Pokud byste chtěli odhadnout, jaký je oblíbený nápoj královny Alžběty II., možná byste tipovali něco typicky britského, jako je Pimms, gin s tonikem nebo whisky. Mýlili byste se však. Královniným oblíbeným nápojem je málo známý francouzský aperitiv Dubonnet, který byl vynalezen v 19. století - i když se uvádí, že si ho často dává smíchaný s panákem ginu.

Ačkoli dnes není tento nápoj příliš populární, jeho historický, léčivý původ je fascinující. Jak se tedy nápoj určený k léčbě malárie dostal na první místo nápojového lístku královny Alžběty II.?

Byla objednána francouzskou vládou

Dubonnet je "quinquinas", pojmenovaný proto, že tato kategorie nápojů obsahuje chinin, hořkou účinnou látku z kůry chinovníku. Od 15. do 20. století v období evropských kolonií byla vojska často vysílána do zahraničí, aby budovala impéria v částech světa, které byly náchylné k onemocnění malárií, potenciálně smrtelné parazitární infekci přenášené samičkami komárů.

Litografie tištěná barvami na vliesovém papíře, 1896

Obrázek: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, přes Wikimedia Commons

Chinin byl uznáván jako neocenitelný lék pro prevenci a léčbu této nemoci, protože zabíjí parazita malárie. Chutná však hrozně, takže ho často neužívali ti, kteří jeho ochranu potřebovali nejvíce.

Ve 30. letech 20. století proto francouzská vláda vyhlásila výzvu k nalezení chutnějšího produktu obsahujícího chinin, který by vojáky přiměl k jeho konzumaci. pařížský chemik Joseph Dubonnet tuto výzvu přijal a přidal chinin do alkoholizovaného vína. víno, původně nazvané "quinquina Dubonnet", se mezi francouzskými vojáky v zahraničí stalo tak oblíbeným, že ho pili i po návratu do vlasti.Francie.

V Paříži byl velmi populární

V roce 1900 se Dubonnet stal "aperitivem dne", který se podával v kavárnách a bistrech ve Francii a za kanálem La Manche ve Velké Británii. Původně se tento nápoj pil samostatně pro povzbuzení chuti před večeří nebo jako digestiv později.

Největšího rozkvětu dosáhl v době pařížské "belle époque", kdy se všude objevovaly reklamní plakáty ve stylu francouzské secese od umělců jako Adolphe Mouron Cassandre a Henri de Toulouse-Lautrec.

Vybledlá reklama na Dubonnet, Lautrec

Obrázek: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

V 70. letech koupila značku Dubonnet francouzská značka nápojů Pernot Ricard. Poslední velká reklamní kampaň na tento nápoj proběhla zhruba před 30 lety, kdy v ní vystupovala zpěvačka a herečka Pia Zadora jako "dívka Dubonnet", která zpívala a tančila na píseň s textem "do you Dubonnet?".

Je to oblíbený nápoj královny

Dubonnet je oblíbeným nápojem královny Alžběty II. Správce královských sklepů Robert Large uvedl, že královnin koktejl míchá tak, že do dvou třetin dubonnetu přidá třetinu suchého ginu London dry a doplní ho tenkým plátkem citronu a dvěma kamínky ledu.

Dubonnet obsahuje 19 % objemových alkoholu, zatímco gin kolem 40 %. Fotograf královské rodiny Arthur Edwards si však všiml, že královna dokáže jedním drinkem vydržet celý večer.

V listopadu 2021 udělila královna Alžběta II. Dubonnetovi královský zatykač.

Oficiální portrét královny Alžběty II. před zahájením jejího turné po USA a Kanadě v roce 1959

Obrázek: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , přes Wikimedia Commons

Líbilo se i královně matce

Královna Alžběta II. pravděpodobně zdědila lásku k tomuto nápoji po své matce, královně Alžbětě, královně matce, která dávala přednost míchanému nápoje s 30 % ginu a 70 % Dubonnetu s plátkem citronu pod ledem.

Královna matka totiž jednou poslala svému pážátku Williamu Tallonovi vzkaz, v němž ho žádala, aby nezapomněl přiložit "dvě láhve Dubonnetu a ginu... pro případ, že by to bylo potřeba" na piknik. Stejný vzkaz byl později v roce 2008 prodán v aukci za 25 000 dolarů.

Dnes se pije čistý a v koktejlech.

I když má dnes Dubonnet pověst nápoje oblíbeného spíše u starší generace, pije se jak čistý, tak v koktejlech. Při podávání s ledem se nejvíce projeví jeho kořeněná ovocná chuť, která je pro něj charakteristická. Stejně tak se chuť poněkud zjemní, když se smíchá s tonikem, sodou nebo, jak má královna ráda, s ginem.

Stejně tak rostoucí popularita hnutí řemeslných koktejlů způsobila, že se Dubonnet vrací do restaurací, barů i na naše vlastní stoly.