엘리자베스 2세 여왕이 가장 좋아하는 음료에 대해 위험을 무릅쓰고 추측한다면 Pimms, 진, 토닉 또는 위스키. 그러나 당신은 틀릴 것입니다. 19세기에 발명된 잘 알려지지 않은 프랑스 아페리티프 Dubonnet은 여왕이 선택한 술입니다. 그녀는 종종 진 한 잔과 섞어 마신다고 합니다.

오늘날 이 음료는 그다지 인기가 없지만 , Dubonnet의 역사적인 약용 기원은 매혹적입니다. 그렇다면 말라리아를 치료하기 위해 고안된 음료는 어떻게 엘리자베스 2세 여왕의 음료 목록 1위가 되었을까요?

프랑스 정부의 의뢰를 받아 만든 것입니다

듀보네는 '퀸퀴나스'라는 이름 때문에 붙여진 이름입니다. 이러한 종류의 음료에는 기나 나무 껍질의 쓴 활성 성분인 퀴닌이 포함되어 있습니다. 15세기부터 20세기까지 유럽 식민 시대에 암모기가 전파하는 잠재적으로 치명적인 기생충 감염인 말라리아에 걸리기 쉬운 세계 일부 지역에 제국을 건설하기 위해 군대가 종종 해외로 파견되었습니다.

색종이에 인쇄된 석판화, 1896년

이미지 제공: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, via Wikimedia Commons

Quinine은 질병을 예방하고 치료하는 데 귀중한 약으로 인식되었습니다. 말라리아 기생충을 죽입니다. 하지만 맛이 끔찍해서 자주 먹었습니다.그 결과 1930년대에 프랑스 정부는 군대가 퀴닌을 섭취하도록 설득할 수 있는 퀴닌이 포함된 더 맛있는 제품에 대한 호소를 시작했습니다. 파리의 화학자 Joseph Dubonnet은 강화 와인에 퀴닌을 추가하여 도전에 성공했습니다. 원래 'quinquina Dubonnet'이라고 불렸던 이 와인은 해외에 있는 프랑스 군인들 사이에서 매우 인기가 있어 프랑스로 돌아와서도 계속 마셨습니다.

파리에서 큰 인기를 끌었습니다

1900년대까지 Dubonnet은 '아페리티프 뒤 주르(aperitif du jour)'는 프랑스와 영국 전역의 카페와 비스트로에서 모두 제공되었습니다. 원래 이 음료는 저녁 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 또는 나중에 소화제로 단독으로 소비되었습니다.

파리의 '벨 에포크(belle époque)' 시대에는 예술가들이 프랑스 아르누보 스타일로 그린 광고 포스터로 전성기를 누렸습니다. Adolphe Mouron Cassandre와 Henri de Toulouse-Lautrec 등이 도처에 나타납니다.

바랜 Dubonnet 광고, Lautrec

이미지 제공: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

In the 70년대 프랑스 음료 브랜드 Pernot Ricard가 Dubonnet 브랜드를 인수했습니다. 이 음료는 약 30년 전 가수이자 배우인 피아 자도라(Pia Zadora)를 'Dubonnet girl'로 등장시켜 'Do you Dubonnet?'이라는 가사가 나오는 노래에 맞춰 노래하고 춤을 추면서 마지막 주요 광고 캠페인을 벌였습니다.

여왕이 가장 좋아하는 음료

듀보네는엘리자베스 2세 여왕이 가장 좋아했던 음료수. Royal Cellars의 Yeoman Robert Large는 Queen's 칵테일을 혼합할 때 세 번째 런던 드라이 진을 2/3 Dubonnet에 추가한 다음 얇은 레몬 조각과 얼음 두 개를 토핑한다고 말했습니다.

Dubonnet은 부피 기준으로 19%의 알코올을 함유하고 있는 반면 진은 약 40%의 알코올을 함유하고 있기 때문에 강력한 펀치입니다. 하지만 왕족 사진작가 Arthur Edwards는 여왕이 저녁 내내 한 잔의 술을 만드는 데 능숙하다고 언급했습니다.

2021년 11월 엘리자베스 2세 여왕은 Dubonnet에게 왕실 영장을 수여했습니다.

1959년 미국과 캐나다 순방을 시작하기 전 엘리자베스 2세 여왕의 공식 초상화

이미지 제공: Library and Archives Canada, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

The Queen Mother도 사랑했습니다. it

엘리자베스 2세 여왕은 얼음 아래에 레몬 한 조각을 곁들인 약 30% 진과 70% 듀보네 혼합을 선호했던 그녀의 어머니 엘리자베스 여왕으로부터 음료에 대한 사랑을 물려받았을 것입니다.

실제로 왕후는 자신의 페이지인 윌리엄 탈론(William Tallon)에게 '소풍에 필요할 경우를 대비하여... 듀보네 두 병과 진'을 꼭 포함시키라고 요청하는 쪽지를 보낸 적이 있습니다. 같은 노트가 나중에 2008년 경매에서 25,000달러에 판매되었습니다.

오늘날 칵테일로 깔끔하게 마십니다.

Dubonnet은 이전 세대, Dubonnet 둘 다 취한다깔끔하고 칵테일. 얼음 위에 서빙하면 음료의 특징인 스파이시한 과일 맛이 가장 두드러집니다. 마찬가지로 토닉, 소다 또는 여왕이 좋아하는 진과 혼합하면 맛이 다소 부드러워집니다.

마찬가지로, 공예 칵테일 운동의 인기 증가는 Dubonnet이 레스토랑, 바 및 자체 저녁 식사 테이블.