Šiandien Britanijoje unguriai nėra įprastas reiškinys, neskaitant keistų ungurių pyragų parduotuvių Londone ir garsiosios Ungurių pyragų salos Temzėje, beveik neliko pėdsakų to, kas kadaise buvo viena svarbiausių prekių viduramžių pasaulyje.

Unguriai buvo viduramžių Anglijos ekonomikos dalis ir gyvybinė jėga. Štai 8 faktai apie šias į gyvatę panašias žuvis ir apie tai, kaip jos tarnavo viduramžių Anglijos gyventojams.

1. Jie buvo pagrindinis maisto produktas

Viduramžių Anglijoje unguriai buvo vienas populiariausių maisto produktų: žmonės jų suvalgydavo daugiau nei visų gėlavandenių ir jūrinių žuvų kartu sudėjus. Jų buvo galima rasti beveik visur Anglijoje, jie buvo pigūs ir lengvai prieinami.

Bene garsiausias patiekalas iš ungurių yra ungurių pyragas (jo dar ir šiandien galima rasti Londone, jei tik gerai paieškosite), nors savo klestėjimo laikais taip pat buvo populiarūs drebučiai ir įvairiausiomis medžiagomis įdaryti unguriai. Unguriai Didžiojoje Britanijoje buvo populiarūs iki pat XX a. pradžios.

2. Unguriai buvo aptinkami viso krašto upėse ir buvo sąžiningas medžioklės objektas

Unguriai buvo aptinkami Anglijos ir aplinkinėse upėse, pelkėse ir vandenynuose. Jų buvo gausu ir jie buvo gaudomi gluosninėmis gaudyklėmis. Šių gaudyklių buvo galima rasti beveik kiekvienoje upėje, o kai kuriose vietovėse buvo priimti teisės aktai, ribojantys gaudyklių skaičių upėse, kad jos nebūtų perpildytos.

Ungurio schema iš 1554 m. knygos Aquatilium Animalium Historiae.

Paveikslėlio kreditas: Biodiversity Heritage Library / Public Domain

3. Ungurių rentos buvo įprastas dalykas

XI amžiuje vietoj pinigų dažnai buvo mokama nuoma. Nuomotojai už nuomą mokėdavo natūra: kukurūzais, alumi, prieskoniais, kiaušiniais ir visų pirma - unguriais. XI amžiaus pabaigoje kasmet kaip valiuta buvo naudojama daugiau kaip 540 000 ungurių. Tik XVI amžiuje ši praktika buvo nutraukta.

Domesday Book yra šimtai pavyzdžių, kai žmonės tikėjosi gauti išmokas už ungurius: šie unguriai buvo surišti į grupes po 25 vienetus, vadinamus "stick", arba į grupes po 10 vienetų, vadinamų "bind".

4. Kai kurių šeimų herbuose buvo unguriai

Kai kurios šeimos priimdavo daugiau ungurių rentų nei kitos, net per šimtmečius įgydamos sąsajų su šia praktika. Laikui bėgant šios grupės ėmė įtraukti ungurius į savo šeimų herbus, taip pažymėdamos šių būtybių svarbą savo šeimoms šimtmečiams į priekį.

5. Juos galima lengvai sūdyti, rūkyti arba džiovinti

Dėl ilgaamžiškumo unguriai dažniausiai buvo sūdomi, rūkomi arba džiovinami: šeimininkai nenorėjo tūkstančių virpančių šviežių ungurių. Džiovintus ir rūkytus ungurius buvo daug lengviau laikyti ir jie galėjo išsilaikyti kelis mėnesius, todėl jie buvo daug tvaresnė valiuta.

Unguriai daugiausia buvo gaudomi rudenį, kai jie migruodavo Anglijos upėmis, todėl juos išsaugojus tam tikru būdu buvo galima valgyti ir ne sezono metu.

Ungurių marinavimo fabrikas Comacchio mieste, Italijoje. 1844 m. graviūra iš "Magasin Pittoresque".

Paveikslėlio kreditas: Shutterstock

6. Galite juos valgyti per gavėnią

Viduramžiais gavėnia ir gavėnios pasninkas buvo vienas svarbiausių religinio kalendoriaus laikotarpių, per kurį buvo draudžiama valgyti mėsą. Mėsa buvo laikoma kūniškų apetitų ir troškimų priminimu, o iš pirmo žvilgsnio aseksualus ungurys buvo beveik priešingas dalykas.

Bažnyčia manė, kad ungurių valgymas nesukels seksualinio apetito taip, kaip mėsos valgymas, todėl juos valgyti buvo leidžiama.

7. Prekyba unguriais buvo laikoma gyvybiškai svarbia ekonomikos dalimi

Britų salose, kur jų buvo aptinkama labai daug, vyko intensyvi prekyba unguriais. 1392 m. karalius Ričardas II sumažino ungurių tarifus Londone, kad paskatintų pirklius prekiauti unguriais.

Tokių priemonių įgyvendinimas rodo, kad prekyba unguriais buvo laikoma ekonomikos pakilimo požymiu ir turėjo teigiamą šalutinį poveikį platesniu mastu.

8. Unguriai buvo tokie svarbūs, kad Ely miestas buvo pavadintas jų vardu

Pranešama, kad Kembridžšyro miesto Ely pavadinimas kilęs iš senosios nortimbrų kalbos žodžio, ēlġē Vėliau kai kurie istorikai ir kalbininkai suabejojo šiuo įsitikinimu, tačiau miestas iki šiol kasmet gegužės mėnesį švenčia Ely Eel Eel dieną, rengdamas eitynes ir ungurių mėtymo varžybas.