Se se arriscara a adiviñar a bebida favorita da raíña Isabel II, pode adiviñar algo esencialmente británico como Pimms, gin and gin. tónico ou whisky. Non obstante, estarías equivocado. Inventado no século XIX, o pouco coñecido aperitivo francés Dubonnet é a bebida preferida da raíña, aínda que nótase que a miúdo o mestura cun chupito de xenebra.

Aínda que a bebida non é moi popular hoxe en día. , As orixes históricas e medicinais de Dubonnet son fascinantes. Entón, como foi que unha bebida deseñada para curar a malaria acabou na parte superior da lista de bebidas da raíña Isabel II?

Foi encargada polo goberno francés

Dubonnet é unha 'quinquinas', chamada así porque esta categoría de bebidas conteñen quinina, un ingrediente activo amargo da casca de quina. Desde os séculos XV ao XX durante o período colonial europeo, moitas veces enviáronse tropas ao estranxeiro para construír imperios en partes do mundo que eran propensas á enfermidade da malaria, unha infección parasitaria potencialmente letal transmitida polas femias de mosquitos.

Litografía impresa en cores sobre papel tecido, 1896

Crédito da imaxe: Benjamin Gavaudo, Licenza Ouverte, vía Wikimedia Commons

A quinina foi recoñecida como un medicamento inestimable para previr e curar a enfermidade xa que mata o parasito da malaria. Non obstante, ten un sabor terrible, o que significa que era moitas vecesnon tomada polos que máis necesitaban a súa protección.

Como resultado, na década de 1930, o goberno francés lanzou un chamamento por un produto máis agradable que contén quinina que puidese persuadir ás tropas para que o consumisen. O químico parisiense Joseph Dubonnet asumiu o desafío engadindo quinina ao viño fortificado. Orixinalmente chamado "quinquina Dubonnet", o viño resultou tan popular entre os soldados franceses no estranxeiro que continuaron bebíndoo cando volvían a Francia.

Era moi popular en París

Na década de 1900, Dubonnet era o 'aperitivo du jour', serviu tanto en cafés como en bistros en Francia, e ao outro lado da canle en Gran Bretaña. Orixinalmente, a bebida consumíase de forma autónoma para abrir o apetito antes da cea ou como dixestivo máis tarde.

Gozou do seu apoxeo durante a "belle époque" de París, con carteis publicitarios debuxados ao estilo art-nouveu francés por artistas. como Adolphe Mouron Cassandre e Henri de Toulouse-Lautrec aparecendo por todas partes.

Anuncio de Dubonnet esvaecido, Lautrec

Crédito da imaxe: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

No Anos 70, a marca francesa de bebidas Pernot Ricard comprou a marca Dubonnet. A bebida tivo a súa última gran campaña publicitaria hai uns 30 anos cando contou coa cantante e actriz Pia Zadora como a 'moza Dubonnet', cantando e bailando unha canción que incluía a letra 'do you Dubonnet?'

É a bebida favorita da raíña

Dubonnet éA bebida favorita da raíña Isabel II. O xefe das bodegas reais, Robert Large, declarou que mestura o cóctel da raíña engadindo unha terceira xenebra seca de Londres a dous terzos de Dubonnet, antes de cubrilo cunha fina rodaja de limón e dúas pedras de xeo.

Envasa. un potente golpe, xa que Dubonnet contén un 19% de alcohol en volume, mentres que a xenebra rolda o 40%. Non obstante, o fotógrafo da realeza Arthur Edwards observou que a raíña é boa para facer unha bebida durante toda unha noite.

En novembro de 2021, a raíña Isabel II concedeulle a Dubonnet unha orde real.

Retrato oficial da raíña Isabel II antes do inicio da súa xira de 1959 polos Estados Unidos e Canadá

Crédito da imaxe: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , vía Wikimedia Commons

A raíña nai tamén amaba it

Probablemente, a raíña Isabel II herdou o seu amor pola bebida da súa nai, a raíña Isabel a raíña nai, quen preferiu a súa mestura cun 30 % de xenebra e un 70 % de Dubonnet, cunha rodaja de limón baixo o xeo.

De feito, a raíña nai unha vez enviou unha nota á súa páxina, William Tallon, pedíndolle que se asegurara de incluír "dúas botellas de Dubonnet e xenebra... por se fose necesario" para un picnic. O mesmo billete foi posteriormente vendido nunha poxa en 2008 por 25.000 dólares.

Hoxe bóbese puro e en cócteles

Hoxe, aínda que Dubonnet ten a reputación de ser máis popular entre a xeración máis antiga, Dubonnet está bébedo os douslimpo e en cócteles. Cando se serve con xeo, o sabor picante e afroitado que caracteriza a bebida é máis pronunciado. Igualmente, o sabor suavizase un pouco cando se mestura con tónica, refresco ou, como lle gusta á raíña, xenebra.

De igual modo, a crecente popularidade do movemento dos cócteles artesáns fixo que Dubonnet volvese a facer algo así. restaurantes, bares e nas nosas propias mesas.