අන්තර්ගත වගුව
ස්පීඩ් කලා කෞතුකාගාරයේ මුද්‍රණ රූප ණය: Sailko, CC BY 3.0 , විකිමීඩියා කොමන්ස් හරහාඔබ II එලිසබෙත් රැජිනගේ ප්‍රියතම පානය පිළිබඳ අනුමානයක් අනතුරට පත් කරන්නේ නම්, ඔබට Pimms, gin සහ වැනි බ්‍රිතාන්‍යයේ යමක් අනුමාන කළ හැකිය. ටොනික් හෝ විස්කි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වැරදි වනු ඇත. 19 වන ශතවර්ෂයේ දී සොයා ගන්නා ලද, එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැති ප්‍රංශ ඇපෙරිටිෆ් ඩුබොනට් රැජිනගේ තේරීමේ තිප්පොලයි - නමුත් ඇය බොහෝ විට එය ජින් ෂොට් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති බව සටහන් වේ.
අද පානය එතරම් ජනප්‍රිය නැත. , Dubonnet ගේ ඓතිහාසික, ඖෂධීය සම්භවය සිත් ඇදගන්නා සුළු ය. ඉතින්, මැලේරියාව සුව කිරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද පානයක් II එලිසබෙත් රැජිනගේ බීම ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම අවසන් වූයේ කෙසේද?
එය ප්‍රංශ රජය විසින් පත් කරන ලදී
ඩුබොනෙට් යනු 'ක්වින්ක්විනාස්' ලෙස නම් කර ඇත. මෙම බීම වර්ගවල cinchona පොත්තෙහි කටුක ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයක් වන ක්විනීන් අඩංගු වේ. යුරෝපීය යටත් විජිත සමයේ 15 සිට 20 වන සියවස දක්වා, ගැහැණු මදුරුවන්ගෙන් සම්ප්‍රේෂණය වන මාරාන්තික පරපෝෂිත ආසාදනයක් වන මැලේරියා රෝගයට ගොදුරු වූ ලෝකයේ සමහර ප්‍රදේශවල අධිරාජ්‍යයන් ගොඩනැගීම සඳහා බොහෝ විට හමුදා විදේශවලට යවන ලදී.
වියන ලද කඩදාසි මත වර්ණවලින් මුද්‍රණය කරන ලද ලිතෝග්‍රැෆ්, 1896
රූප ණය: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, Wikimedia Commons හරහා
Quinine රෝගය වැලැක්වීමට සහ සුව කිරීමට මිල කළ නොහැකි ඖෂධයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. මැලේරියා පරපෝෂිතයා මරා දමයි. කෙසේ වෙතත්, එය භයානක රසයක්, එනම් එය බොහෝ විට වියඑහි ආරක්ෂාව අවශ්‍ය අය විසින් ගනු ලැබුවේ නැත.
ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, 1930 ගණන්වල දී, ප්‍රංශ රජය ක්විනීන් අඩංගු වඩාත් රසවත් නිෂ්පාදනයක් සඳහා අභියාචනයක් දියත් කළ අතර එය භට පිරිස් එය පරිභෝජනයට පොළඹවන ලදී. පැරීසියේ රසායන විද්‍යාඥ ජෝසප් ඩුබොනට් මෙම අභියෝගයට මුහුණ දුන්නේ ශක්තිමත් කළ වයින්වලට ක්විනීන් එකතු කිරීමෙනි. මුලින් 'quinquina Dubonnet' ලෙස හැඳින්වූ මෙම වයින් විදේශයන්හි ප්‍රංශ සොල්දාදුවන් අතර කොතරම් ජනප්‍රියද යත්, ඔවුන් නැවත ප්‍රංශයේ සිටියදී එය දිගටම පානය කළේය.
එය පැරීසියේ ඉතා ජනප්‍රිය විය
1900 ගණන් වන විට, Dubonnet එය 'aperitif du jour', ප්‍රංශයේ කැෆේ සහ බිස්ට්‍රෝ යන දෙකටම සහ බ්‍රිතාන්‍යයේ නාලිකාව හරහා සේවය කළේය. මුලදී, රාත්‍රී ආහාරයට පෙර ආහාර රුචිය ඇති කිරීමට හෝ පසුව ආහාර දිරවීමට ආහාර රුචිය ඇති කිරීම සඳහා මෙම පානය තනිවම පරිභෝජනය කරන ලදී.
ප්‍රංශ කලාකරුවන් විසින් ප්‍රංශ කලා-නවවි ශෛලියෙන් අඳින ලද ප්‍රචාරණ පෝස්ටර් සමඟ එය පැරිසියේ 'බෙල් ඉපොක්' සමයේදී එහි උච්චතම අවස්ථාව භුක්ති වින්දා. Adolphe Mouron Cassandre සහ Henri de Toulouse-Lautrec වැනි සෑම තැනකම පෙනී සිටියි.
