Kraliçe 2. Elizabeth'in en sevdiği içkiyi tahmin etmek isterseniz, Pimms, cin tonik ya da viski gibi İngilizlere özgü bir içki olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak yanılırsınız. 19. yüzyılda icat edilen ve az bilinen Fransız aperatifi Dubonnet, Kraliçe'nin tercih ettiği içkidir - ancak Kraliçe'nin bunu genellikle bir shot cin ile karıştırarak içtiği belirtilmektedir.

Günümüzde pek popüler olmasa da, Dubonnet'nin tarihi ve tıbbi kökenleri büyüleyici. Peki, sıtmayı tedavi etmek için tasarlanmış bir içecek nasıl oldu da Kraliçe 2. Elizabeth'in içki listesinin başına yerleşti?

Fransız hükümeti tarafından görevlendirildi

Dubonnet bir 'quinquinas'tır, çünkü bu içecek kategorisi cinchona kabuğundan elde edilen acı bir etken madde olan kinin içerir. 15. yüzyıldan 20. yüzyıla kadar Avrupa sömürge döneminde, askerler genellikle dişi sivrisinekler tarafından bulaşan potansiyel olarak ölümcül bir parazit enfeksiyonu olan sıtma hastalığına yatkın olan dünyanın bazı bölgelerinde imparatorluklar kurmak için yurtdışına gönderilirdi.

Dokuma kağıt üzerine renkli taşbaskı, 1896

Resim Kredisi: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, Wikimedia Commons aracılığıyla

Kinin, sıtma parazitini öldürdüğü için hastalığı önlemek ve iyileştirmek için paha biçilmez bir ilaç olarak kabul edildi. Ancak tadı berbat olduğundan, korunmaya en çok ihtiyacı olanlar tarafından genellikle alınmıyordu.

Sonuç olarak, 1930'larda Fransız hükümeti, askerleri kinin tüketmeye ikna edebilecek daha lezzetli bir kinin içeren ürün için bir çağrı başlattı. Parisli kimyager Joseph Dubonnet, güçlendirilmiş şaraba kinin ekleyerek bu zorluğun üstesinden geldi. Başlangıçta 'quinquina Dubonnet' olarak adlandırılan şarap, yurtdışındaki Fransız askerleri arasında o kadar popüler oldu ki, ülkelerine döndüklerinde de içmeye devam ettiler.Fransa.

Paris'te çok popülerdi

1900'lere gelindiğinde Dubonnet, Fransa'da kafe ve bistrolarda, İngiltere'de ise kanalın diğer tarafında servis edilen "günün aperatifi" olmuştur. Başlangıçta bu içecek, akşam yemeğinden önce iştah açmak için tek başına ya da daha sonra hazmettirici olarak tüketilirdi.

Adolphe Mouron Cassandre ve Henri de Toulouse-Lautrec gibi sanatçılar tarafından Fransız art-nouveu tarzında çizilen reklam afişlerinin her yerde görüldüğü Paris'in 'belle époque' döneminde en parlak dönemini yaşadı.

Soluk Dubonnet reklamı, Lautrec

Resim Kredisi: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

70'li yıllarda Fransız içecek markası Pernot Ricard Dubonnet markasını satın aldı. İçeceğin son büyük reklam kampanyası yaklaşık 30 yıl önce şarkıcı ve oyuncu Pia Zadora'nın "Dubonnet kızı" olarak yer aldığı ve "do you Dubonnet?" sözünü içeren bir şarkı söyleyip dans ettiği reklam kampanyasıydı.

Kraliçe'nin en sevdiği içki.

Dubonnet Kraliçe 2. Elizabeth'in en sevdiği içkidir. Kraliyet mahzenlerinin kahyası Robert Large, Kraliçe'nin kokteylini üçte iki Dubonnet'ye üçte bir London dry cin ekleyerek hazırladığını ve üzerine ince bir dilim limon ve iki buz parçası koyduğunu belirtmiştir.

Dubonnet hacmen %19 alkol içerirken cin %40 civarında olduğu için güçlü bir etki yaratıyor. Ancak kraliyet fotoğrafçısı Arthur Edwards, Kraliçe'nin bir içkiyi bütün bir geceye yaymakta başarılı olduğunu belirtiyor.

Kasım 2021'de Kraliçe Elizabeth II, Dubonnet'ye kraliyet beratı verdi.

Kraliçe 2. Elizabeth'in 1959 ABD ve Kanada turuna başlamadan önceki resmi portresi

Resim Kredisi: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , Wikimedia Commons aracılığıyla

Ana Kraliçe de çok sevdi

Kraliçe 2. Elizabeth bu içkiye olan sevgisini muhtemelen annesi Ana Kraliçe Elizabeth'ten miras almıştır; o da %30 cin ve %70 Dubonnet karışımını ve buzun altında bir dilim limonu tercih etmiştir.

Gerçekten de, Ana Kraliçe bir keresinde özel kalem müdürü William Tallon'a bir not göndererek, piknik için 'iki şişe Dubonnet ve cin... gerekirse' eklemesini istemiştir. Aynı not daha sonra 2008 yılında açık artırmada 25.000 dolara satılmıştır.

Günümüzde sek olarak ve kokteyllerde içilir

Günümüzde Dubonnet daha çok eski nesil arasında popüler olmakla ün salmış olsa da, hem sek hem de kokteyl olarak içilmektedir. Buz üzerinde servis edildiğinde, içkiyi karakterize eden baharatlı, meyveli tat en belirgin halini almaktadır. Aynı şekilde, tonik, soda veya Kraliçe'nin sevdiği gibi cin ile karıştırıldığında tadı biraz yumuşamaktadır.

Aynı şekilde, butik kokteyl hareketinin artan popülaritesi, Dubonnet'nin restoranlarda, barlarda ve kendi yemek masalarımızda bir geri dönüş yaptığı anlamına geliyor.