Ak by ste tipovali, aký je obľúbený nápoj kráľovnej Alžbety II., možno by ste tipovali niečo typicky britské, ako napríklad Pimms, gin s tonikom alebo whiskey. Mýlili by ste sa však. Kráľovniným obľúbeným nápojom je málo známy francúzsky aperitív Dubonnet, ktorý bol vynájdený v 19. storočí - hoci sa uvádza, že si ho často dáva zmiešaný s panákom ginu.

Aj keď tento nápoj dnes nie je veľmi populárny, historický, liečebný pôvod Dubonnetu je fascinujúci. Ako sa teda nápoj určený na liečbu malárie dostal na vrchol nápojového lístka kráľovnej Alžbety II.?

Objednala ho francúzska vláda

Dubonnet je "chinín", pomenovaný preto, lebo táto kategória nápojov obsahuje chinín, horkú účinnú látku z kôry chinónu. Od 15. do 20. storočia počas európskeho koloniálneho obdobia boli vojská často vysielané do zahraničia, aby budovali impériá v častiach sveta, ktoré boli náchylné na ochorenie malária, potenciálne smrteľnú parazitickú infekciu prenášanú samičkami komárov.

Litografia vytlačená farbami na tkanom papieri, 1896

Image Credit: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, via Wikimedia Commons

Chinín bol uznávaný ako neoceniteľný liek na prevenciu a liečbu choroby, pretože ničí parazita malárie. Chutí však hrozne, preto ho často neužívali tí, ktorí jeho ochranu potrebovali najviac.

V 30. rokoch 20. storočia preto francúzska vláda vyhlásila výzvu na hľadanie chutnejšieho produktu s obsahom chinínu, ktorý by mohol presvedčiť vojakov, aby ho konzumovali. Parížsky chemik Joseph Dubonnet prijal túto výzvu pridaním chinínu do fortifikovaného vína. Víno, ktoré sa pôvodne nazývalo "quinquina Dubonnet", bolo medzi francúzskymi vojakmi v zahraničí také obľúbené, že ho pili aj po návrate do vlasti.Francúzsko.

V Paríži bol veľmi populárny

Do roku 1900 bol Dubonnet "aperitívom dňa", ktorý sa podával v kaviarňach a bistrách vo Francúzsku a za kanálom La Manche v Británii. Pôvodne sa tento nápoj pil samostatne na povzbudenie chuti pred večerou alebo ako digestív neskôr.

Svoj rozkvet zažila počas parížskej "belle époque", keď sa všade objavovali reklamné plagáty nakreslené v štýle francúzskej secesie umelcami ako Adolphe Mouron Cassandre a Henri de Toulouse-Lautrec.

Vyblednutá reklama Dubonnet, Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

V 70. rokoch kúpila značku Dubonnet francúzska značka nápojov Pernot Ricard. Posledná veľká reklamná kampaň na tento nápoj sa uskutočnila približne pred 30 rokmi, keď v nej vystupovala speváčka a herečka Pia Zadora ako "dievča Dubonnet", ktorá spievala a tancovala na pieseň s textom "Do you Dubonnet?".

Je to obľúbený nápoj kráľovnej

Dubonnet je obľúbeným nápojom kráľovnej Alžbety II. Správca kráľovských pivníc Robert Large uviedol, že kráľovnin koktail mieša tak, že do dvoch tretín Dubonnetu pridá tretinu suchého ginu London dry a na záver ho doplní tenkým plátkom citróna a dvoma kameňmi ľadu.

Dubonnet obsahuje 19 objemových percent alkoholu, zatiaľ čo gin má okolo 40 %. Fotograf kráľovskej rodiny Arthur Edwards však poznamenal, že kráľovná dokáže jeden drink vydržať celý večer.

V novembri 2021 udelila kráľovná Alžbeta II. Dubonnetovi kráľovský zatykač.

Oficiálny portrét kráľovnej Alžbety II. pred začiatkom jej cesty po USA a Kanade v roku 1959

Obrázok: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , cez Wikimedia Commons

Kráľovnej matke sa tiež páčil

Kráľovná Alžbeta II. pravdepodobne zdedila lásku k tomuto nápoju po svojej matke, kráľovnej Alžbete, kráľovnej matke, ktorá uprednostňovala približne 30 % ginu a 70 % Dubonnetu s plátkom citróna pod ľadom.

Kráľovná matka raz poslala svojmu pážaťu Williamovi Tallonovi odkaz, v ktorom ho žiadala, aby k nemu pribalil "dve fľaše Dubonnetu a ginu... pre prípad, že by to bolo potrebné" na piknik. Ten istý odkaz sa neskôr v roku 2008 predal na aukcii za 25 000 dolárov.

Dnes sa pije čistý a v koktailoch

Hoci má dnes Dubonnet povesť obľúbenejšieho nápoja u staršej generácie, pije sa čistý aj v koktailoch. Keď sa podáva s ľadom, je jeho korenistá ovocná chuť, ktorá je preň charakteristická, najvýraznejšia. Rovnako sa chuť trochu zjemní, keď sa zmieša s tonikom, sódou alebo, ako má kráľovná rada, s ginom.

Rastúca popularita remeselných koktailov spôsobila, že Dubonnet sa vracia do reštaurácií, barov a na naše stoly.