ငါးရှဉ့်များသည် ယနေ့ခေတ် ဗြိတိန်တွင် ပုံမှန်မဟုတ်ပေ။ လန်ဒန်ရှိ ထူးဆန်းသော ငါးရှဉ့်မုန့်ဆိုင်နှင့် Thames ရှိ နာမည်ကျော် Eel Pie ကျွန်းအတွက် သိမ်းဆည်းထားပါ၊ တစ်ချိန်က အလယ်ခေတ်ကမ္ဘာတွင် အရေးအကြီးဆုံး ကုန်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုမျှသာ ကျန်ရှိတော့သည် ။

အရာအားလုံးအတွက် အသုံးပြုသည်။ အိမ်ငှားခ ပေးရသည့် အစားအစာ၊ ငါးရှဉ့်သည် အလယ်ခေတ် အင်္ဂလန်၏ စီးပွားရေးနှင့် အသက်သွေးကြော တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ဤမြွေနှင့်တူသောငါးများအကြောင်းနှင့် အင်္ဂလန်အလယ်ခေတ်နိုင်ငံသားများကို ကျွေးမွေးစောင့်ရှောက်ပုံအကြောင်း အချက်အလက် 8 ခုဖြစ်သည်။

၁။ ၎င်းတို့သည် အဓိက စားသောက်ကုန်

ငါးရှဉ့်များသည် အလယ်ခေတ် အင်္ဂလန်တွင် ရေပန်းအစားဆုံး စားသောက်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်- လူများသည် ရေချို သို့မဟုတ် ပင်လယ်ငါးများ ပေါင်းစပ်ထားသော ငါးများထက် ငါးရှဉ့်ကို ပိုစားကြသည်။ အင်္ဂလန်မှာ နေရာတိုင်းလိုလိုမှာ တွေ့ရှိရပြီး စျေးသက်သက်သာသာနဲ့ အလွယ်တကူ ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

ငါးရှဉ့်ပေါင်မုန့်ဟာ အကျော်ကြားဆုံး ငါးရှဉ့်အခြေခံဟင်းဖြစ်ကောင်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ် (ခက်ခက်ခဲခဲရှာကြည့်ရင် ယနေ့ လန်ဒန်မှာ ရှာတွေ့နိုင်ဆဲပါ)၊ ဂျယ်လီငါးရှဉ့်နှင့် ဒြပ်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ရောထားသော ငါးရှဉ့်များသည်လည်း ၎င်းတို့၏ အထွတ်အထိပ်ကာလတွင် ရေပန်းစားခဲ့သည်။ 20 ရာစုအစောပိုင်းနှစ်များအထိ ဗြိတိန်တွင် ငါးရှဉ့်သည် ရေပန်းစားခဲ့သည်။

၂။ ငါးရှဉ့်များကို မြေတပြင်လုံးရှိ မြစ်များတွင် တွေ့ရှိခဲ့ပြီး မျှတသော ကစားပွဲဖြစ်သည်

ငါးရှဉ့်များကို အင်္ဂလန်တစ်ဝှမ်းနှင့် အနီးတစ်ဝိုက်ရှိ မြစ်များ၊ စိမ့်မြေများနှင့် သမုဒ္ဒရာများတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ပေါများပြီး မိုးမခထောင်ချောက်များကို အသုံးပြု၍ ဖမ်းမိခဲ့သည်။ ဒီထောင်ချောက်တွေကို မြစ်တိုင်းလိုလိုမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။မြစ်များအတွင်း ထောင်ချောက်အရေအတွက်ကို ကန့်သတ်ရန် အချို့နေရာများတွင် ဥပဒေပြဌာန်းထားသည်။

1554 Aquatilium Animalium Historiae စာအုပ်မှ ငါးရှဉ့်ပုံကြမ်း။

Image Credit: Biodiversity Heritage Library / အများသူငှာဒိုမိန်း

၃။ ငါးရှဉ့်ငှားရမ်းမှုမှာ သာမာန်ဖြစ်ရိုးဖြစ်စဉ်

၁၁ ရာစုအတွင်း ငါးရှဉ့်များကို ငှားရမ်းခပေးရန် ငွေအစား မကြာခဏ အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ မြေပိုင်ရှင်များသည် ပြောင်းဖူး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဥများနှင့် ငါးရှဉ့်များအပါအဝင် အမျိုးအစားအလိုက် ပေးချေမှုအားလုံးကို လက်ခံရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ၁၁ ရာစုအကုန်တွင် နှစ်စဉ် ငါးရှဉ့် ၅၄၀,၀၀၀ ကျော်ကို ငွေကြေးအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။ အလေ့အကျင့်ပျက်သွားသည်မှာ 16 ရာစုတွင်သာ ရှိသေးသည်။

Domesday Book တွင် ငါးရှဉ့်ငှားရမ်းခအတွက် ငွေပေးချေရန် မျှော်လင့်နေသူများ ရာနှင့်ချီသော နမူနာများကို စာရင်းပြုစုထားပါသည်- ဤငါးရှဉ့်များကို ဂိုဏ်းခွဲတစ်ခုတွင် 25 အုပ်စုအဖြစ် စုစည်းထားသည်။ 'တုတ်' သို့မဟုတ် 'စည်း' ဟု လူသိများသော 10 အုပ်စုများ။

