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Das Tacuinum Sanitatis aus dem 14. Jahrhundert zeigt das Fischen von Neunaugen (Aalen). Bildnachweis: Album / Alamy Stock Photo Abgesehen von dem einen oder anderen Aal-Pastetenladen in London und der berühmten Aal-Pasteten-Insel in der Themse ist kaum noch etwas von dem übrig, was einst eines der wichtigsten Handelsgüter in der mittelalterlichen Welt war.
Aale waren Teil der Wirtschaft und des Lebenselixiers des mittelalterlichen Englands. 8 Fakten über diese schlangenähnlichen Fische und wie sie den mittelalterlichen Bürgern Englands dienten.
Siehe auch: Pest und Feuer: Welche Bedeutung hat das Tagebuch von Samuel Pepys?1. sie waren ein wichtiges Nahrungsmittel
Aale gehörten im mittelalterlichen England zu den beliebtesten Nahrungsmitteln: Die Menschen aßen mehr Aale als alle Süßwasser- und Meeresfische zusammen. Sie waren fast überall in England zu finden und waren billig und leicht zu beschaffen.
Die Aalpastete ist vielleicht das berühmteste Gericht auf Aalbasis (das man auch heute noch in London findet, wenn man genau hinschaut), aber auch Aal in Gelee und mit allen möglichen Füllungen waren in ihrer Blütezeit beliebt. Aal blieb in Großbritannien bis in die frühen Jahre des 20. Jahrhunderts beliebt.
2) Aale wurden in den Flüssen des Landes gefunden und waren Freiwild
Aale waren in den Flüssen, Sümpfen und Meeren in und um England zu finden. Sie waren reichlich vorhanden und wurden mit Weidenfallen gefangen. Diese Fallen waren in so gut wie jedem Fluss zu finden, und in einigen Gebieten wurden Gesetze erlassen, um die Anzahl der Fallen in den Flüssen zu begrenzen, um eine Überfüllung zu verhindern.
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Ein Aaldiagramm aus dem 1554 erschienenen Buch Aquatilium Animalium Historiae.
Bildnachweis: Biodiversity Heritage Library / Public Domain
3. die Aalrente war alltäglich
Im 11. Jahrhundert wurden Aale häufig anstelle von Geld zur Zahlung der Miete verwendet. Die Vermieter nahmen Sachleistungen aller Art an, darunter Getreide, Ale, Gewürze, Eier und vor allem Aale. Ende des 11. Jahrhunderts wurden jährlich über 540 000 Aale als Zahlungsmittel verwendet. Erst im 16. Jahrhundert ging diese Praxis zurück.
Im Domesday Book sind Hunderte von Beispielen von Personen aufgeführt, die Zahlungen in Form von Aalrenten erwarteten: Diese Aale wurden in Gruppen von 25 Stück zu einem "Stick" oder in Gruppen von 10 Stück zu einem "Bind" gebündelt.
4. einige Familien hatten Aale in ihren Familienwappen
Einige Familien nahmen mehr Aalrenten an als andere und wurden sogar jahrhundertelang mit diesem Brauch in Verbindung gebracht. Im Laufe der Zeit begannen diese Gruppen, Aale in ihre Familienwappen aufzunehmen, um die Bedeutung der Tiere für ihre Familien für die kommenden Jahrhunderte zu unterstreichen.
5. sie können leicht gesalzen, geräuchert oder getrocknet werden
Aale wurden meist gesalzen, geräuchert oder getrocknet, um sie länger haltbar zu machen: Die Grundherren wollten nicht Tausende von zappelnden, frischen Aalen. Getrocknete und geräucherte Aale ließen sich viel leichter lagern und hielten sich mehrere Monate lang, so dass sie als Zahlungsmittel viel nachhaltiger waren.
Aale wurden vor allem im Herbst auf ihrer Wanderung durch die englischen Flüsse gefangen, so dass sie auch außerhalb der Saison gegessen werden konnten, wenn sie in irgendeiner Form konserviert wurden.
Eine Aalmarinierfabrik in Comacchio, Italien, Kupferstich aus dem Magasin Pittoresque, 1844.
Bildnachweis: Shutterstock
6. man kann sie in der Fastenzeit essen
Die Fastenzeit - und das Fastenbrechen - war im Mittelalter eine der wichtigsten Perioden im religiösen Kalender, und der Verzehr von Fleisch war während der Zeit der Enthaltsamkeit und des Fastens verboten. Fleisch wurde als Erinnerung an fleischliche Gelüste und Begierden angesehen, während der scheinbar ungeschlechtliche Aal das genaue Gegenteil darstellte.
Die Kirche war der Ansicht, dass der Verzehr von Aalen keine sexuellen Begierden wecken würde, wie dies beim Verzehr von Fleisch der Fall wäre, und deshalb waren sie erlaubt.
7. der Aalhandel wurde als wichtiger Teil der Wirtschaft angesehen
Der Handel mit Aalen florierte auf den Britischen Inseln, wo sie in großen Mengen vorkamen. 1392 senkte König Richard II. die Zölle auf Aale in London, um die Kaufleute zu ermutigen, mit ihnen zu handeln.
Die Durchführung solcher Maßnahmen deutet darauf hin, dass der Aalhandel als Zeichen einer florierenden Wirtschaft angesehen wurde und positive Auswirkungen auf eine breitere Basis hatte.
8. die Aale waren so wichtig, dass die Stadt Ely nach ihnen benannt wurde
Die Stadt Ely in Cambridgeshire leitet sich angeblich von einem Wort aus der alten nordumbrischen Sprache ab, ēlġē Einige Historiker und Sprachwissenschaftler haben diese Annahme später in Frage gestellt, aber die Stadt feiert immer noch jedes Jahr im Mai den Ely Eel Day mit einem Festumzug und einem Aalwurfwettbewerb.