Სარჩევი
ბეჭდვა სიჩქარის ხელოვნების მუზეუმში გამოსახულების კრედიტი: Sailko, CC BY 3.0 , Wikimedia Commons-ის მეშვეობითთუკი დედოფალ ელიზაბეტ II-ის საყვარელი სასმელის გამოცნობა საფრთხის შემცველია, შეიძლება გამოიცნოთ რაღაც არსებითად ბრიტანული, როგორიცაა Pimms, ჯინი და მატონიზირებელი ან ვისკი. თუმცა, თქვენ შეცდებით. მე-19 საუკუნეში გამოგონილი, ნაკლებად ცნობილი ფრანგული აპერიტივი დუბონე არის დედოფლის არჩევანი – თუმცა აღინიშნება, რომ მას ხშირად ურევენ ჯინი.
თუმცა სასმელი დღეს დიდი პოპულარობით სარგებლობს. დუბონეს ისტორიული, სამკურნალო წარმოშობა მომხიბლავია. მაშ, როგორ მოხვდა სასმელი, რომელიც შექმნილია მალარიის სამკურნალოდ, დედოფალ ელიზაბეტ II-ის სასმელების სიის სათავეში?
ის დაკვეთით საფრანგეთის მთავრობამ
Dubonnet არის "quinquinas", დასახელებული იმიტომ. ამ კატეგორიის სასმელები შეიცავს ქინინს, მწარე აქტიურ ინგრედიენტს ცინჩონას ქერქიდან. მე-15-დან მე-20 საუკუნემდე ევროპული კოლონიური პერიოდის განმავლობაში, ჯარები ხშირად იგზავნებოდნენ საზღვარგარეთ იმპერიების ასაშენებლად მსოფლიოს ნაწილებში, რომლებიც მიდრეკილნი იყვნენ მალარიის დაავადებისკენ, პოტენციურად ლეტალური პარაზიტის ინფექციით, რომელიც გადამდები მდედრი კოღოებით.
ნაქსოვი ქაღალდზე ფერად დაბეჭდილი ლითოგრაფია, 1896
Იხილეთ ასევე: 10 ფაქტი დუგლას ბეიდერის შესახებსურათის კრედიტი: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, Wikimedia Commons-ის მეშვეობით
ქვინინი აღიარებული იყო, როგორც ფასდაუდებელი წამალი დაავადების პრევენციისა და განკურნების მიზნით. კლავს მალარიის პარაზიტს. თუმცა, საშინელი გემო აქვს, ანუ ხშირად იყოარ იღებენ მათ, ვისაც მისი დაცვა ყველაზე მეტად სჭირდებოდა.
შედეგად, 1930-იან წლებში საფრანგეთის მთავრობამ წამოიწყო მიმართვა უფრო სასიამოვნო პროდუქტის შესახებ, რომელიც შეიცავს ქინინს, რომელიც დაარწმუნებდა ჯარისკაცებს მის მოხმარებაში. პარიზელმა ქიმიკოსმა ჟოზეფ დუბონემ გამოწვევა დაასრულა გამაგრებულ ღვინოში ქინინის დამატებით. თავდაპირველად სახელწოდებით "quinquina Dubonnet" ღვინო იმდენად პოპულარული იყო ფრანგ ჯარისკაცებს შორის საზღვარგარეთ, რომ ისინი განაგრძობდნენ მის დალევას საფრანგეთში დაბრუნებისას.
Იხილეთ ასევე: როგორ გავრცელდა შავი ჭირი ბრიტანეთში?იგი დიდი პოპულარობით სარგებლობდა პარიზში
1900-იანი წლებისთვის Dubonnet იყო "aperitif du jour", ემსახურებოდა როგორც კაფეებს, ასევე ბისტროებს საფრანგეთში და არხის გასწვრივ ბრიტანეთში. თავდაპირველად, სასმელს დამოუკიდებლად მოიხმარდნენ, რათა მადა გაეღვიძებინა სადილის წინ ან მოგვიანებით საჭმლის მომნელებელ საშუალებად.
