Om du skulle gissa vad drottning Elizabeth II:s favoritdryck är, skulle du kanske gissa på något typiskt brittiskt som Pimms, gin och tonic eller whisky. Men du skulle ha fel. Den föga kända franska aperitifen Dubonnet, som uppfanns på 1800-talet, är drottningens favoritdryck - även om det är noterat att hon ofta dricker den blandad med en skott gin.

Även om drycken inte är särskilt populär i dag är Dubonnets historiska, medicinska ursprung fascinerande. Så hur hamnade en dryck som var avsedd att bota malaria högst upp på drottning Elizabeth II:s dryckeslista?

Den beställdes av den franska regeringen

Dubonnet är en "quinquinas", som fått sitt namn eftersom denna typ av drycker innehåller kinin, en bitter aktiv ingrediens från kinabark. Från 1400-talet till 1900-talet, under den europeiska kolonialtiden, skickades ofta trupper utomlands för att bygga upp imperier i delar av världen som var utsatta för sjukdomen malaria, en potentiellt dödlig parasitinfektion som överförs av honmyggor.

Litografi tryckt i färg på vävt papper, 1896

Bild: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, via Wikimedia Commons

Kinin var erkänt som ett ovärderligt läkemedel för att förebygga och bota sjukdomen eftersom det dödar malariaparasiten. Det smakar dock fruktansvärt, vilket gjorde att det ofta inte togs av dem som behövde dess skydd mest.

På 1930-talet vädjade därför den franska regeringen om att hitta en mer välsmakande produkt som innehöll kinin och som skulle kunna övertyga trupperna om att dricka den. Den parisiska kemisten Joseph Dubonnet antog utmaningen genom att tillsätta kinin i starkvin. Vinet, som ursprungligen kallades "quinquina Dubonnet", var så populärt bland de franska soldaterna utomlands att de fortsatte att dricka det när de återvände till hemlandet.Frankrike.

Den var mycket populär i Paris

På 1900-talet var Dubonnet "aperitif du jour" och serverades på caféer och bistroer i Frankrike och på andra sidan kanalen i Storbritannien. Ursprungligen drack man Dubonnet ensam för att väcka aptiten före middagen eller som en digestif senare.

Den hade sin storhetstid under Paris "belle époque", med reklamaffischer i fransk art-nouveu-stil av konstnärer som Adolphe Mouron Cassandre och Henri de Toulouse-Lautrec som syntes överallt.

Förblekt Dubonnet-reklam, Lautrec

Bild: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

På 70-talet köpte det franska dryckesmärket Pernot Ricard varumärket Dubonnet. Drycken hade sin sista stora reklamkampanj för cirka 30 år sedan, då sångerskan och skådespelerskan Pia Zadora spelade rollen som "Dubonnet-tjejen" och sjöng och dansade till en sång som innehöll texten "do you Dubonnet?".

Det är drottningens favoritdryck

Dubonnet är drottning Elizabeth II:s favoritdryck. Robert Large, som är chef för de kungliga källarna, har berättat att han blandar drottningens cocktail genom att tillsätta en tredjedel London Dry Gin till två tredjedelar Dubonnet och sedan toppa den med en tunn skiva citron och två istappar.

Dubonnet innehåller 19 procent alkohol i volymprocent, medan gin har en alkoholhalt på omkring 40 procent. Kungafotografen Arthur Edwards har dock noterat att drottningen är duktig på att få en drink att räcka hela kvällen.

I november 2021 tilldelade drottning Elizabeth II Dubonnet en kunglig fullmakt.

Officiellt porträtt av drottning Elizabeth II innan hon inledde sin turné i USA och Kanada 1959.

Bild: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

Även drottningmodern älskade den.

Drottning Elizabeth II har troligen ärvt sin kärlek till drinken från sin mor, drottning Elizabeth, som föredrog en blandning av cirka 30 % gin och 70 % Dubonnet, med en citronskiva under isen.

En gång skickade drottningmodern en lapp till sin page William Tallon och bad honom att se till att ta med "två flaskor Dubonnet och gin... om det skulle behövas" till en picknick. Samma lapp såldes senare på auktion 2008 för 25 000 dollar.

Idag dricks den ren och i cocktails.

Även om Dubonnet i dag har rykte om sig att vara mer populär bland den äldre generationen, dricks Dubonnet både ren och i cocktails. När den serveras på is är den kryddiga, fruktiga smak som kännetecknar drycken mest framträdande. Smaken mildras också något när den blandas med tonic, soda eller, som drottningen tycker om, gin.

Den ökande populariteten för hantverkscocktails har också inneburit att Dubonnet har gjort något av en comeback på restauranger, barer och på våra egna middagsbord.