Օձաձուկներն այսօր բրիտանիայում սովորական երեւույթ չեն: Բացառությամբ Լոնդոնի կենտ օձաձկների կարկանդակների խանութի և Թեմզայի հայտնի Eel Pie կղզու, հազիվ թե հետք է մնացել այն, ինչ ժամանակին միջնադարյան աշխարհի ամենակարևոր ապրանքներից մեկն է եղել:

Օգտագործվում է ամեն ինչի համար՝ սկսած սնունդը վարձավճարի համար, օձաձկները միջնադարյան Անգլիայի տնտեսության և կենսական նյութի մի մասն էին: Ահա 8 փաստ օձանման այս ձկների մասին և թե ինչպես են նրանք ծառայել Անգլիայի միջնադարյան քաղաքացիներին:

1. Նրանք հիմնական սննդամթերք էին

Օձաձկները միջնադարյան Անգլիայի ամենահայտնի մթերքներից մեկն էին. մարդիկ ավելի շատ օձաձուկ էին ուտում, քան քաղցրահամ կամ ծովային բոլոր ձկները միասին վերցրած: Դրանք գտնվել են Անգլիայում գրեթե ամենուր, և դրանք էժան էին և հեշտ է հանդիպել:

Օձաձուկի կարկանդակը, թերևս, օձաձկների վրա հիմնված ամենահայտնի ուտեստն է (որը դեռ կարելի է գտնել Լոնդոնում, եթե բավականաչափ ուշադիր նայեք), թեև Իրենց ծաղկման շրջանում տարածված էին նաև դոնդողաձուկը և բոլոր տեսակի նյութերով լցոնված օձաձուկը: Մեծ Բրիտանիայում օձաձուկը տարածված մնաց մինչև 20-րդ դարի առաջին տարիները:

2. Օձաձկները հայտնաբերվել են ցամաքի երկայնքով գետերում և ազնիվ որս էին

Օձաձկները հայտնաբերվել են Անգլիայի մերձակայքում գտնվող գետերում, ճահճուտներում և օվկիանոսներում: Նրանք առատ էին և բռնվեցին ուռենու թակարդների միջոցով։ Այս թակարդները կարելի էր գտնել գրեթե յուրաքանչյուր գետում, ևՈրոշ տարածքներում ընդունվել է օրենսդրություն՝ սահմանափակելու գետերի թակարդների քանակը՝ գերբնակեցումը կանխելու համար:

Օձաձկների դիագրամ 1554 թվականի Aquatilium Animalium Historiae գրքից:

Պատկերի վարկ. Biodiversity Heritage Library: / Հանրային տիրույթ

3. Օձաձկների վարձակալությունը սովորական բան էր

11-րդ դարում վարձավճարի համար փողի փոխարեն հաճախ օգտագործում էին օձաձուկ: Տանտերերը կվերցնեին ամեն տեսակի բնեղեն վճարումներ, այդ թվում՝ եգիպտացորենի, ալյեի, համեմունքների, ձու և առաջին հերթին՝ օձաձուկ։ 11-րդ դարի վերջում ամեն տարի ավելի քան 540,000 օձաձուկ օգտագործվում էր որպես արժույթ։ Միայն 16-րդ դարում էր, որ պրակտիկան դուրս եկավ:

Domesday Book-ում թվարկված են հարյուրավոր օրինակներ, երբ մարդիկ ակնկալում էին վճարումներ օձաձկների վարձավճարով. «փայտ» կամ 10 հոգուց բաղկացած խմբեր, որոնք հայտնի են որպես «կապում»:

4. Որոշ ընտանիքներ ներառում էին օձաձուկներ իրենց ընտանեկան գագաթների վրա

Որոշ ընտանիքներ ընդունում էին ավելի շատ օձաձկան վարձավճար, քան մյուսները, նույնիսկ վաստակելով դարավոր կապեր այդ պրակտիկայի հետ: Ժամանակի ընթացքում այս խմբերը սկսեցին ներառել օձաձկներին իրենց ընտանիքի գագաթների մեջ՝ նշելով արարածների կարևորությունը իրենց ընտանիքների համար գալիք դարերի ընթացքում:

5: Դրանք կարելի էր հեշտությամբ աղել, ապխտել կամ չորացնել

Օձաձկները հիմնականում աղում էին, ապխտում կամ չորացնում երկարակեցության համար. տանտերերը չէին ուզում, որ հազարավոր թարմ օձաձուկներ լինեն: Չորացրած և ապխտած օձաձուկը շատ ավելի հեշտ էր պահվում և կարող էրտևում են մի քանի ամիս, ինչը նրանց ավելի կայուն է դարձնում որպես արժույթ:

Օձաձկները հիմնականում որսացել են աշնանը, երբ նրանք գաղթում էին Անգլիայի գետերով, ուստի դրանք որոշ չափով պահպանելը նաև նշանակում էր, որ դրանք կարող են սնվել սեզոնից դուրս: 2>

Օձաձկների մարինացման գործարան Իտալիայի Կոմաչիո քաղաքում: Փորագրություն Magasin Pittoresque-ից, 1844 թ.

Պատկերի վարկ. Shutterstock

6. Դուք կարող եք դրանք ուտել Մեծ Պահքի ժամանակ

Պահք – իսկ պահքի պահքը – միջնադարյան ժամանակաշրջանում կրոնական օրացույցի ամենակարևոր ժամանակաշրջաններից մեկն էր, իսկ ժուժկալության և պահքի ժամանակ միս ուտելն արգելված էր: Միսը դիտվում էր որպես մարմնական ախորժակների և ցանկությունների հիշեցում, մինչդեռ անսեռ թվացող օձաձուկը գրեթե հակառակն էր:

Եկեղեցին կարծում էր, որ օձաձուկ ուտելը չի ​​գրգռի սեռական ախորժակը այնպես, ինչպես միս ուտելը: թույլատրված էին:

7. Օձաձկների առևտուրը համարվում էր տնտեսության կենսական մաս

Բրիտանական կղզիներում օձաձաձկների առևտուր էր մռնչում, որտեղ դրանք հայտնաբերվեցին հսկայական քանակությամբ: 1392 թվականին Ռիչարդ II թագավորը Լոնդոնում նվազեցրեց օձաձկների մաքսատուրքերը, որպեսզի խրախուսի առևտրականներին առևտուր անել այնտեղ:

Նման միջոցների իրականացումը թույլ է տալիս ենթադրել, որ օձաձկների առևտուրը դիտվում էր որպես բարգավաճող տնտեսության նշան և դրական ազդեցություն ունեցավ: ազդեցությունների վրա ավելի լայնորեն:

8. Օձաձկներն այնքան կարևոր էին, որ Էլի քաղաքը, ըստ տեղեկությունների, կոչվել է նրանց անունով

ՔաղաքըԻնչպես հաղորդվում է, Քեմբրիջշիրում Ely-ն առաջացել է հին հյուսիսումբրիական լեզվի ēlġē բառից, որը նշանակում է «օձաձկների թաղամաս»։ Որոշ պատմաբաններ և լեզվաբաններ ավելի ուշ վիճարկել են այս համոզմունքը, բայց քաղաքը դեռևս նշում է Էլի օձաձուկի օրը ամեն տարի մայիսին՝ երթով և օձաձուկ նետելու մրցույթով: