ဘုရင်မကြီး Elizabeth II ၏ အနှစ်သက်ဆုံးအချိုရည်အတွက် အန္တရာယ်ဖြစ်မည်ဆိုပါက Pimms၊ gin နှင့် ဗြိတိသျှလူမျိုးတို့၏ အရင်းအနှီးဖြစ်သော တစ်စုံတစ်ခုကို ခန့်မှန်းမိပေမည်။ လုပ်သူများ သို့မဟုတ် ဝီစကီ။ သို့သော်၊ သင်မှားလိမ့်မည်။ ၁၉ ရာစုတွင် တီထွင်ခဲ့သော လူသိနည်းသော French aperitif Dubonnet သည် ဘုရင်မကြီး၏ ရွေးချယ်မှုအရ ဂျင်းအချိုရည်နှင့် မကြာခဏ ရောစပ်လေ့ရှိကြောင်း မှတ်သားဖူးသော်လည်း၊

ယနေ့ခေတ်တွင် အလွန်ရေပန်းစားသော အဖျော်ယမကာဖြစ်သော်လည်း၊ Dubonnet ၏သမိုင်းဝင်၊ ဆေးဖက်ဝင်မူလအစသည် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသည်။ ထို့ကြောင့် ငှက်ဖျားရောဂါကို ကုသရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဖျော်ယမကာသည် ဘုရင်မကြီး Elizabeth II ၏ အချိုရည်များစာရင်း၏ ထိပ်ဆုံးတွင် မည်သို့ရပ်တည်ခဲ့သနည်း။

၎င်းကို ပြင်သစ်အစိုးရမှ တာဝန်ပေးအပ်ခြင်းဖြစ်သည်

Dubonnet သည် 'quinquinas' ဖြစ်သောကြောင့်၊ ဤအချိုရည်အမျိုးအစားများတွင် cinchona အခေါက်မှခါးသောတက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော quinine ပါရှိသည်။ ဥရောပကိုလိုနီခေတ် 15 မှ 20 ရာစုအတွင်း ငှက်ဖျားရောဂါဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အင်ပါယာများတည်ဆောက်ရန် မကြာခဏပြည်ပသို့ တပ်ဖွဲ့ဝင်များစေလွှတ်ခံခဲ့ရပြီး ခြင်အမများမှ ကူးစက်နိုင်သော သေစေတတ်သော ကပ်ပါးပိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည့် ငှက်ဖျားရောဂါဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ကမ္ဘာ့အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။

ထည်စက္ကူပေါ်တွင် အရောင်များဖြင့် ရိုက်နှိပ်ထားသော Lithograph၊ 1896

Image Credit: Benjamin Gavaudo၊ License Ouverte၊ Wikimedia Commons မှတဆင့်

Quinine သည် ထိုရောဂါကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကုသရန်အတွက် တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော ဆေးဝါးအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရပါသည်။ ငှက်ဖျားပိုးကို သေစေတယ်။ သို့သော် အရသာက ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းပြီး မကြာခဏ ဖြစ်တတ်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။၎င်း၏ အကာအကွယ်ကို အများဆုံး လိုအပ်နေသူများထံမှ မယူသွားပါ။

ရလဒ်အနေဖြင့်၊ 1930 ခုနှစ်များတွင် ပြင်သစ်အစိုးရသည် စစ်သားများအား စားသုံးရန် ဆွဲဆောင်နိုင်သည့် quinine ပါဝင်သော ပိုမိုအရသာရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုအတွက် အသနားခံစာတစ်ရပ်ကို စတင်ခဲ့သည်။ Parisian ဓာတုဗေဒပညာရှင် Joseph Dubonnet သည် ခိုင်ခံ့သောဝိုင်တွင် quinine ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် စိန်ခေါ်မှုကို မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ မူလက 'quinquina Dubonnet' ဟုခေါ်သော အဆိုပါဝိုင်သည် နိုင်ငံခြားရှိပြင်သစ်စစ်သားများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားခဲ့ပြီး ပြင်သစ်သို့ပြန်ရောက်သောအခါ ဆက်လက်သောက်သုံးခဲ့သည်။

၎င်းသည် ပါရီတွင် အလွန်ရေပန်းစားခဲ့သည်

၁၉၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် Dubonnet၊ 'Aperitif du jour' သည် ပြင်သစ်ရှိ ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် ဘစ်စထရို နှစ်ခုလုံးနှင့် ဗြိတိန်ရှိ ချန်နယ်တစ်လျှောက် တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ မူလက ညစာမစားမီ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းတွင် အစာစားချင်စိတ်ကို သက်သာစေရန် အချိုရည်ကို သီးသန့်သောက်သုံးခဲ့သည်။

အနုပညာရှင်များက ပြင်သစ်အနုပညာ-နိုဗူပုံစံရေးဆွဲထားသော ကြော်ငြာပိုစတာများဖြင့် ပဲရစ်မြို့၏ 'belle époque' တွင် ၎င်း၏အထွတ်အထိပ်ကို ပျော်ရွှင်စွာဖြတ်သန်းခဲ့သည်။ Adolphe Mouron Cassandre နှင့် Henri de Toulouse-Lautrec ကဲ့သို့သော နေရာတိုင်းတွင် ပေါ်နေပါသည်။

