Если бы вы рискнули предположить, какой любимый напиток королевы Елизаветы II, вы могли бы предположить что-то квинтэссенциально британское, например, Pimms, джин с тоником или виски. Однако вы бы ошиблись. Изобретенный в 19 веке, малоизвестный французский аперитив Dubonnet является любимым напитком королевы, хотя отмечается, что она часто смешивает его с рюмкой джина.

Хотя сегодня этот напиток не пользуется огромной популярностью, историческое, лекарственное происхождение Dubonnet очень интересно. Как же напиток, предназначенный для лечения малярии, оказался на вершине списка напитков королевы Елизаветы II?

Он был создан по заказу французского правительства

Dubonnet - это "квинквины", названные так потому, что напитки этой категории содержат хинин, горький активный ингредиент из коры цинхоны. С 15 по 20 век во время европейского колониального периода войска часто отправлялись за границу, чтобы строить империи в тех частях света, которые были подвержены заболеванию малярией, потенциально смертельной паразитарной инфекции, передаваемой самками комаров.

Литография, отпечатанная в красках на тканой бумаге, 1896 год

Кредит изображения: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, via Wikimedia Commons

Хинин был признан бесценным лекарством для профилактики и лечения болезни, поскольку он убивает малярийного паразита. Однако он ужасен на вкус, поэтому его часто не принимали те, кто больше всего нуждался в его защите.

В результате в 1930-х годах французское правительство обратилось с призывом найти более приятный на вкус продукт, содержащий хинин, который мог бы убедить солдат употреблять его. Парижский химик Жозеф Дюбонне решил эту задачу, добавив хинин в крепленое вино. Первоначально вино называлось "квинквина Дюбонне", оно оказалось настолько популярным среди французских солдат за границей, что они продолжали пить его, когда вернулись в страну.Франция.

Он пользовался огромной популярностью в Париже

К 1900-м годам Dubonnet стал "аперитивом дня", который подавали в кафе и бистро во Франции и по ту сторону канала в Великобритании. Первоначально этот напиток употреблялся отдельно, чтобы возбудить аппетит перед ужином или в качестве дижестива.

Он переживал свой расцвет во время "белой эпохи" Парижа, когда повсюду появлялись рекламные плакаты, нарисованные в стиле французского модерна такими художниками, как Адольф Мурон Кассандр и Анри де Тулуз-Лотрек.

Увядшая реклама Dubonnet, Лотрек

Кредит изображения: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

В 70-х годах французский бренд напитков Pernot Ricard купил бренд Dubonnet. Последняя крупная рекламная кампания напитка была проведена около 30 лет назад, когда в ней участвовала певица и актриса Пия Задора в роли "девушки Dubonnet", поющей и танцующей под песню, в которой был текст "Вы пьете Dubonnet?".

Это любимый напиток королевы

Dubonnet - любимый напиток королевы Елизаветы II. Старшина королевских погребов Роберт Лардж заявил, что смешивает коктейль королевы, добавляя треть сухого лондонского джина к двум третям Dubonnet, затем добавляет тонкую дольку лимона и два камня льда.

Это мощный удар, поскольку Dubonnet содержит 19% алкоголя по объему, в то время как джин - около 40%. Однако фотограф королевской семьи Артур Эдвардс отметил, что королева умеет сделать так, чтобы одного бокала хватило на весь вечер.

В ноябре 2021 года королева Елизавета II наградила Дюбонне королевским ордером.

Официальный портрет королевы Елизаветы II перед началом ее турне по США и Канаде в 1959 году

Image Credit: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

Королева-мать также любила его

Королева Елизавета II, вероятно, унаследовала свою любовь к этому напитку от своей матери, королевы-матери Елизаветы, которая предпочитала смесь примерно из 30% джина и 70% Dubonnet, с долькой лимона подо льдом.

Действительно, королева-мать однажды отправила своему пажу Уильяму Таллону записку, в которой просила его обязательно включить "две бутылки Dubonnet и джин... на случай, если это понадобится" для пикника. Эта же записка была продана на аукционе в 2008 году за 25 000 долларов.

Сегодня его пьют в чистом виде и в коктейлях.

Сегодня, хотя Dubonnet имеет репутацию более популярного среди старшего поколения, его пьют как в чистом виде, так и в коктейлях. При подаче со льдом наиболее ярко выражен пряный фруктовый вкус, характерный для этого напитка. В равной степени вкус несколько смягчается при смешивании с тоником, содовой или, как любит королева, джином.

Кроме того, растущая популярность движения ремесленных коктейлей означает, что Dubonnet возвращается в рестораны, бары и на наши обеденные столы.