فہرست کا خانہ
اسپیڈ آرٹ میوزیم میں پرنٹس تصویری کریڈٹ: Sailko, CC BY 3.0 , Wikimedia Commons کے ذریعےاگر آپ کو ملکہ الزبتھ II کے پسندیدہ مشروب کے بارے میں کوئی اندازہ لگانا ہے، تو آپ شاید کسی ایسی چیز کا اندازہ لگائیں جس میں پمز، جن اور ٹانک یا وہسکی. تاہم، آپ غلط ہوں گے. 19ویں صدی میں ایجاد کیا گیا، غیر معروف فرانسیسی ایپریٹیف ڈوبونیٹ ملکہ کا انتخاب ہے - حالانکہ یہ نوٹ کیا جاتا ہے کہ وہ اکثر اسے جن کے شاٹ کے ساتھ ملاتی ہے۔
اگرچہ یہ مشروب آج بہت زیادہ مقبول نہیں ہے۔ , Dubonnet کی تاریخی، دواؤں کی اصلیت دلکش ہے۔ تو، ملیریا کے علاج کے لیے ڈیزائن کیا گیا ایک مشروب ملکہ الزبتھ II کے مشروبات کی فہرست میں سرفہرست کیسے آیا؟
اسے فرانسیسی حکومت نے بنایا تھا
Dubonnet ایک 'کوئنکوئناس' ہے، جس کا نام اس قسم کے مشروبات میں کوئینائن ہوتا ہے، جو سنچونا کی چھال کا ایک کڑوا فعال جزو ہے۔ یورپی نوآبادیاتی دور کے دوران 15ویں سے 20ویں صدیوں تک، دنیا کے ان حصوں میں سلطنتیں بنانے کے لیے اکثر فوجیوں کو بیرون ملک بھیجا جاتا تھا جو ملیریا کی بیماری کا شکار تھے، یہ ممکنہ طور پر مہلک پرجیوی انفیکشن مادہ مچھروں کے ذریعے پھیلتا ہے۔
بنے ہوئے کاغذ پر رنگوں میں چھپی ہوئی لیتھوگراف، 1896
تصویری کریڈٹ: بینجمن گاواؤڈو، لائسنس اوورٹ، وکیمیڈیا کامنز کے ذریعے
بھی دیکھو: افسانہ کے اندر: کینیڈی کا اونٹ کیا تھا؟کوئنین کو بیماری سے بچاؤ اور علاج کے لیے ایک انمول دوا کے طور پر تسلیم کیا گیا جب سے ملیریا کے پرجیویوں کو مارتا ہے۔ تاہم، اس کا ذائقہ خوفناک ہے، مطلب یہ اکثر ہوتا تھا۔ان لوگوں نے نہیں لیا جنہیں اس کے تحفظ کی سب سے زیادہ ضرورت تھی۔
نتیجتاً، 1930 کی دہائی میں، فرانسیسی حکومت نے ایک مزید لذیذ پروڈکٹ کے لیے ایک اپیل شروع کی جس میں کوئین شامل تھا جو فوجیوں کو اس کے استعمال پر آمادہ کر سکتا ہے۔ پیرس کے کیمیا دان جوزف ڈوبونٹ نے قلعہ بند شراب میں کوئین شامل کرکے چیلنج کا مقابلہ کیا۔ اصل میں 'کوئنکوینا ڈوبونیٹ' کہلاتا ہے، یہ شراب بیرون ملک فرانسیسی فوجیوں میں اتنی مقبول ثابت ہوئی کہ فرانس واپس آنے پر وہ اسے پیتے رہے۔
یہ پیرس میں بہت مقبول تھی
1900 کی دہائی تک، Dubonnet 'aperitif du jour' تھا، جس نے فرانس میں کیفے اور بسٹرو دونوں کی خدمت کی، اور برطانیہ میں چینل بھر میں۔ اصل میں، اس مشروب کو رات کے کھانے سے پہلے بھوک مٹانے کے لیے یا بعد میں ہاضمے کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔
پیرس کے 'بیلے ایپوک' کے دوران اس نے اپنے عروج کے دن کا لطف اٹھایا، جس میں فنکاروں کی طرف سے فرانسیسی آرٹ-نوو کے انداز میں اشتہاری پوسٹرز بنائے گئے تھے۔ جیسا کہ ایڈولف مورون کیسنڈری اور ہنری ڈی ٹولوس-لاٹریک ہر جگہ دکھائی دے رہے ہیں۔
