Ja gribētu uzminēt karalienes Elizabetes II iecienītāko dzērienu, iespējams, uzminētu kaut ko britu raksturīgu, piemēram, Pimms, džinu ar toniku vai viskiju. Tomēr jūs kļūdītos. 19. gadsimtā izgudrotais, mazpazīstamais franču aperitīvs Dubonnet ir karalienes iecienītākais dzēriens, lai gan ir zināms, ka viņa to bieži dzer kopā ar džinu.

Lai gan mūsdienās šis dzēriens nav ļoti populārs, Dubonnet vēsturiskā, ārstnieciskā izcelsme ir aizraujoša. Kā dzēriens, kas bija paredzēts malārijas ārstēšanai, nonāca karalienes Elizabetes II dzērienu saraksta augšgalā?

To pasūtīja Francijas valdība

Dubonnet ir "quinquinas", tā nosaukums radies tāpēc, ka šīs kategorijas dzērieni satur hinīnu, rūgtu aktīvo sastāvdaļu no cinchona mizas. No 15. līdz 20. gadsimtam Eiropas koloniālā perioda laikā karaspēks bieži tika sūtīts uz ārzemēm, lai veidotu impērijas tajās pasaules daļās, kur bija tendence saslimt ar malāriju - potenciāli nāvējošu parazītu infekciju, ko pārnēsā moskītu mātītes.

Litogrāfija, iespiesta krāsās uz auduma papīra, 1896. g.

Attēla kredīts: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, izmantojot Wikimedia Commons

Hinīns tika atzīts par nenovērtējamu medikamentu slimības profilaksei un ārstēšanai, jo tas iznīcina malārijas parazītu. Tomēr tas ir briesmīgs pēc garšas, tāpēc bieži vien to nelietoja tie, kam tā aizsardzība bija visvairāk nepieciešama.

Tā rezultātā 20. gadsimta 30. gados Francijas valdība aicināja meklēt garšīgāku produktu, kas saturētu hinīnu un varētu pārliecināt karavīrus to lietot. Parīzes ķīmiķis Žozefs Dubonē pieņēma šo izaicinājumu, pievienojot hinīnu stiprinātam vīnam. Sākotnēji vīns tika nosaukts par "quinquina Dubonnet" un izrādījās tik populārs franču karavīru vidū ārzemēs, ka viņi turpināja to dzert, kad atgriezās mājās.Francija.

Tas bija ļoti populārs Parīzē

Līdz 20. gadsimta 20. gadsimta 90. gadiem Dubonnet bija "aperitīvs dienā", ko pasniedza gan kafejnīcās un bistro Francijā, gan aiz Lamanša kanāla Lielbritānijā. Sākotnēji dzērienu lietoja atsevišķi, lai uzmundrinātu apetīti pirms vakariņām vai vēlāk kā digestīvu.

Tā savu uzplaukumu piedzīvoja Parīzes "skaistajā laikmetā", kad visur parādījās reklāmas plakāti, ko franču jūgendstila stilā zīmēja tādi mākslinieki kā Ādolfs Mourons Kasandrs un Anrī de Tulūzs-Lotreks.

Izbalējusi Dubonnet reklāma, Lautrec

Attēls: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

70. gados franču dzērienu zīmols Pernot Ricard iegādājās Dubonnet zīmolu. Pēdējo lielo reklāmas kampaņu dzēriens piedzīvoja pirms aptuveni 30 gadiem, kad tajā piedalījās dziedātāja un aktrise Pia Zadora kā "Dubonnet meitene", kura dziedāja un dejoja dziesmas ar vārdu "do you Dubonnet?".

Tas ir karalienes iecienītākais dzēriens.

Karalienes Elizabetes II iecienītākais dzēriens ir Dubonnet. Karalisko pagrabu sargs Roberts Lērdžs (Robert Large) ir paziņojis, ka karalienes kokteili viņš pagatavo, pievienojot trešdaļu Londonas sausā džina divām trešdaļām Dubonnet un uzliekot tam plānas citrona šķēlītes un divas kauliņus ledus.

Tas ir spēcīgs dzēriens, jo Dubonnet satur 19 tilpumprocentus alkohola, bet džins - aptuveni 40 %. Tomēr karalienes fotogrāfs Artūrs Edvardss (Arthur Edwards) ir atzīmējis, ka karalienei labi izdodas panākt, ka viena dzēriena pietiek visam vakaram.

2021. gada novembrī karaliene Elizabete II piešķīra Dubonē karaļa ordeni.

Karalienes Elizabetes II oficiālais portrets pirms viņas 1959. gada turnejas ASV un Kanādā sākuma

Attēls: Kanādas bibliotēka un arhīvi, CC BY 2.0 , izmantojot Wikimedia Commons

Tā patika arī karalienei mātei

Karaliene Elizabete II šo dzērienu, visticamāk, mantoja no savas mātes, karalienes Elizabetes, karalienes mātes, kura deva priekšroku aptuveni 30 % džina un 70 % Dubonnet maisījumam ar citrona šķēlīti zem ledus.

Karaliene māte reiz nosūtīja vēstuli savam pāžam Viljamam Tallonam ar lūgumu, lai viņš piknikam noteikti pievieno "divas pudeles Dubonnet un džina... gadījumam, ja tas [būtu] vajadzīgs". 2008. gadā šī pati vēstule vēlāk tika pārdota izsolē par 25 000 dolāru.

Šodien to dzer tīru un kokteiļos.

Lai gan mūsdienās Dubonnet ir pazīstams kā populārāks dzēriens vecākās paaudzes vidū, Dubonnet dzer gan tīru, gan kokteiļos. Ja to pasniedz ar ledu, visspilgtāk izpaužas dzērienam raksturīgā pikantā augļu garša. Tāpat garša nedaudz mīkstinās, ja to sajauc ar toniku, sodas dzērienu vai, kā karalienei patīk, ar džinu.

Tāpat arī pieaugošā amatnieku kokteiļu kustības popularitāte ir nozīmējusi, ka Dubonnet atgriežas restorānos, bāros un uz mūsu pusdienu galda.