فهرست مطالب
چاپ در موزه هنر اسپید اعتبار تصویر: Sailko، CC BY 3.0، از طریق Wikimedia Commonsاگر می‌خواهید نوشیدنی مورد علاقه ملکه الیزابت دوم را حدس بزنید، ممکن است چیزی اساساً بریتانیایی مانند Pimms، جین و تونیک یا ویسکی با این حال، شما اشتباه می کنید. آشپزی فرانسوی دوبونه که در قرن نوزدهم اختراع شد، گزینه انتخابی ملکه است – اگرچه ذکر شده است که او اغلب آن را با یک شات جین مخلوط می کند.
اگرچه این نوشیدنی امروزه چندان محبوب نیست. ، منشأ تاریخی و دارویی دوبون شگفت انگیز است. بنابراین، چگونه یک نوشیدنی طراحی شده برای درمان مالاریا در صدر فهرست نوشیدنی های ملکه الیزابت دوم قرار گرفت؟
این نوشیدنی توسط دولت فرانسه سفارش داده شد
دوبان یک "کوینکویناس" است، به این دلیل نامگذاری شده است. این دسته از نوشیدنی ها حاوی کینین هستند، یک ماده فعال تلخ از پوست درخت سینچونا. از قرن 15 تا 20 در طول دوره استعمار اروپا، اغلب نیروها برای ساختن امپراتوری در نقاطی از جهان که مستعد ابتلا به بیماری مالاریا بودند، به خارج فرستاده می‌شدند، یک عفونت انگلی بالقوه کشنده که توسط پشه‌های ماده منتقل می‌شد.
همچنین ببینید: سگ ها در یونان باستان چه نقشی داشتند؟
1> لیتوگرافی چاپ شده با رنگ بر روی کاغذ بافته شده، 1896اعتبار تصویر: بنجامین گااودو، مجوز اوورت، از طریق ویکی مدیا کامانز
کوینین به عنوان دارویی ارزشمند برای پیشگیری و درمان بیماری شناخته شد. انگل مالاریا را از بین می برد. با این حال، طعم وحشتناکی دارد، به این معنی که اغلب بودکسانی که بیشتر به محافظت از آن نیاز داشتند، مورد توجه قرار نمی گیرد.
در نتیجه، در دهه 1930، دولت فرانسه درخواستی برای یک محصول خوش طعم تر حاوی کینین را آغاز کرد که ممکن بود سربازان را متقاعد به مصرف آن کند. شیمیدان پاریسی ژوزف دوبونه با افزودن کینین به شراب غنی شده از پس این چالش برآمد. این شراب که در ابتدا 'quinquina Dubonnet' نام داشت، در بین سربازان فرانسوی در خارج از کشور آنقدر محبوب شد که وقتی به فرانسه برگشتند به نوشیدن آن ادامه دادند.
در پاریس بسیار محبوب بود
در دهه 1900، Dubonnet به نوشیدن آن ادامه داد. "آپریتیف دو ژور" بود، هم در کافه‌ها و هم رستوران‌های کوچک در فرانسه و در سراسر کانال در بریتانیا سرو می‌شد. در اصل، این نوشیدنی به‌صورت مستقل برای تحریک اشتها قبل از شام یا بعداً به عنوان یک هضم کننده مصرف می‌شد.
این نوشیدنی از دوران شکوفایی خود در دوران «Belle époque» پاریس لذت برد، با پوسترهای تبلیغاتی که هنرمندان به سبک هنری-نووی فرانسوی کشیده بودند. مانند آدولف مورون کاساندره و هانری دو تولوز لوترک که همه جا ظاهر می شوند.
تبلیغات محو Dubonnet، Lautrec
همچنین ببینید: زمانی فرا می رسد: روزا پارکس، مارتین لوتر کینگ جونیور و بایکوت اتوبوس مونتگومریاعتبار تصویر: ©MathieuMD / Wikimedia Commons
در دهه 70، برند فرانسوی نوشیدنی Pernot Ricard برند Dubonnet را خرید. این نوشیدنی آخرین کمپین تبلیغاتی بزرگ خود را حدود 30 سال پیش انجام داد، زمانی که پیا زادورا، خواننده و بازیگر را در نقش "دختر دوبون"، آواز و رقصیدن با آهنگی که متن آن متن "do you Dubonnet؟" را به نمایش گذاشت؟
این نوشیدنی مورد علاقه ملکه
Dubonnet استنوشیدنی مورد علاقه ملکه الیزابت دوم. یئومان از زیرزمین‌های سلطنتی رابرت لارج بیان کرده است که کوکتل ملکه را با افزودن سومین جین خشک لندن به دو سوم دوبون، قبل از پر کردن آن با یک تکه نازک لیمو و دو سنگ یخ مخلوط می‌کند. یک پانچ قدرتمند، زیرا Dubonnet حاوی 19٪ الکل از نظر حجم است، در حالی که جین حدود 40٪ علامت است. با این حال، آرتور ادواردز، عکاس خانواده سلطنتی، خاطرنشان کرده است که ملکه در ایجاد یک نوشیدنی در طول شب خوب است.
در نوامبر 2021، ملکه الیزابت دوم حکم سلطنتی به دوبون اعطا کرد.
پرتره رسمی ملکه الیزابت دوم قبل از شروع تور او در ایالات متحده و کانادا در سال 1959
اعتبار تصویر: کتابخانه و بایگانی کانادا، CC BY 2.0، از طریق Wikimedia Commons
ملکه مادر نیز دوست داشت این
ملکه الیزابت دوم احتمالاً عشق خود به نوشیدنی را از مادرش، ملکه الیزابت، ملکه مادر، به ارث برده است، که ترکیب خود را با حدود 30 درصد جین و 70 درصد دوبون، با یک تکه لیمو زیر یخ ترجیح می داد.
در واقع، یک بار ملکه مادر یادداشتی به صفحه خود، ویلیام تالون فرستاد و از او خواست که حتماً «دو بطری دوبونت و جین... در صورتی که [نیاز] بود» برای یک پیک نیک همراه داشته باشد. همین اسکناس بعداً در حراجی در سال 2008 به قیمت 25000 دلار فروخته شد.
امروزه آن را به طور مرتب و در کوکتل می نوشند
امروزه، اگرچه Dubonnet به محبوبیت بیشتر در بین نسل های قدیمی تر، Dubonnet شهرت دارد. هر دو مست استمرتب و در کوکتل. وقتی روی یخ سرو می‌شود، طعم تند و میوه‌ای که مشخصه نوشیدنی است، بیشتر مشخص می‌شود. به همین ترتیب، زمانی که با تونیک، نوشابه یا همان طور که ملکه دوست دارد، جین مخلوط می شود، طعم آن تا حدودی ملایم می شود.
به همین ترتیب، محبوبیت روزافزون جنبش کوکتل های صنایع دستی به این معنی است که دوبون در حال بازگشت به بازار است. رستوران ها، بارها و روی میزهای شام خودمان.