Faded Dubonnet ကြော်ငြာ၊ Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

ထဲတွင် 70s၊ ပြင်သစ်အဖျော်ယမကာအမှတ်တံဆိပ် Pernot Ricard သည် Dubonnet အမှတ်တံဆိပ်ကိုဝယ်ယူခဲ့သည်။ 'Dubonnet girl' အဖြစ် အဆိုတော်နှင့် မင်းသမီး Pia Zadora က 'Dubonnet girl' အဖြစ် သီဆိုကာ ကခြင်းတွင် သီချင်းစာသား 'do you Dubonnet?' ဟူသော သီချင်းကို သီဆိုကာ ကခြင်းတို့ဖြင့် လွန်ခဲ့သည့် အနှစ် 30 ဝန်းကျင်က အဆိုပါ အဖျော်ယမကာတွင် ၎င်း၏ နောက်ဆုံး အဓိက ကြော်ငြာကမ်ပိန်းကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်

၎င်းသည် ဘုရင်မကြီး၏အနှစ်သက်ဆုံးအချိုရည်

Dubonnet သည်ဘုရင်မကြီး အဲလိဇဘက် II ၏ အကြိုက်ဆုံး သောက်စရာ။ တော်ဝင်မြေအောက်ခန်းမှ Yeoman မှ Robert Large က ဘုရင်မကြီး၏ကော့တေးကို သုံးပုံနှစ်ပုံဖြစ်သော Dubonnet တွင် သုံးပုံနှစ်ပုံသို့ ပေါင်းထည့်ကာ သံပုရာသီးပါးပါးလှီးပြီး ရေခဲတုံးနှစ်တုံးဖြင့် ထိပ်တိုက်မတိုက်မီ ၎င်းက ဘုရင်မကြီး၏ကော့တေးကို ရောစပ်ထားကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။

၎င်းသည် ထုပ်ပိုးထားသည်။ Dubonnet သည် ပမာဏအားဖြင့် 19% ပါ၀င်သောကြောင့် ဂျင်သည် 40% ဝန်းကျင်တွင် အစွမ်းထက်သော ပန်ကာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဘုရင်မကြီးသည် တစ်ညနေလုံး တစ်လုံးတည်းသောက်တတ်ကြောင်း တော်ဝင်ဓာတ်ပုံဆရာ Arthur Edwards မှ မှတ်ချက်ချခဲ့သည်။

ဘုရင်မကြီး Elizabeth II သည် 2021 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင် Dubonnet အား တော်ဝင်ဝရမ်းကို ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။

သူမ၏ 1959 ခုနှစ် US နှင့် Canada ခရီးစဉ်မစတင်မီ Queen Elizabeth II ၏တရားဝင်ပုံတူပုံ

ရုပ်ပုံခရက်ဒစ်- Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , Wikimedia Commons မှတဆင့်

ဘုရင်မကြီးသည် မိခင်ကိုလည်း ချစ်မြတ်နိုးပါသည် ၎င်းသည်

ဘုရင်မကြီး အဲလိဇဘက် II သည် ရေခဲတုံးအောက်တွင် သံပုရာသီးတစ်စိပ်ဖြင့် သံပုရာသီးတစ်စိပ်ဖြင့် 30% ဂျင်နှင့် 70% Dubonnet တို့ကို နှစ်သက်သော မိခင်ဘုရင်မကြီး အဲလိဇဘက် ဘုရင်မကြီးထံမှ ၎င်း၏အချစ်ကို ဆက်ခံနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။

တကယ်တော့ Queen Mother ဟာ ပျော်ပွဲစားထွက်ပွဲအတွက် လိုအပ်ရင် 'Dubonnet နဲ့ gin... ပုလင်းနှစ်ပုလင်းပါ' ပါဖို့ သူ့စာမျက်နှာ William Tallon ထံ မှတ်စုတစ်စောင် ပေးပို့ခဲ့ဖူးပါတယ်။ အလားတူမှတ်စုကို 2008 ခုနှစ်တွင် $25,000 ဖြင့် လေလံတင်ရောင်းချခဲ့သည်။

ယနေ့ ၎င်းကို သပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့် ကော့တေးများတွင် သောက်နေပါသည်

ယနေ့တွင် Dubonnet သည် မျိုးဆက်ဟောင်းများကြားတွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာသော်လည်း Dubonnet နှစ်ယောက်လုံး မူးနေတယ်။သပ်ရပ်သော ကော့တေးများ။ ရေခဲဖြင့် ချက်ကျွေးသောအခါ၊ စပ်သော သစ်သီးအရသာသည် သောက်စရာ၏ သွင်ပြင်လက္ခဏာမှာ အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သည်။ အလားတူ၊ ဖျော်ရည်၊ ဆိုဒါ သို့မဟုတ် ဘုရင်မကြီး ကြိုက်နှစ်သက်သည့်အတိုင်း gin နှင့် ရောလိုက်သောအခါ အရသာ အနည်းငယ်ပျော့သွားပါသည်။

ထို့အတူ၊ Craft ကော့တေးလှုပ်ရှားမှု၏ လူကြိုက်များမှု တိုးလာခြင်းကြောင့် Dubonnet သည် တစ်ကျော့ပြန်ဖြစ်လာသည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဘားများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင် ညစာစားပွဲများ။