၄။ အချို့သောမိသားစုများသည် ၎င်းတို့၏မိသားစုအမောက်တွင် ငါးရှဉ့်များပါ၀င်သည်

အချို့မိသားစုများသည် အခြားသူများထက် ငါးရှဉ့်အငှားများကို လက်ခံကြပြီး ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ပေါင်းသင်းခြင်းများကိုပင် လက်ခံခဲ့ကြသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဤအုပ်စုများသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာလာမည့်ရာစုနှစ်များအတွင်း တိရစ္ဆာန်များ၏မိသားစုများအတွက် အရေးကြီးကြောင်း အမှတ်အသားပြုကာ ၎င်းတို့၏မိသားစုအညွန့်များထဲသို့ ငါးရှဉ့်များထည့်သွင်းလာကြသည်။

၅။ ၎င်းတို့ကို အလွယ်တကူ ဆား၊ ဆေးလိပ် သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားနိုင်သည်

ငါးရှဉ့်အများစုသည် ဆား၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းခြင်းတို့ကို သက်တမ်းရှည်ကြာအောင် ပြုလုပ်ထားနိုင်သည်- အိမ်ရှင်များသည် ထောင်ပေါင်းများစွာသော လတ်ဆတ်သော ငါးရှဉ့်များကို မလိုချင်ကြပါ။ ငါးရှဉ့်ခြောက်နှင့် ဆေးလိပ်သောက်ပါက ပိုမိုလွယ်ကူစွာ သိမ်းဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။လပေါင်းများစွာ ကြာရှည်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ကို ငွေကြေးအဖြစ် ပိုမိုတည်တံ့စေသည်။

ငါးရှဉ့်များသည် အင်္ဂလန်၏မြစ်များမှတစ်ဆင့် ဆောင်းဦးပေါက်တွင် ဖမ်းမိနိုင်သောကြောင့် စွမ်းရည်အချို့ဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ရာသီပြင်ပတွင် စားသုံးနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။

အီတလီနိုင်ငံ၊ Comacchio ရှိ ငါးရှဉ့်ပြုတ်စက်ရုံ။ Magasin Pittoresque၊ 1844 မှ ထွင်းထုထားသည်။

ပုံခရက်ဒစ်- Shutterstock

၆။ ဝါတွင်းကာလတွင် ၎င်းတို့ကို သင်စားနိုင်သည်

ဝါတွင်းကာလ—နှင့် ဥပုသ် ဥပုသ်—သည် အလယ်ခေတ်ကာလတွင် ဘာသာရေးပြက္ခဒိန်၏ အရေးကြီးဆုံးကာလများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရှောင်ကြဉ်ပြီး အစာရှောင်သည့်ကာလအတွင်း အသားစားခြင်းကို တားမြစ်ထားသည်။ အသားကို ဇာတိပကတိအစာစားချင်စိတ်နှင့် အလိုဆန္ဒများကို သတိပေးချက်အဖြစ် ရှုမြင်ကြပြီး လိင်တူသောငါးရှဉ့်သည် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ဟန်တူသည်။

ထို့ကြောင့် ငါးရှဉ့်စားခြင်းသည် ချာ့ခ်ျက အသားစားသည့်ပုံစံအတိုင်း လိင်စိတ်ကြွစေမည်မဟုတ်ဟု ယုံကြည်သောကြောင့် ၎င်းတို့၊ ခွင့်ပြုခဲ့သည်။

၇။ ငါးရှဉ့်ကုန်သွယ်မှုကို စီးပွားရေး၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ရှုမြင်ခဲ့သည်

ဗြိတိသျှကျွန်းများတစ်လျှောက် ငါးရှဉ့်များ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားမှုမှာ အမြောက်အမြားတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ကို အမြောက်အမြားတွေ့ရှိခဲ့သည်။ 1392 ခုနှစ်တွင် King Richard II သည် ကုန်သည်များကို ထိုနေရာတွင် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားရန် အားပေးရန်အတွက် လန်ဒန်ရှိ ငါးရှဉ့်များအပေါ် အခွန်အကောက်များ ဖြတ်တောက်ခဲ့သည်။

ထိုအစီအမံများကို အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းသည် ငါးရှဉ့်ကုန်သွယ်မှုကို ဖွံ့ဖြိုးစဥ်စီးပွားရေးတစ်ခု၏ အမှတ်အသားတစ်ခုအဖြစ် ရှုမြင်ပြီး အကျိုးရှိစေခဲ့သည်- သက်ရောက်မှုအပေါ် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သည်။

၈။ ငါးရှဉ့်များသည် အလွန်အရေးကြီးသောကြောင့် အယ်လီမြို့ကို ၎င်းတို့အမည်မှည့်ခေါ်ခဲ့သည်

မြို့Cambridgeshire ရှိ Ely သည် Old Northumbrian ဘာသာစကား ēlġē စကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်ပြီး “ငါးရှဉ့်ခရိုင်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ အချို့သော သမိုင်းပညာရှင်များနှင့် ဘာသာဗေဒပညာရှင်များသည် နောက်ပိုင်းတွင် ယင်းယုံကြည်ချက်ကို စိန်ခေါ်ခဲ့ကြသော်လည်း မြို့သည် နှစ်စဉ် မေလတွင် Ely Eel Day ကို စီတန်းလှည့်လည်ကာ ငါးရှဉ့်ပစ်ပြိုင်ပွဲဖြင့် ကျင်းပဆဲဖြစ်သည်။