Ако трябва да предположите коя е любимата напитка на кралица Елизабет II, може би ще предположите нещо типично британско като Пиммс, джин с тоник или уиски. Но ще сгрешите. Изобретеният през XIX в. малко известен френски аперитив Дюбоне е любимото питие на кралицата, макар да се отбелязва, че тя често го смесва с шот джин.

Въпреки че днес напитката не е много популярна, историческият и медицински произход на Dubonnet е интересен. Как така напитка, предназначена за лечение на малария, се оказва начело на списъка с напитки на кралица Елизабет II?

Поръчан е от френското правителство.

Dubonnet е "quinquinas", наречен така, защото тази категория напитки съдържа хинин, горчива активна съставка от кората на цинкона. От XV до XX век по време на европейския колониален период войските често са изпращани в чужбина, за да изградят империи в части на света, които са били предразположени към заболяването малария - потенциално смъртоносна паразитна инфекция, предавана от женски комари.

Литография, отпечатана в цветове върху тъкана хартия, 1896 г.

Кредит за изображение: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, чрез Wikimedia Commons

Хининът е признат за безценно лекарство за предотвратяване и лечение на болестта, тъй като убива паразита малария. Въпреки това той е ужасен на вкус, което означава, че често не се приема от тези, които най-много се нуждаят от неговата защита.

В резултат на това през 30-те години на ХХ в. френското правителство отправя призив за намиране на по-вкусен продукт, съдържащ хинин, който би могъл да убеди войниците да го консумират. Парижкият химик Жозеф Дюбоне се справя с предизвикателството, като добавя хинин към подсилено вино. Първоначално наречено "quinquina Dubonnet", виното се оказва толкова популярно сред френските войници в чужбина, че те продължават да го пият, когато сеФранция.

Той е изключително популярен в Париж

Към 1900 г. Dubonnet е "аперитивът на деня", който се сервира в кафенетата и бистрата във Франция и отвъд канала във Великобритания. Първоначално напитката се консумира самостоятелно за възбуждане на апетита преди вечеря или като дижестив по-късно.

Разцветът му настъпва по време на парижката "красавица", когато навсякъде се появяват рекламни плакати, нарисувани в стила на френското изкуство "ар нуво" от художници като Адолф Мурон Касандра и Анри дьо Тулуз-Лотрек.

Избледняла реклама на Dubonnet, Lautrec

Снимка: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

През 70-те години на миналия век френската марка за напитки Pernot Ricard купува марката Dubonnet. Последната голяма рекламна кампания на напитката е проведена преди около 30 години, когато певицата и актриса Пиа Задора се появява в ролята на "момичето Dubonnet", пеейки и танцувайки на песен, в която звучи текстът "Do you Dubonnet?".

Това е любимата напитка на кралицата

Дюбоне е любимото питие на кралица Елизабет II. Старшият на кралските изби Робърт Лардж заяви, че приготвя коктейла на кралицата, като добавя една трета лондонски сух джин към две трети дюбоне, след което го допълва с тънък резен лимон и две топки лед.

То е много силно, тъй като Дюбоне съдържа 19% алкохол по обем, докато джинът е около 40%. Въпреки това фотографът на кралски особи Артър Едуардс отбелязва, че кралицата умее да направи така, че едно питие да продължи цяла вечер.

През ноември 2021 г. кралица Елизабет II връчва на Дюбоне кралска заповед.

Официален портрет на кралица Елизабет II преди началото на обиколката ѝ в САЩ и Канада през 1959 г.

Снимка: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , чрез Wikimedia Commons

Кралицата майка също го хареса

Кралица Елизабет II вероятно е наследила любовта си към напитката от майка си, кралица Елизабет, кралицата майка, която е предпочитала да смесва около 30% джин и 70% Dubonnet с резен лимон под леда.

Веднъж кралицата майка изпраща бележка до своя паж Уилям Талън, в която го моли да не забравя да включи "две бутилки Dubonnet и джин... в случай че са необходими" за пикник. Същата бележка по-късно е продадена на търг през 2008 г. за 25 000 долара.

Днес се пие чист и в коктейли.

Днес, въпреки че Dubonnet има репутацията на по-популярен сред по-възрастното поколение, Dubonnet се пие както чист, така и в коктейли. Когато се сервира с лед, пикантният плодов вкус, характерен за напитката, е най-силно изразен. Също така вкусът е малко по-мек, когато се смеси с тоник, сода или, както кралицата обича, джин.

Също така нарастващата популярност на движението за коктейли означава, че Dubonnet се завръща в ресторантите, баровете и на нашата трапеза.