Si us arriscareu a endevinar la beguda preferida de la reina Isabel II, podríeu endevinar alguna cosa per excel·lència britànica com Pimms, ginebra i tònic o whisky. No obstant això, estaries equivocat. Inventat al segle XIX, el poc conegut aperitiu francès Dubonnet és la beguda preferida de la reina, tot i que s'observa que sovint se'l barreja amb un raig de ginebra.

Tot i que la beguda no és molt popular avui dia. , els orígens històrics i medicinals de Dubonnet són fascinants. Aleshores, com va acabar una beguda dissenyada per curar la malària al capdamunt de la llista de begudes de la reina Isabel II?

Va ser encarregada pel govern francès

Dubonnet és una 'quinquinas', anomenada perquè aquesta categoria de begudes contenen quinina, un ingredient actiu amarg de l'escorça de quina. Des dels segles XV al XX durant el període colonial europeu, sovint s'enviaven tropes a l'estranger per construir imperis a parts del món que eren propenses a la malaltia de la malària, una infecció potencialment letal per paràsits transmesa per les femelles de mosquits.

Litografia impresa en colors sobre paper teixit, 1896

Crèdit d'imatge: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, via Wikimedia Commons

La quinina va ser reconeguda com una medicina inestimable per prevenir i curar la malaltia ja que mata el paràsit de la malària. No obstant això, té un gust terrible, és a dir, sovintno presa per aquells que més necessitaven la seva protecció.

Com a resultat, als anys trenta, el govern francès va fer una crida per un producte més agradable que contingués quinina que pogués persuadir les tropes de consumir-la. El químic parisenc Joseph Dubonnet va assolir el repte afegint quinina al vi fortificat. Originalment anomenat "quinquina Dubonnet", el vi va resultar tan popular entre els soldats francesos a l'estranger que van continuar bevent-lo quan van tornar a França.

Era molt popular a París

A la dècada de 1900, Dubonnet. era l'"aperitiu du jour", servia tant a cafeteries com a bistrots a França, i a través del canal a Gran Bretanya. Originalment, la beguda es consumia de manera independent per obrir la gana abans de sopar o com a digestiu més tard.

Va gaudir del seu apogeu durant la 'belle époque' de París, amb cartells publicitaris dibuixats a l'estil art-nouveu francès per artistes. com Adolphe Mouron Cassandre i Henri de Toulouse-Lautrec apareixent a tot arreu.

Anunci de Dubonnet esvaït, Lautrec

Crèdit d'imatge: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

A la Anys 70, la marca francesa de begudes Pernot Ricard va comprar la marca Dubonnet. La beguda va tenir la seva darrera campanya publicitària important fa uns 30 anys quan va comptar amb la cantant i actriu Pia Zadora com a 'Dubonnet girl', cantant i ballant una cançó que incloïa la lletra 'do you Dubonnet?'

És la beguda preferida de la reina

Dubonnet ésLa beguda preferida de la reina Isabel II. El director dels cellers reials, Robert Large, ha afirmat que barreja el còctel de la reina afegint una tercera ginebra seca de Londres a dos terços de Dubonnet, abans de remuntar-lo amb una rodanxa fina de llimona i dues roques de gel.

Envasa. un cop de puny potent, ja que Dubonnet conté un 19% d'alcohol en volum, mentre que la ginebra està al voltant del 40%. Tanmateix, el fotògraf de la reialesa Arthur Edwards ha assenyalat que la reina és bona per fer una copa durant tota la nit.

El novembre de 2021, la reina Isabel II va concedir a Dubonnet una ordre reial.

Retrat oficial de la reina Isabel II abans de l'inici de la seva gira de 1959 pels Estats Units i el Canadà

Crèdit d'imatge: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

La reina mare també va estimar it

La reina Isabel II probablement va heretar el seu amor per la beguda de la seva mare, la reina Isabel la Reina Mare, que va preferir la seva barreja al voltant d'un 30% de ginebra i un 70% de Dubonnet, amb una rodanxa de llimona sota el gel.

De fet, la reina mare una vegada va enviar una nota a la seva pàgina, William Tallon, demanant-li que s'assegurés d'incloure "dues ampolles de Dubonnet i ginebra... en cas que fos necessari" per a un pícnic. El mateix billet es va vendre més tard a una subhasta el 2008 per 25.000 dòlars.

Avui es beu net i en còctels

Avui, encara que Dubonnet té fama de ser més popular entre la generació més antiga, Dubonnet està begut tots dosnet i en còctels. Quan se serveix sobre gel, el gust picant i afruitat que caracteritza la beguda és més pronunciat. De la mateixa manera, el gust es suavitza una mica quan es barreja amb tònica, refresc o, com li agrada a la reina, ginebra.

Igualment, la creixent popularitat del moviment de còctels artesanals ha fet que Dubonnet torni a tenir una mena de tornada. restaurants, bars i a les nostres pròpies taules.