Калі б вы рызыкнулі адгадаць любімы напой каралевы Лізаветы II, вы маглі б здагадацца што-небудзь тыпова брытанскае, напрыклад Pimms, джын і тоніка або віскі. Аднак вы памыляецеся. Вынайдзены ў 19 стагоддзі малавядомы французскі аперытыў Dubonnet з'яўляецца любімым напоем каралевы, хаця вядома, што яна часта змешвае яго з порцыяй джыну.

Хоць напой сёння не вельмі папулярны , гістарычнае паходжанне Dubonnet у лячэбных мэтах захапляе. Такім чынам, як напой, прызначаны для лячэння малярыі, апынуўся ў верхняй частцы спісу напояў каралевы Лізаветы II?

Ён быў створаны па замове ўрада Францыі

Dubonnet - гэта "quinquinas", названы таму, што гэтая катэгорыя напояў змяшчае хінін, горкае актыўнае рэчыва з кары хіннага дрэва. З 15 па 20 стагоддзі падчас еўрапейскага каланіяльнага перыяду войскі часта адпраўляліся за мяжу для стварэння імперый у частках свету, якія былі схільныя да малярыі, патэнцыйна смяротнай паразітычнай інфекцыі, якая перадаецца самкамі камароў.

Літаграфія, надрукаваная ў колерах на тканай паперы, 1896

Аўтар выявы: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, праз Wikimedia Commons

Хінін быў прызнаны неацэнным лекам для прафілактыкі і лячэння хваробы, так як ён забівае паразіта малярыі. Аднак на смак ён жудасны, гэта значыць частане прымалі тыя, хто больш за ўсё меў патрэбу ў яго абароне.

У выніку ў 1930-х гадах французскі ўрад выступіў з просьбай аб больш смачным прадукце, які змяшчае хінін, які мог бы пераканаць войскі спажываць яго. Парыжскі хімік Жозэф Дзюбонэ справіўся з гэтай праблемай, дадаўшы хінін у мацаванае віно. Віно, якое першапачаткова называлася "quinquina Dubonnet", стала настолькі папулярным сярод французскіх салдат за мяжой, што яны працягвалі піць яго і ў Францыі.

Яно было надзвычай папулярным у Парыжы

Да 1900-х гадоў Dubonnet быў «aperitif du jour», які падавалі як у кавярнях, так і ў бістро ў Францыі і праз Ла-Манш у Брытаніі. Першапачаткова напой ужываўся асобна, каб абудзіць апетыт перад абедам або ў якасці стрававальнага стравы пазней.

Напой перажыў свой росквіт падчас парыжскай "belle époque", калі мастакі малявалі рэкламныя плакаты ў французскім стылі мадэрн такія як Адольф Муран Касандр і Анры дэ Тулуз-Латрэк з'яўляюцца паўсюль.

Выцвілая рэклама Дзюбонэ, Лотрэк

Аўтар выявы: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

У У 70-я гады французскі брэнд напояў Pernot Ricard купіў брэнд Dubonnet. Апошняя буйная рэкламная кампанія гэтага напою была праведзена каля 30 гадоў таму, калі ў ёй была прадстаўлена спявачка і актрыса Піа Задора ў ролі «дзяўчыны з Дубонэ», якая спявала і танцавала пад песню з тэкстам «do you Dubonnet?»

Гэта любімы напой каралевы

DubonnetЛюбімы напой каралевы Лізаветы II. Начальнік каралеўскіх скляпоў Роберт Лардж заявіў, што ён змешвае кактэйль Каралевы, дадаючы трэць лонданскага сухога джыну да дзвюх трацін Dubonnet, а затым дадаючы тонкі лустачку лімона і два кавалачкі лёду.

Гэта ўпакоўка. магутны ўдар, так як Dubonnet змяшчае 19% алкаголю па аб'ёме, у той час як джын складае каля адзнакі 40%. Тым не менш, ганарарны фатограф Артур Эдвардс адзначыў, што каралева ўмее рабіць так, каб аднаго напою хапіла на ўвесь вечар.

У лістападзе 2021 года каралева Лізавета II узнагародзіла Дубоне каралеўскім ордэрам.

Афіцыйны партрэт каралевы Лізаветы II перад пачаткам яе турнэ па ЗША і Канадзе ў 1959 г.

Аўтар выявы: Бібліятэка і архівы Канады, CC BY 2.0, праз Wikimedia Commons

Каралева-маці таксама любіла it

Каралева Лізавета II, верагодна, атрымала ў спадчыну сваю любоў да напою ад сваёй маці, каралевы Лізаветы, каралевы-маці, якая аддавала перавагу яе сумесі прыкладна 30% джыну і 70% Dubonnet з лустачкай цытрыны пад лёдам.

Сапраўды, каралева-маці аднойчы даслала запіску свайму старонкі, Уільяму Талану, з просьбай абавязкова ўключыць «дзве бутэлькі Dubonnet і джын… на выпадак, калі гэта [спатрэбіцца]» для пікніка. Пазней гэтая купюра была прададзена на аўкцыёне ў 2008 годзе за 25 000 долараў.

Сёння яе п'юць у чыстым выглядзе і ў складзе кактэйляў

Сёння Dubonnet мае рэпутацыю больш папулярнага сярод старэйшага пакалення. п'яны абодваакуратна і ў кактэйлях. Пры падачы з лёдам рэзкі, фруктовы густ, які характарызуе напой, найбольш выяўлены. У роўнай ступені смак некалькі змякчаецца, калі змешваць з тонікам, газіроўкай або, як любіць каралева, джынам.

У роўнай ступені рост папулярнасці руху крафтавых кактэйляў азначае, што Dubonnet робіць нешта накшталт вяртання ў рэстаранах, барах і на нашых уласных абедзенных сталах.