Jei bandytumėte spėti, kokį gėrimą mėgsta karalienė Elžbieta II, turbūt spėtumėte, kad tai - koks nors britiškas gėrimas, pavyzdžiui, Pimmsas, džinas su toniku ar viskis. Tačiau klystumėte. XIX a. išrastas mažai žinomas prancūziškas aperityvas Dubonnet yra karalienės mėgstamiausias gėrimas, nors pažymima, kad ji dažnai jį geria sumaišytą su šlakeliu džino.

Nors šiandien šis gėrimas nėra labai populiarus, istorinė, medicininė "Dubonnet" kilmė yra įdomi. Taigi, kaip gėrimas, skirtas maliarijai gydyti, atsidūrė karalienės Elžbietos II gėrimų sąrašo viršuje?

Jį užsakė Prancūzijos vyriausybė

Dubonnet yra "chininas", pavadintas taip todėl, kad šios kategorijos gėrimų sudėtyje yra chinino - karčiosios veikliosios medžiagos, gaunamos iš kinrožės žievės. XV-XX a. Europos kolonijiniu laikotarpiu kariai dažnai buvo siunčiami į užsienį kurti imperijų tose pasaulio dalyse, kuriose buvo paplitusi maliarija - uodų patelių pernešama galimai mirtina parazitinė infekcija.

Spalvota litografija, atspausdinta ant veltinio popieriaus, 1896 m.

Paveikslėlio kreditas: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, per Wikimedia Commons

Chininas buvo pripažintas neįkainojamu vaistu, padedančiu užkirsti kelią ligai ir ją išgydyti, nes jis naikina maliarijos parazitus. Tačiau jo skonis buvo baisus, todėl jo dažnai nevartojo tie, kuriems labiausiai reikėjo apsaugos.

Dėl to 1930 m. Prancūzijos vyriausybė ėmė ieškoti skanesnio produkto su chininu, kuris įtikintų karius jį vartoti. Paryžiaus chemikas Žozefas Dubonė (Joseph Dubonnet) priėmė šį iššūkį ir į spirituotą vyną pridėjo chinino. Iš pradžių pavadintas "quinquina Dubonnet", vynas taip išpopuliarėjo tarp prancūzų karių užsienyje, kad jie jį gėrė ir grįžę į šalį.Prancūzija.

Jis buvo labai populiarus Paryžiuje

XX a. Dubonnet buvo "aperityvas dienai", kuriuo vaišinosi Prancūzijos kavinės ir bistro, o už Lamanšo sąsiaurio - Didžioji Britanija. Iš pradžių šis gėrimas buvo vartojamas atskirai, kad sužadintų apetitą prieš vakarienę arba vėliau kaip digestyvas.

Ji klestėjo Paryžiaus "gražiosios epochos" laikais, kai visur pasirodė prancūziškojo art nouveu stiliaus reklaminiai plakatai, kuriuos piešė tokie dailininkai kaip Adolphe'as Mouronas Cassandre'as ir Henri de Toulouse-Lautrecas.

Išblukusi "Dubonnet" reklama, Lautrekas

Paveikslėlio kreditas: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

Septintajame dešimtmetyje Prancūzijos gėrimų prekės ženklas "Pernot Ricard" nusipirko "Dubonnet" prekės ženklą. Paskutinė didelė šio gėrimo reklaminė kampanija vyko maždaug prieš 30 metų, kai dainininkė ir aktorė Pia Zadora buvo "Dubonnet mergaitė", dainuojanti ir šokanti pagal dainą, kurioje skambėjo žodžiai "ar tu Dubonnet?".

Tai mėgstamiausias karalienės gėrimas

Karalienės Elžbietos II mėgstamiausias gėrimas yra "Dubonnet". Karališkųjų rūsių sargas Robertas Large'as teigė, kad karalienės kokteilį jis gamina taip: į du trečdalius "Dubonnet" įpila trečdalį "London dry" džino ir uždeda ploną citrinos griežinėlį bei dvi ledo kruopeles.

Tai stiprus gėrimas, nes "Dubonnet" turi 19 % alkoholio, o džinas - apie 40 % tūrio. Tačiau karališkųjų asmenų fotografas Arthuras Edwardsas pastebėjo, kad karalienė moka vieną gėrimą išgerti visam vakarui.

2021 m. lapkritį karalienė Elžbieta II įteikė Dubonnet karališkąjį orderį.

Oficialus karalienės Elžbietos II portretas prieš prasidedant jos 1959 m. kelionei po JAV ir Kanadą

Paveikslėlio kreditas: Kanados biblioteka ir archyvai, CC BY 2.0 , per Wikimedia Commons

Jis patiko ir karalienei motinai

Tikėtina, kad karalienė Elžbieta II paveldėjo meilę šiam gėrimui iš savo motinos, karalienės motinos Elžbietos, kuri mėgdavo maždaug 30 % džino ir 70 % "Dubonnet" mišinį su citrinos griežinėliu po ledu.

Iš tiesų, kartą karalienė motina nusiuntė laiškelį savo padėjėjui Williamui Tallonui, prašydama būtinai pridėti "du butelius Dubonnet ir džino... jei prireiktų" iškylai. 2008 m. tas pats laiškelis buvo parduotas aukcione už 25 000 dolerių.

Šiandien jis geriamas grynas ir į kokteilius.

Šiandien, nors "Dubonnet" labiau mėgstamas vyresniosios kartos atstovų, "Dubonnet" geriamas ir grynas, ir kokteiliuose. Patiekiamas su ledu, labiausiai išryškėja pikantiškas vaisių skonis, kuris būdingas šiam gėrimui. Taip pat skonis šiek tiek sušvelnėja maišant su toniku, soda arba, kaip mėgsta karalienė, džinu.

Be to, vis labiau populiarėjant "craft" kokteilių judėjimui, restoranuose, baruose ir ant mūsų pietų stalo vėl sugrįžta "Dubonnet".