Wenn Sie eine Vermutung über das Lieblingsgetränk von Königin Elizabeth II. anstellen würden, könnten Sie auf etwas typisch Britisches wie Pimms, Gin Tonic oder Whiskey tippen. Doch damit liegen Sie falsch. Der im 19. Jahrhundert erfundene, wenig bekannte französische Aperitif Dubonnet ist das Lieblingsgetränk der Königin - obwohl es heißt, dass sie ihn oft mit einem Schuss Gin mischt.

Obwohl das Getränk heute nicht mehr sehr beliebt ist, ist der historische, medizinische Ursprung des Dubonnet faszinierend: Wie konnte ein Getränk, das Malaria heilen sollte, ganz oben auf der Getränkekarte von Königin Elisabeth II. landen?

Es wurde von der französischen Regierung in Auftrag gegeben

Dubonnet ist ein "Chininas", so genannt, weil diese Art von Getränken Chinin, einen bitteren Wirkstoff aus Chinarinde, enthält. Vom 15. bis zum 20. Jahrhundert, während der europäischen Kolonialzeit, wurden häufig Truppen ins Ausland geschickt, um Reiche in Teilen der Welt zu errichten, die anfällig für die Krankheit Malaria waren, eine potenziell tödliche Parasiteninfektion, die von weiblichen Moskitos übertragen wird.

Farblithographie auf Velinpapier, 1896

Bildnachweis: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, via Wikimedia Commons

Chinin galt als unschätzbares Medikament zur Vorbeugung und Heilung der Krankheit, da es den Malariaparasiten abtötet. Allerdings schmeckt es furchtbar, so dass es oft nicht von denjenigen eingenommen wurde, die seinen Schutz am meisten benötigten.

In den 1930er Jahren rief die französische Regierung daher dazu auf, ein schmackhafteres chininhaltiges Produkt zu entwickeln, um die Truppen zum Verzehr zu bewegen. Der Pariser Chemiker Joseph Dubonnet nahm die Herausforderung an und fügte dem angereicherten Wein Chinin hinzu. Der Wein, der ursprünglich "quinquina Dubonnet" genannt wurde, war bei den französischen Soldaten im Ausland so beliebt, dass sie ihn auch nach der Rückkehr in die Heimat tranken.Frankreich.

Sie war in Paris sehr beliebt

Um 1900 war der Dubonnet der "Aperitif du jour", der in Frankreich in Cafés und Bistros und in Großbritannien auf der anderen Seite des Ärmelkanals serviert wurde. Ursprünglich wurde das Getränk allein getrunken, um den Appetit vor dem Abendessen anzuregen oder als Digestif zu einem späteren Zeitpunkt.

Sie erlebte ihre Blütezeit während der Pariser Belle Epoque, als überall Werbeplakate im französischen Jugendstil von Künstlern wie Adolphe Mouron Cassandre und Henri de Toulouse-Lautrec zu sehen waren.

Verblichene Dubonnet-Anzeige, Lautrec

Bildnachweis: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

In den 70er Jahren kaufte die französische Getränkemarke Pernot Ricard die Marke Dubonnet. Die letzte große Werbekampagne für das Getränk fand vor etwa 30 Jahren statt, als die Sängerin und Schauspielerin Pia Zadora als 'Dubonnet-Girl' auftrat und zu einem Lied mit dem Text 'do you Dubonnet?' sang und tanzte.

Es ist das Lieblingsgetränk der Königin

Der Dubonnet ist das Lieblingsgetränk von Königin Elizabeth II. Robert Large, der Yeoman der königlichen Kellerei, hat erklärt, dass er den Cocktail der Königin aus einem Drittel London Dry Gin und zwei Dritteln Dubonnet mixt, bevor er ihn mit einer dünnen Zitronenscheibe und zwei Eiswürfeln garniert.

Der Dubonnet hat einen Alkoholgehalt von 19 % vol, während Gin um die 40 % hat. Der königliche Fotograf Arthur Edwards hat jedoch festgestellt, dass die Königin es schafft, mit einem Drink einen ganzen Abend zu überbrücken.

Im November 2021 erhielt Dubonnet von Königin Elisabeth II. eine königliche Erlaubnis.

Offizielles Porträt von Königin Elizabeth II. vor dem Beginn ihrer Tournee durch die USA und Kanada im Jahr 1959

Bildnachweis: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

Auch die Königinmutter liebte es

Königin Elisabeth II. hat ihre Vorliebe für diesen Drink wahrscheinlich von ihrer Mutter, Königin Elisabeth der Königinmutter, geerbt. Sie bevorzugte eine Mischung von etwa 30 % Gin und 70 % Dubonnet mit einer Zitronenscheibe unter dem Eis.

Tatsächlich schickte die Königinmutter einmal eine Notiz an ihren Pagen William Tallon, in der sie ihn bat, "zwei Flaschen Dubonnet und Gin ... für den Fall, dass man sie braucht" für ein Picknick mitzubringen. 2008 wurde dieselbe Notiz für 25.000 Dollar versteigert.

Heute wird er pur und in Cocktails getrunken.

Auch wenn der Dubonnet heute eher bei der älteren Generation beliebt ist, wird er sowohl pur als auch in Cocktails getrunken. Auf Eis serviert ist der würzige, fruchtige Geschmack, der das Getränk charakterisiert, am stärksten ausgeprägt. Ebenso wird der Geschmack etwas abgemildert, wenn er mit Tonic, Soda oder, wie die Queen es mag, mit Gin gemischt wird.

Auch die zunehmende Popularität der Craft-Cocktail-Bewegung hat dazu geführt, dass der Dubonnet in Restaurants, Bars und auf unseren eigenen Tischen eine Art Comeback erlebt.