エリザベス二世のお気に入りの飲み物といえば、ピムス、ジントニック、ウィスキーなど、いかにも英国らしいものを想像するかもしれません。 しかし、それは間違いです。 19世紀に発明された、あまり知られていないフランスの食前酒デュボネが、女王のお気に入りの一杯です-ただし、彼女はしばしばジンのショットで割ることがあるとされています。

マラリアの治療薬として開発されたデュボネが、なぜエリザベス二世の愛飲品リストに載ったのだろうか？

フランス政府から依頼された

デュボネは、キナ皮の苦味成分であるキニーネを含むことから名付けられた「キニーネ」である。 15世紀から20世紀にかけて、ヨーロッパの植民地時代には、マラリアという病気が流行する地域に帝国を築くために軍隊がしばしば海外に派遣されていた。

リトグラフ、色刷り、織物紙、1896年

画像引用元：Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, via Wikimedia Commons

キニーネはマラリア原虫を殺すので、病気の予防や治療に非常に有効な薬とされていましたが、味が悪いため、必要な人に飲まれないことが多かったのです。

そこで、1930年代にフランス政府は、もっと口当たりのよいキニーネ入りの酒を作り、兵士に飲ませようと考えた。 パリの化学者ジョセフ・デュボネは、酒精強化ワインにキニーネを加えて、「キニーナ・デュボネ」と名付けた。 このワインは、海外のフランス兵に人気があり、彼らは帰国してからもこのワインを飲んでいたのだ。フランス

パリで大人気だった

1900年代には、フランスではカフェやビストロで、海峡を越えたイギリスでは食前酒として飲まれるようになり、元来は夕食前に食欲を増進させるために単独で飲まれたり、食後酒として飲まれたりした。

アドルフ・ムーロン・カッサンドルやアンリ・ド・トゥールーズ・ロートレックなど、フランスのアール・ヌーヴォー様式で描かれた広告ポスターがあちこちに登場し、パリの「ベル・エポック」時代に全盛期を迎えました。

色あせたデュボネの広告、ロートレック

画像引用元：©MathieuMD / Wikimedia Commons

70年代、フランスの飲料ブランド、ペルノ・リカールがデュボネのブランドを買収した。 この飲料は30年ほど前、歌手で女優のピア・ザドラを「デュボネ・ガール」に起用し、「Do you Dubonnet？」という歌詞の歌と踊りで最後の大きな広告キャンペーンを展開した。

女王陛下のお気に入りの飲み物です

デュボネはエリザベス二世の愛飲酒であり、王室御用達のロバート・ラージ氏は、ロンドン・ドライ・ジン1/3、デュボネ2/3を加え、レモンの薄切りと氷2ロックをトッピングして女王のカクテルを作ると語っている。

ジンのアルコール度数が40％前後であるのに対し、デュボネは19％なので、かなりのパンチがある。 しかし、王室写真家のアーサー・エドワーズは、女王は一晩中一杯で済ませるのが得意だと述べている。

2021年11月、エリザベス2世はデュボネに王室御用達を授与した。

1959年アメリカ・カナダ公演開始前のエリザベス2世の公式肖像画

Image Credit: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons.

クイーンマザーも愛用

エリザベス2世は、母であるエリザベス女王からこのお酒を受け継いだようで、ジン30％、デュボネ70％くらいの割合で、氷の下にレモン1切れを入れて飲むのがお気に入りだったそうです。

このメモは、2008年にオークションで25,000ドルで落札された。

現在では、ストレートやカクテルで飲まれている。

現在、デュボネは年配の方に人気があるが、ストレートでもカクテルでも飲まれている。 アイスで割ると、デュボネの特徴であるスパイシーでフルーティーな味わいが最も際立つ。 また、トニックやソーダ、女王の好みでジンで割ると味が多少和らぐ。

また、クラフトカクテルの人気が高まり、レストランやバー、そして私たちの食卓にもデュボネが復活しつつある。