فیڈڈ ڈوبونیٹ اشتہار، لاٹریک
تصویری کریڈٹ: ©MathieuMD / Wikimedia Commons
بھی دیکھو: پہلی جنگ عظیم کی 4 M-A-I-N وجوہاتمیں 70 کی دہائی، فرانسیسی مشروبات کے برانڈ Pernot Ricard نے Dubonnet برانڈ خریدا۔ اس ڈرنک کی آخری بڑی تشہیری مہم تقریباً 30 سال قبل چلائی گئی تھی جب اس میں گلوکارہ اور اداکارہ پیا زادورا کو 'ڈوبونیٹ گرل' کے طور پر پیش کیا گیا تھا، جو ایک گانے پر گاتی اور رقص کرتی تھی جس کا گیت 'ڈو یو ڈوبونیٹ؟'
یہ ہے۔ ملکہ کا پسندیدہ مشروب
Dubonnet ہے۔ملکہ الزبتھ II کا پسندیدہ مشروب۔ یومن آف رائل سیلرز رابرٹ لارج نے کہا ہے کہ وہ ملکہ کے کاک ٹیل کو دو تہائی ڈوبونیٹ میں ایک تہائی لندن ڈرائی جن ڈال کر مکس کرتا ہے، اس سے پہلے کہ اسے لیموں کا ایک پتلا ٹکڑا اور برف کی دو چٹانیں ڈالیں۔
یہ پیک کرتا ہے۔ ایک طاقتور پنچ، چونکہ ڈوبونیٹ میں حجم کے لحاظ سے 19% الکحل ہوتا ہے، جب کہ جن 40% کے قریب ہوتا ہے۔ تاہم، رائلٹی فوٹوگرافر آرتھر ایڈورڈز نے نوٹ کیا ہے کہ ملکہ پوری شام ایک ہی مشروب بنانے میں اچھی ہے۔
نومبر 2021 میں ملکہ الزبتھ دوم نے ڈوبونیٹ کو شاہی وارنٹ سے نوازا۔
امریکہ اور کینیڈا کے 1959 کے دورے کے آغاز سے پہلے ملکہ الزبتھ دوم کا سرکاری پورٹریٹ
تصویری کریڈٹ: لائبریری اینڈ آرکائیوز کینیڈا، CC BY 2.0، بذریعہ Wikimedia Commons
ملکہ کی والدہ بھی بہت پسند کرتی تھیں۔ یہ
ملکہ الزبتھ دوم کو ممکنہ طور پر اپنی والدہ، ملکہ الزبتھ دی کوئین مدر سے اس مشروب سے محبت وراثت میں ملی تھی، جنہوں نے برف کے نیچے لیموں کے ٹکڑے کے ساتھ تقریباً 30% جن اور 70% ڈوبونیٹ کے مرکب کو ترجیح دی۔
درحقیقت، ملکہ ماں نے ایک بار اپنے صفحہ ولیم ٹیلون کو ایک نوٹ بھیجا تھا، جس میں اس سے کہا گیا تھا کہ وہ پکنک کے لیے 'دو بوتلیں ڈوبونیٹ اور جن... کی ضرورت پڑنے کی صورت میں' ضرور شامل کریں۔ یہی نوٹ بعد میں 2008 میں نیلامی میں 25,000 ڈالر میں فروخت ہوا۔
آج کل یہ صاف ستھرا اور کاک ٹیلوں میں پیا جاتا ہے
آج، اگرچہ Dubonnet پرانی نسل میں زیادہ مقبول ہونے کی وجہ سے شہرت رکھتا ہے، Dubonnet دونوں نشے میں ہیںصاف اور کاک میں. جب برف پر پیش کیا جاتا ہے تو، مسالیدار، پھل کا ذائقہ جو مشروب کی خصوصیت رکھتا ہے سب سے زیادہ واضح ہوتا ہے۔ یکساں طور پر، ٹانک، سوڈا، یا جیسا کہ ملکہ کو پسند ہے، جن کے ساتھ ملایا جائے تو ذائقہ کچھ نرم ہو جاتا ہے۔
اسی طرح، کرافٹ کاک ٹیل موومنٹ کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کا مطلب یہ ہے کہ ڈوبونیٹ کچھ واپسی کر رہا ہے۔ ریستوراں، بار اور ہمارے اپنے کھانے کی میزوں پر۔