later in 2008 op een veiling verkocht voor 25.000 dollar.

Tegenwoordig wordt het puur en in cocktails gedronken

Hoewel Dubonnet tegenwoordig de reputatie heeft meer populair te zijn bij de oudere generatie, wordt Dubonnet zowel puur als in cocktails gedronken. Wanneer de drank met ijs wordt geserveerd, is de kruidige, fruitige smaak die kenmerkend is voor de drank het meest uitgesproken. Ook wordt de smaak wat verzacht wanneer hij wordt gemengd met tonic, soda of, zoals de koningin graag heeft, gin.

Ook de toenemende populariteit van de ambachtelijke cocktailbeweging heeft ertoe geleid dat Dubonnet een soort comeback maakt in restaurants, bars en op onze eigen eettafels.