ის აყვავებული იყო პარიზის „ბელ ეპოკის“ დროს, მხატვრების მიერ ფრანგული არტ-ნუვე სტილში დახატული სარეკლამო პლაკატებით. როგორიცაა ადოლფ მოურონ კასანდრი და ანრი დე ტულუზ-ლოტრეკი, რომლებიც ყველგან ჩნდებიან.
Dubonnet-ის გაცვეთილი რეკლამა, Lautrec
სურათის კრედიტი: ©MathieuMD / Wikimedia Commons
70-იან წლებში ფრანგულმა სასმელის ბრენდმა Pernot Ricard-მა იყიდა Dubonnet-ის ბრენდი. სასმელს ჰქონდა თავისი ბოლო დიდი სარეკლამო კამპანია დაახლოებით 30 წლის წინ, როდესაც მასში წარმოდგენილი იყო მომღერალი და მსახიობი პია ზადორა, როგორც 'Dubonnet girl', რომელიც მღეროდა და ცეკვავდა სიმღერაზე, რომელიც შეიცავს ლირიკას 'do you Dubonnet?'
ეს არის დედოფლის საყვარელი სასმელი
Dubonnet არისდედოფალ ელიზაბეტ II-ის საყვარელი სასმელი. სამეფო სარდაფებიდან იეომანმა რობერტ ლარჯიმ განაცხადა, რომ ის ურევს დედოფლის კოქტეილს მესამე ლონდონის მშრალი ჯინის დამატებით Dubonnet-ის ორ მესამედზე, შემდეგ კი მას ლიმონის თხელი ნაჭერი და ყინულის ორი ქვა აავსებს.
ის იკვრება. ძლიერი დარტყმა, რადგან Dubonnet შეიცავს 19% ალკოჰოლს მოცულობით, ხოლო ჯინი არის დაახლოებით 40% ნიშნულზე. თუმცა, ჰონორარის ფოტოგრაფმა არტურ ედვარდსმა აღნიშნა, რომ დედოფალს შეუძლია ერთი სასმელის გატარება მთელი საღამოს განმავლობაში.
2021 წლის ნოემბერში, დედოფალმა ელიზაბეტ II-მ დიუბონეს სამეფო ორდერი გადასცა.
დედოფალ ელიზაბეტ II-ის ოფიციალური პორტრეტი 1959 წელს აშშ-სა და კანადაში მოგზაურობის დაწყებამდე
სურათის კრედიტი: ბიბლიოთეკა და არქივები კანადა, CC BY 2.0, Wikimedia Commons-ის მეშვეობით
დედოფალ დედასაც უყვარდა ეს
დედოფალმა ელიზაბეტ II-მ სასმელის სიყვარული მემკვიდრეობით მიიღო დედისგან, დედოფალ ელიზაბეტ დედა დედოფლისგან, რომელიც ამჯობინებდა მის ნაზავს დაახლოებით 30% ჯინი და 70% Dubonnet, ყინულის ქვეშ ლიმონის ნაჭერით.
ნამდვილად, დედოფალმა დედამ ერთხელ გაუგზავნა ჩანაწერი თავის გვერდზე, უილიამ ტალონს, რომელშიც სთხოვდა, აუცილებლად მოერგო „ორი ბოთლი დუბონე და ჯინი... იმ შემთხვევაში, თუ [დასჭირდებოდა]“ პიკნიკისთვის. მოგვიანებით იგივე კუპიურა გაიყიდა აუქციონზე 2008 წელს 25000 დოლარად.
დღეს მას სვამენ სუფთად და კოქტეილებში
დღეს, თუმცა Dubonnet-ის რეპუტაცია უფრო პოპულარულია ძველ თაობაში, Dubonnet. ორივე ნასვამიასუფთა და კოქტეილებში. ყინულზე მიტანისას ყველაზე გამოხატულია პიკანტური, ხილის გემო, რომელიც ახასიათებს სასმელს. თანაბრად, გემო გარკვეულწილად რბილდება ტონიკით, სოდასთან ან, როგორც დედოფალს მოსწონს, ჯინი. რესტორნები, ბარები და ჩვენი საკუთარი სადილის მაგიდები.