Faded Dubonnet වෙළඳ දැන්වීම, Lautrec
පින්තූර ණය: ©MathieuMD / Wikimedia Commons
බලන්න: සේද මාවත දිගේ ප්‍රධාන නගර 10ක්හි 70 දශකයේ, ප්‍රංශ බීම සන්නාමය වන Pernot Ricard Dubonnet සන්නාමය මිල දී ගත්තේය. මෙම පානයෙහි අවසාන ප්‍රධාන වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරය මීට වසර 30 කට පමණ පෙර එහි ගායිකාවක් සහ නිළියක් වන Pia Zadora 'Dubonnet girl' ලෙස පෙනී සිටි අතර, 'do you Dubonnet?' යන පද රචනය ඇතුළත් ගීතයක් ගායනා කර නටමින් එය රැජිනගේ ප්‍රියතම පානය
බලන්න: ටයිටැනික් ව්‍යසනයේ සැඟවුණු හේතුව: තාප ප්‍රතිලෝම සහ ටයිටැනික්ඩුබොනට් වේදෙවන එලිසබෙත් රැජිනගේ ප්‍රියතම පානය. රාජකීය සෙලර්ස් හි යෝමන් රොබට් ලාර්ජ් ප්‍රකාශ කර ඇත්තේ තුනී ලෙමන් පෙත්තක් සහ අයිස් පාෂාණ දෙකකින් ඉහළට දැමීමට පෙර තුන්වන ලන්ඩන් වියළි ජින් තුනෙන් දෙකකට ඩුබොනට් වලට එකතු කිරීමෙන් තමා රැජිනගේ කොක්ටේල් මිශ්‍ර කරන බවයි.
එය ඇසුරුම් කරයි. ප්‍රබල පහරක්, ඩුබොනෙට් වල පරිමාව අනුව 19% ඇල්කොහොල් අඩංගු වන අතර ජින් 40% ලකුණක් පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, රාජකීය ඡායාරූප ශිල්පී ආතර් එඩ්වර්ඩ්ස් සඳහන් කර ඇත්තේ රැජින මුළු සන්ධ්‍යාව පුරාම එක් පානයක් සෑදීමට දක්ෂ බවයි.
2021 නොවැම්බර් මාසයේදී දෙවන එලිසබෙත් රැජින ඩුබොනට් හට රාජකීය වරෙන්තුවක් ප්‍රදානය කළාය.
1959 එක්සත් ජනපදයේ සහ කැනඩාවේ සංචාරය ආරම්භ කිරීමට පෙර II එලිසබෙත් රැජිනගේ නිල ඡායාරූපය
රූප ණය: පුස්තකාලය සහ ලේඛනාගාරය කැනඩාව, CC BY 2.0 , විකිමීඩියා කොමන්ස් හරහා
රැජින මවද ආදරය කළාය එය
දෙවන එලිසබෙත් රැජින ඇගේ මව වන එලිසබෙත් රැජිනගේ මවගෙන් පානයට ආදරය උරුම කර ගෙන ඇත, ඇය අයිස් යට ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ 30% ජින් සහ 70% ඩුබොනෙට් මිශ්‍රණයට කැමති විය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මව රැජින වරක් ඇගේ පිටුවට සටහනක් යවා ඇත, විලියම් ටැලන්, විනෝද චාරිකාවක් සඳහා 'ඩුබොනට් සහ ජින් බෝතල් දෙකක්... අවශ්‍ය නම්' ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්නා ලෙස ඔහුගෙන් ඉල්ලා සිටියේය. එම නෝට්ටුව පසුව 2008 දී වෙන්දේසියේ දී ඩොලර් 25,000 කට අලෙවි විය.
අද එය පිළිවෙළකට සහ කොක්ටේල්වල පානය කර ඇත
අද, ඩුබොනෙට් පැරණි පරම්පරාව අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වීම සඳහා කීර්තියක් ලබා ඇතත්, ඩුබොනෙට් දෙකම බීමත්ව සිටීපිළිවෙලට සහ කොක්ටේල් වල. අයිස් මත සේවය කරන විට, පානයෙහි ලක්ෂණයක් වන කුළුබඩු සහිත, පළතුරු රසය වඩාත් කැපී පෙනේ. ඒ හා සමානව, ටොනික්, සෝඩා, හෝ, රැජින කැමති පරිදි, ජින් සමඟ මිශ්‍ර කළ විට රසය තරමක් මෘදු වේ.
ඒ හා සමානව, යාත්‍රා කොක්ටේල් ව්‍යාපාරයේ වැඩිවන ජනප්‍රියතාවයෙන් අදහස් වන්නේ ඩුබොනෙට් නැවත නැවතත් යමක් කරන බවයි. අවන්හල්, බාර් සහ අපේම කෑම මේස මත.