Jika anda meneka minuman kegemaran Ratu Elizabeth II, anda mungkin meneka sesuatu yang benar-benar British seperti Pimms, gin dan tonik atau wiski. Walau bagaimanapun, anda akan silap. Dicipta pada abad ke-19, minuman beralkohol Perancis yang kurang dikenali Dubonnet adalah minuman pilihan Ratu – walaupun diperhatikan bahawa dia sering mencampurkannya dengan suntikan gin.

Walaupun minuman itu tidak begitu popular hari ini , asal usul perubatan Dubonnet yang bersejarah adalah menarik. Jadi, bagaimanakah minuman yang direka untuk mengubati malaria berada di bahagian atas senarai minuman Ratu Elizabeth II?

Ia telah ditauliahkan oleh kerajaan Perancis

Dubonnet ialah 'quinquinas', dinamakan kerana kategori minuman ini mengandungi kina, bahan aktif pahit daripada kulit cinchona. Dari abad ke-15 hingga ke-20 semasa zaman penjajahan Eropah, tentera sering dihantar ke luar negara untuk membina empayar di bahagian dunia yang terdedah kepada penyakit malaria, jangkitan parasit yang berpotensi membawa maut yang disebarkan oleh nyamuk betina.

Litograf dicetak dalam warna pada kertas tenunan, 1896

Kredit Imej: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, melalui Wikimedia Commons

Kuinin diiktiraf sebagai ubat yang tidak ternilai untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit sejak ia membunuh parasit malaria. Walau bagaimanapun, rasanya sangat teruk, bermakna ia selalunyatidak diambil oleh mereka yang paling memerlukan perlindungannya.

Akibatnya, pada tahun 1930-an, kerajaan Perancis melancarkan rayuan untuk produk yang lebih enak yang mengandungi kina yang mungkin memujuk tentera untuk memakannya. Ahli kimia Paris Joseph Dubonnet menyahut cabaran dengan menambahkan kina kepada wain yang diperkaya. Asalnya dipanggil 'quinquina Dubonnet', wain itu terbukti sangat popular di kalangan askar Perancis di luar negara sehingga mereka terus meminumnya ketika kembali ke Perancis.

Wain itu sangat popular di Paris

Menjelang tahun 1900-an, Dubonnet ialah 'aperitif du jour', menyajikan kedua-dua kafe dan bistro di Perancis, dan merentasi saluran di Britain. Pada asalnya, minuman itu dimakan sendiri untuk membangkitkan selera sebelum makan malam atau sebagai penghadam kemudian.

Ia menikmati zaman kegemilangannya semasa 'belle époque' Paris, dengan poster pengiklanan yang dilukis dalam gaya art-nouveu Perancis oleh artis seperti Adolphe Mouron Cassandre dan Henri de Toulouse-Lautrec muncul di mana-mana.

Iklan Dubonnet pudar, Lautrec

Kredit Imej: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

Dalam 70-an, jenama minuman Perancis Pernot Ricard membeli jenama Dubonnet. Minuman itu mempunyai kempen pengiklanan utama terakhirnya sekitar 30 tahun yang lalu apabila ia menampilkan penyanyi dan pelakon Pia Zadora sebagai 'gadis Dubonnet', menyanyi dan menari untuk lagu yang menampilkan lirik 'do you Dubonnet?'

It's minuman kegemaran Ratu

Dubonnet ialahMinuman kegemaran Ratu Elizabeth II. Yeoman dari bilik bawah tanah diraja Robert Large telah menyatakan bahawa dia mencampurkan koktel Ratu dengan menambahkan gin kering London ketiga kepada dua pertiga Dubonnet, sebelum menambahkannya dengan hirisan nipis limau dan dua batu ais.

Ia dibungkus. pukulan yang kuat, kerana Dubonnet mengandungi 19% alkohol mengikut jumlah, manakala gin adalah sekitar 40%. Bagaimanapun, jurugambar diraja Arthur Edwards menyatakan bahawa Ratu pandai membuat satu minuman untuk bertahan sepanjang malam.

Pada November 2021, Ratu Elizabeth II menganugerahkan Dubonnet waran diraja.

Potret rasmi Ratu Elizabeth II sebelum permulaan lawatannya pada 1959 ke A.S. dan Kanada

Kredit Imej: Perpustakaan dan Arkib Kanada, CC BY 2.0 , melalui Wikimedia Commons

Ibu Ratu juga suka ia

Ratu Elizabeth II berkemungkinan mewarisi kecintaannya terhadap minuman itu daripada ibunya, Ratu Elizabeth Ibu Permaisuri, yang memilih campurannya sekitar 30% gin dan 70% Dubonnet, dengan sepotong limau di bawah ais.

Sememangnya, Ibu Permaisuri pernah menghantar nota ke halamannya, William Tallon, memintanya memastikan untuk memasukkan 'dua botol Dubonnet dan gin... sekiranya ia diperlukan' untuk berkelah. Nota yang sama kemudiannya dijual di lelongan pada 2008 dengan harga $25,000.

Hari ini ia diminum dengan kemas dan dalam koktel

Hari ini, walaupun Dubonnet mempunyai reputasi sebagai lebih popular di kalangan generasi lama, Dubonnet mabuk kedua-duanyakemas dan dalam koktel. Apabila dihidangkan di atas ais, rasa pedas dan buah yang menjadi ciri minuman paling ketara. Begitu juga, rasa agak lembut apabila dicampur dengan tonik, soda, atau, seperti yang disukai Ratu, gin.

Selain itu, peningkatan populariti pergerakan koktel kraf bermakna Dubonnet membuat kemunculan semula dalam restoran, bar dan di atas meja makan malam kami sendiri.