Ako biste rizikovali da pretpostavite omiljeno piće kraljice Elizabete II, mogli biste pogoditi nešto suštinski britansko poput Pimma, džina i tonik ili viski. Međutim, pogriješili biste. Izumljen u 19. veku, malo poznati francuski aperitiv Dubonnet je kraljičin izbor – iako se napominje da ga često pomeša sa kockom džina.

Iako piće danas nije posebno popularno , Dubonnetovo istorijsko, medicinsko porijeklo je fascinantno. Dakle, kako je piće dizajnirano za liječenje malarije završilo na vrhu liste pića kraljice Elizabete II?

Naručila ga je francuska vlada

Dubonnet je 'quinquinas', nazvan jer ova kategorija pića sadrži kinin, gorak aktivni sastojak iz kore cinchona. Od 15. do 20. vijeka, tokom evropskog kolonijalnog perioda, trupe su često slane u inostranstvo da grade carstva u dijelovima svijeta koji su bili skloni oboljevanju od malarije, potencijalno smrtonosne parazitske infekcije koju prenose ženke komaraca.

Litografija štampana u bojama na tkanom papiru, 1896

Image Credit: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, preko Wikimedia Commons

Kvinin je prepoznat kao neprocjenjiv lijek za sprječavanje i liječenje bolesti jer je ubija parazita malarije. Međutim, ukus je užasan, što znači da je bio čestone uzimaju oni kojima je njegova zaštita najpotrebnija.

Kao rezultat toga, 1930-ih, francuska vlada je pokrenula apel za ukusnijim proizvodom koji sadrži kinin koji bi mogao uvjeriti trupe da ga konzumiraju. Pariški hemičar Joseph Dubonnet odgovorio je na izazov dodavanjem kinina u ojačano vino. Prvobitno nazvano 'quinquina Dubonnet', vino se pokazalo toliko popularnim među francuskim vojnicima u inostranstvu da su ga nastavili piti kada su se vratili u Francusku.

Bilo je veoma popularno u Parizu

Do 1900-ih, Dubonnet bio je 'aperitiv du jour', služio je i kafiće i bistroe u Francuskoj, i preko kanala u Britaniji. Prvobitno, piće se konzumiralo samostalno kako bi pobudilo apetit prije večere ili kao digestiv kasnije.

Uživao je u svom vrhuncu tokom pariške 'belle epoque', s reklamnim posterima koje su umjetnici crtali u francuskom secesijskom stilu. kao što su Adolphe Mouron Cassandre i Henri de Toulouse-Lautrec koji se pojavljuju posvuda.

Izblijedjela Dubonnet reklama, Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

U 70-ih, francuski brend pića Pernot Ricard kupio je brend Dubonnet. Piće je svoju posljednju veliku reklamnu kampanju imalo prije otprilike 30 godina kada je predstavilo pjevačicu i glumicu Piju Zadoru kao 'Dubonnet girl', pjevajući i plesajući uz pjesmu koja je sadržavala tekst 'do you Dubonnet?'

To je? kraljičino omiljeno piće

Dubonnet jeOmiljeno piće kraljice Elizabete II. Yeoman iz kraljevskih podruma Robert Large izjavio je da miješa Kraljičin koktel dodavanjem trećeg londonskog suhog džina u dvije trećine Dubonneta, prije nego što ga prelije tankom kriškom limuna i dva kamena leda.

Pakuje se snažan punč, budući da Dubonnet sadrži 19% alkohola po zapremini, dok je džin oko 40%. Međutim, kraljevski fotograf Arthur Edwards primijetio je da je kraljica dobra u tome da jedno piće traje cijelu večer.

U novembru 2021., kraljica Elizabeta II dodijelila je Dubonnetu kraljevski nalog.

Službeni portret kraljice Elizabete II prije početka njene turneje po SAD-u i Kanadi 1959.

Image Credit: Library and Archives Canada, CC BY 2.0, preko Wikimedia Commons

Kraljica majka je također voljela it

Kraljica Elizabeta II je vjerovatno naslijedila ljubav prema piću od svoje majke, kraljice Elizabete kraljice majke, koja je preferirala njenu mješavinu od oko 30% džina i 70% Dubonnet-a, sa kriškom limuna ispod leda.

Zaista, Kraljica Majka je jednom poslala poruku svojoj stranici, Williamu Tallonu, tražeći od njega da obavezno uključi 'dvije boce Dubonneta i džina... u slučaju da [zatreba]' za piknik. Ista novčanica je kasnije prodata na aukciji 2008. za 25.000 dolara.

Danas se pije čista i u koktelima

Danas, iako Dubonnet ima reputaciju popularnijeg među starijom generacijom, Dubonnet je pijan obojeuredno i u koktelima. Kada se servira preko leda, najizraženiji je ljuti, voćni ukus koji karakteriše piće. Jednako tako, okus je donekle omekšan kada se pomiješa s tonikom, sodom ili, kako kraljica voli, džinom.

Isto tako, sve veća popularnost pokreta zanatskih koktela znači da se Dubonnet vraća u restoranima, barovima i na vlastitim stolovima.