Kung ikaw ay magsasapanganib ng hula sa paboritong inumin ni Queen Elizabeth II, maaari mong hulaan ang isang bagay na talagang British tulad ng Pimms, gin at tonic o whisky. Gayunpaman, magkakamali ka. Naimbento noong ika-19 na siglo, ang maliit na kilalang French aperitif na Dubonnet ay ang tipple of choice ng Queen – kahit na nabanggit na madalas niya itong hinahalo sa isang shot ng gin.

Bagaman ang inumin ay hindi masyadong sikat ngayon. , ang makasaysayan at nakapagpapagaling na pinagmulan ng Dubonnet ay kaakit-akit. Kaya, paano napunta sa tuktok ng listahan ng mga inumin ni Queen Elizabeth II ang isang inumin na idinisenyo upang gamutin ang malaria?

Ito ay kinomisyon ng gobyerno ng France

Ang Dubonnet ay isang 'quinquinas', pinangalanan dahil Ang mga kategoryang ito ng mga inumin ay naglalaman ng quinine, isang mapait na aktibong sangkap mula sa balat ng cinchona. Mula sa ika-15 hanggang ika-20 siglo sa panahon ng kolonyal na Europeo, madalas na ipinadala ang mga tropa sa ibang bansa upang magtayo ng mga imperyo sa mga bahagi ng mundo na madaling kapitan ng sakit na malaria, isang potensyal na nakamamatay na impeksiyon ng parasito na nakukuha ng mga babaeng lamok.

Lithograph na naka-print sa mga kulay sa habi na papel, 1896

Credit ng Larawan: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Kinilala ang Quinin bilang isang napakahalagang gamot upang maiwasan at mapagaling ang sakit dahil ito ay pinapatay ang malaria parasite. Gayunpaman, ito ay kakila-kilabot na lasa, ibig sabihin, ito ay madalashindi kinuha ng mga taong higit na nangangailangan ng proteksyon nito.

Bilang resulta, noong 1930s, ang gobyerno ng France ay naglunsad ng apela para sa isang mas masarap na produkto na naglalaman ng quinine na maaaring hikayatin ang mga tropa na ubusin ito. Ang Parisian chemist na si Joseph Dubonnet ay tumayo sa hamon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng quinine sa fortified wine. Orihinal na tinatawag na 'quinquina Dubonnet', ang alak ay napatunayang napakapopular sa mga sundalong Pranses sa ibang bansa kung kaya't patuloy nilang iniinom ito noong pabalik sa France.

Ito ay napakapopular sa Paris

Noong 1900s, Dubonnet ay ang 'aperitif du jour', nagsilbi sa parehong mga café at bistro sa France, at sa buong channel sa Britain. Sa orihinal, ang inumin ay iniinom nang nakapag-iisa upang pukawin ang gana bago ang hapunan o bilang pantunaw sa ibang pagkakataon.

Nag-enjoy ito sa kasagsagan nito noong 'belle époque' ng Paris, na may mga poster sa pag-advertise na iginuhit ng mga artist sa istilong French art-nouveu. gaya nina Adolphe Mouron Cassandre at Henri de Toulouse-Lautrec na lumalabas sa lahat ng dako.

Faded Dubonnet advertisement, Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

Sa 70s, ang tatak ng inuming Pranses na Pernot Ricard ay bumili ng tatak ng Dubonnet. Ang inumin ay nagkaroon ng huling pangunahing kampanya sa advertising nito mga 30 taon na ang nakalilipas nang itampok nito ang mang-aawit at aktres na si Pia Zadora bilang 'Dubonnet girl', kumakanta at sumasayaw sa isang kanta na nagtampok ng liriko na 'do you Dubonnet?'

It's ang paboritong inumin ng Reyna

Dubonnet ayAng paboritong inumin ni Queen Elizabeth II. Si Yeoman ng royal cellars na si Robert Large ay nagpahayag na hinahalo niya ang cocktail ng Queen sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ikatlong London dry gin sa dalawang katlo ng Dubonnet, bago ito nilagyan ng manipis na hiwa ng lemon at dalawang bato ng yelo.

Ito ay nakabalot. isang malakas na suntok, dahil ang Dubonnet ay naglalaman ng 19% na alkohol sa dami, habang ang gin ay nasa paligid ng 40% na marka. Gayunpaman, napansin ng royalty na photographer na si Arthur Edwards na mahusay ang Reyna sa paggawa ng isang inumin sa buong gabi.

Noong Nobyembre 2021, ginawaran ni Queen Elizabeth II si Dubonnet ng royal warrant.

Opisyal na larawan ni Queen Elizabeth II bago magsimula ang kanyang 1959 tour sa U.S. at Canada

Credit ng Larawan: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Gustung-gusto din ng Inang Reyna ito

Malamang na minana ni Queen Elizabeth II ang kanyang pagmamahal sa inumin mula sa kanyang ina, si Queen Elizabeth the Queen Mother, na mas gusto ang kanyang paghahalo sa humigit-kumulang 30% gin at 70% Dubonnet, na may isang slice ng lemon sa ilalim ng yelo.

Sa katunayan, ang Inang Reyna ay minsang nagpadala ng tala sa kanyang pahina, si William Tallon, na humihiling sa kanya na tiyaking isama ang 'dalawang bote ng Dubonnet at gin... kung sakaling kailanganin ito' para sa isang piknik. Ang parehong tala ay naibenta sa ibang pagkakataon sa auction noong 2008 sa halagang $25,000.

Ngayon ito ay lasing nang maayos at sa mga cocktail

Ngayon, kahit na ang Dubonnet ay may reputasyon sa pagiging mas sikat sa mas lumang henerasyon, ang Dubonnet ay lasing parehomaayos at sa mga cocktail. Kapag inihain sa ibabaw ng yelo, ang maanghang at fruity na lasa na nagpapakilala sa inumin ay mas malinaw. Gayundin, ang lasa ay medyo lumambot kapag hinaluan ng tonic, soda, o, gaya ng gusto ng Reyna, gin.

Gayundin, ang pagtaas ng kasikatan ng craft cocktail movement ay nangangahulugan na ang Dubonnet ay gumagawa ng isang bagay ng isang bagay ng isang comeback sa mga restaurant, bar at sa aming sariling mga hapag kainan.