As jy 'n raaiskoot oor koningin Elizabeth II se gunstelingdrankie sou waag, raai jy dalk iets kenmerkend Brits soos Pimms, jenewer en tonikum of whisky. Jy sal egter verkeerd wees. Die onbekende Franse aperitief Dubonnet, wat in die 19de eeu uitgevind is, is die koningin se keuse – alhoewel daar opgemerk word dat sy dit dikwels met 'n skeut jenewer gemeng het.

Alhoewel die drankie vandag nie baie gewild is nie. , Dubonnet se historiese, medisinale oorsprong is fassinerend. So, hoe het 'n drankie wat ontwerp is om malaria te genees, bo-aan koningin Elizabeth II se dranklys beland?

Dit is in opdrag van die Franse regering

Dubonnet is 'n 'quinquinas', genoem omdat hierdie kategorie drankies bevat kinien, 'n bitter aktiewe bestanddeel van cinchonabas. Van die 15de tot 20ste eeue gedurende die Europese koloniale tydperk is troepe dikwels na die buiteland gestuur om ryke te bou in dele van die wêreld wat geneig was tot die siekte malaria, 'n potensieel dodelike parasietinfeksie wat deur vroulike muskiete oorgedra word.

Litografie gedruk in kleure op geweefde papier, 1896

Beeldkrediet: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, via Wikimedia Commons

Kinien is erken as 'n onskatbare medisyne om die siekte te voorkom en te genees, aangesien dit maak die malariaparasiet dood. Dit smaak egter verskriklik, wat beteken dit was dikwelsnie geneem deur diegene wat die beskerming die meeste nodig gehad het nie.

Gevolglik het die Franse regering in die 1930's 'n beroep gedoen vir 'n smaakliker produk wat kinien bevat wat die troepe kan oorreed om dit te verteer. Die Paryse chemikus Joseph Dubonnet het die uitdaging aangepak deur kinien by gefortifiseerde wyn te voeg. Oorspronklik genoem 'quinquina Dubonnet', was die wyn so gewild onder Franse soldate in die buiteland dat hulle dit bly drink het toe hulle terug was in Frankryk.

Dit was baie gewild in Parys

Teen die 1900's, Dubonnet was die 'aperitif du jour', bedien beide kafees en bistro's in Frankryk, en oor die kanaal in Brittanje. Oorspronklik is die drankie selfstandig verteer om die aptyt voor aandete of later as 'n spysvertering te wek.

Dit het sy bloeityd geniet tydens Parys se 'belle époque', met advertensieplakkate wat in 'n Franse art-nouveu-styl deur kunstenaars geteken is. soos Adolphe Mouron Cassandre en Henri de Toulouse-Lautrec wat oral verskyn.

Vervaagde Dubonnet-advertensie, Lautrec

Beeldkrediet: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

In die 70's, Franse drankhandelsmerk Pernot Ricard het die Dubonnet-handelsmerk gekoop. Die drankie het sy laaste groot advertensieveldtog sowat 30 jaar gelede gehad toe dit die sangeres en aktrise Pia Zadora as die 'Dubonnet-meisie' vertoon het, wat gesing en gedans het op 'n liedjie wat die liriek 'do you Dubonnet?' bevat

Dit is die koningin se gunstelingdrankie

Dubonnet isKoningin Elizabeth II se gunsteling drankie. Yeoman van die koninklike kelders Robert Large het verklaar dat hy die koningin se skemerkelkie meng deur 'n derde Londense droë jenewer by twee derdes Dubonnet te voeg, voordat dit met 'n dun skyfie suurlemoen en twee klippe ys bedek word.

Dit pak 'n kragtige pons, aangesien Dubonnet 19% alkohol per volume bevat, terwyl jenewer ongeveer die 40%-kerf is. Die koninklike fotograaf Arthur Edwards het egter opgemerk dat die koningin goed is om een ​​drankie 'n hele aand te laat hou.

In November 2021 het koningin Elizabeth II 'n koninklike lasbrief aan Dubonnet toegeken.

Amptelike portret van koningin Elizabeth II voor die begin van haar 1959-toer deur die VSA en Kanada

Beeldkrediet: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

Die koninginmoeder was ook lief vir it

Koningin Elizabeth II het waarskynlik haar liefde vir die drankie geërf van haar ma, Koningin Elizabeth die Koninginmoeder, wat haar mengsel van ongeveer 30% jenewer en 70% Dubonnet verkies het, met 'n skyfie suurlemoen onder die ys.

Inderdaad, die Koninginmoeder het eenkeer 'n nota na haar bladsy, William Tallon, gestuur, waarin hy gevra het om seker te maak dat hy 'twee bottels Dubonnet en jenewer ... ingeval dit nodig sou wees' vir 'n piekniek. Dieselfde noot is later in 2008 vir $25 000 op 'n veiling verkoop.

Vandag word dit netjies en in skemerkelkies gedrink

Vandag, hoewel Dubonnet 'n reputasie het dat dit meer gewild is onder die ouer generasie, Dubonnet is albei dronknetjies en in cocktails. Wanneer dit oor ys bedien word, is die pittige, vrugtige smaak wat die drankie kenmerk die sterkste. Die smaak word eweneens ietwat versag wanneer dit gemeng word met tonikum, koeldrank, of, soos die Koningin daarvan hou, jenewer.

Net so het die toenemende gewildheid van die handwerkskemerkelkiebeweging beteken dat Dubonnet iets van 'n terugkeer maak in restaurante, kroeë en op ons eie etenstafels.