Angulak ez dira guztiz ohikoak gaur egun Britainia Handian. Londresko aingira tarta denda bitxian eta Tamesisko Eel Pie uharte famatuan gordeta, Erdi Aroko munduko produktu garrantzitsuenetako bat zenaren arrastorik apenas geratzen da.

Denetarik edo guztietarako erabiltzen da. janaria alokairua ordaintzera, aingirak Erdi Aroko Ingalaterrako ekonomiaren eta biziaren parte ziren. Hona hemen suge-itxurako arrain hauei buruzko 8 datu eta Ingalaterrako Erdi Aroko hiritarrei nola zerbitzatzen zieten.

1. Funtsezko elikagaiak ziren

Angula Erdi Aroko Ingalaterrako elikagai ezagunenetakoa zen: jendeak ur geza edo itsas arrain guztiak batuta baino aingira gehiago jaten zuen. Ingalaterran ia leku guztietan aurkitzen ziren eta merkeak eta erraz topatzen ziren.

Angula tarta da agian aingira-oinarritutako plater ospetsuena (gaur egun Londresen aurki daitekeena nahikoa begiratuz gero), nahiz eta aingira gelatinatua eta era guztietako substantziaz betetako angula ere ezagunak ziren bere garaian. Aingirak ezagunak izan ziren Britainia Handian XX.mendearen hasierara arte.

2. Aingirak lur osoko ibaietan aurkitzen ziren eta ehiza garbia ziren

Ingalaterrako ibai, padura eta ozeanoetan aurkitu ziren. Ugariak ziren, eta sahats tranpak erabiliz harrapatzen zuten. Tranpa hauek ia ibai guztietan aurki zitezkeen, etaLegedia onartu zen eremu batzuetan ibaietako tranpa-kopurua mugatzeko masifikazioa saihesteko.

1554ko Aquatilium Animalium Historiae liburuko angula diagrama bat.

Irudiaren kreditua: Biodibertsitatearen Ondarearen Liburutegia. / Jabari Publikoa

3. Aingira-errenta ohikoa zen

XI.mendean askotan aingira erabiltzen zen diruaren ordez alokairua ordaintzeko. Lurjabeek mota guztietako ordainketak hartuko zituzten, artoa, alea, espeziak, arrautzak eta, batez ere, aingirak barne. XI. mendearen amaieran, urtero 540.000 aingira baino gehiago erabiltzen ziren moneta gisa. mendean bakarrik gelditu zen praktika.

Domesday Book-ek aingira-errentetan ordainketak espero zituztenen ehunka adibide zerrendatzen ditu: aingira hauek 25eko taldetan bildu ziren izendapen batean. 'makila', edo 10eko taldeak, 'lotura' izenez ezagutzen direnak.

4. Familia batzuek angulak sartzen zituzten familiaren gandorretan

Familia batzuek beste batzuek baino aingira-errenta gehiago onartzen zuten, nahiz eta praktikarekin mende luzeko elkarteak irabazten zituzten. Denborak aurrera egin ahala, talde hauek beren familiaren gandorretan aingira sartzen hasi ziren, izakiek beren familien mendeetan izan zuten garrantzia markatuz.

5. Erraz gazitu, ketu edo lehortu zitezkeen

Aingirak gehienetan gazitzen, ketzen edo lehortzen ziren iraupenerako: lurjabeek ez zituzten milaka aingira fresko kiskaltzen. Aingira lehortuak eta ketuak askoz errazago gordetzen ziren eta zitekeenhainbat hilabete irauten dute, moneta gisa askoz jasangarriagoak izan daitezen.

Angulak udazkenean harrapatzen ziren nagusiki Ingalaterrako ibaietan zehar migratzen ziren heinean, eta, beraz, nolabaiteko edukiera gordetzeak sasoitik kanpo jan zitezkeela ere esan nahi zuen. 2>

Aingira marinatzeko fabrika bat Comacchion, Italian. Magasin Pittoresqueko grabatua, 1844.

Irudiaren kreditua: Shutterstock

6. Garizuman jan zitezkeen

Garizuma –eta Garizumako Baraua– Erdi Aroko egutegi erlijiosoko garai garrantzitsuenetako bat izan zen, eta abstinentzia eta baraualdian haragia jatea debekatuta zegoen. Haragia haragizko apetituen eta desioen oroigarri gisa ikusten zen, aingira itxuraz asexuala, berriz, ia alderantzizkoa zen.

Horregatik, Elizak uste zuen aingirak jateak ez zuela sexu-gosea piztuko haragia jateak egingo lukeen moduan; baimenduta zeuden.

7. Aingiraren merkataritza ekonomiaren ezinbesteko zati gisa ikusten zen

Britaniar uharteetan zehar angulen merkataritza izugarria zegoen, non kopuru handitan aurkitzen ziren. 1392. urtean, Rikardo II.a erregeak Londresen aingira tarifak moztu zituen merkatariak bertan merkataritza sustatzeko.

Horrelako neurriak ezartzeak iradokitzen du aingiraren merkataritza hazten ari zen ekonomia baten marka bezala ikusten zela eta kolpe onuragarriak izan zituela. eraginak zabalagoan.

8. Aingirak hain ziren garrantzitsuak, non Ely herriari haien izena eman omen zioten

HerriaCambridgeshireko Ely Northumbriar hizkuntza zaharreko hitz batetik eratorria omen da, ēlġē , "angula barrutia" esan nahi duena. Historialari eta hizkuntzalari batzuek sinesmen hori zalantzan jarri dute gero, baina oraindik ere herriak maiatzean Ely Eel Eguna ospatzen du urtero kalejira eta aingira jaurtiketa lehiaketa batekin.