Jos kuningatar Elisabet II:n lempijuomaa arvaisi, voisi arvata jotain perin brittiläistä, kuten Pimmsiä, gin tonicia tai viskiä. Olisit kuitenkin väärässä. 1800-luvulla keksitty, vähän tunnettu ranskalainen aperitiivi Dubonnet on kuningattaren suosikkijuoma - vaikka on huomattu, että hän nauttii sitä usein sekoitettuna giniin.

Vaikka juoma ei ole nykyään kovin suosittu, Dubonnet'n historiallinen, lääketieteellinen alkuperä on kiehtova. Miten malarian hoitoon suunniteltu juoma päätyi kuningatar Elisabet II:n juomalistan kärkeen?

Ranskan hallitus tilasi sen

Dubonnet on "quinquinas", joka on saanut nimensä siitä, että tämäntyyppiset juomat sisältävät kiniiniä, joka on cinchona-kuoresta saatava katkera vaikuttava aine. 1400- ja 1900-luvuilla Euroopan siirtomaavallan aikana joukkoja lähetettiin usein ulkomaille rakentamaan imperiumeja sellaisissa osissa maailmaa, joissa esiintyi malariaa, joka on naaraspuolisten hyttysten levittämä mahdollisesti tappava loisinfektio.

Litografia painettu väreillä paperiarkille, 1896

Image Credit: Benjamin Gavaudo, Licence Ouverte, Wikimedia Commonsin kautta.

Kiniini tunnustettiin korvaamattomaksi lääkkeeksi taudin ennaltaehkäisyssä ja parantamisessa, sillä se tappaa malariaparasiitin. Se maistuu kuitenkin kamalalta, joten sitä eivät useinkaan käyttäneet ne, jotka olisivat tarvinneet sitä eniten.

Tämän seurauksena Ranskan hallitus käynnisti 1930-luvulla vetoomuksen, jossa se etsi kviniiniä sisältävää maukkaampaa tuotetta, joka saattaisi saada joukot nauttimaan sitä. Pariisilainen kemisti Joseph Dubonnet vastasi haasteeseen lisäämällä kviniiniä väkevöityyn viiniin. Alun perin "quinquina Dubonnet" -nimellä kutsuttu viini osoittautui ulkomailla olevien ranskalaissotilaiden keskuudessa niin suosituksi, että he jatkoivat sen juomista palattuaan takaisin kotimaahansa.Ranska.

Se oli erittäin suosittu Pariisissa

Dubonnet oli 1900-luvulla "päivän aperitiivi", jota tarjoiltiin sekä kahviloissa ja bistroissa Ranskassa että kanaalin toisella puolella Isossa-Britanniassa. Alun perin juomaa nautittiin yksinään ruokahalun herättämiseksi ennen päivällistä tai digestiivinä myöhemmin.

Se eli kukoistuskauttaan Pariisin "kauniin aikakauden" aikana, jolloin Adolphe Mouron Cassandren ja Henri de Toulouse-Lautrecin kaltaisten taiteilijoiden ranskalaiseen art-nouveu-tyyliin piirtämiä mainosjulisteita oli kaikkialla.

Haalistunut Dubonnet-mainos, Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

Ranskalainen juomabrändi Pernot Ricard osti Dubonnet-tuotemerkin 70-luvulla. Juoman viimeinen suuri mainoskampanja oli noin 30 vuotta sitten, jolloin laulaja ja näyttelijä Pia Zadora esiintyi Dubonnet-tyttönä, joka lauloi ja tanssi kappaleen tahtiin, jossa oli sanoitus "do you Dubonnet?".

Se on kuningattaren lempijuoma

Dubonnet on kuningatar Elisabet II:n suosikkijuoma. Kuninkaallisten kellareiden varakapteeni Robert Large on kertonut, että hän sekoittaa kuningattaren cocktailin lisäämällä kolmasosan London dry -ginistä ja kaksi kolmasosaa Dubonnet'ta, minkä jälkeen cocktailin päälle laitetaan ohut sitruunaviipale ja kaksi jääpalanen.

Dubonnet sisältää 19 tilavuusprosenttia alkoholia, kun taas ginin alkoholipitoisuus on noin 40 prosenttia. Kuninkaallisten valokuvaaja Arthur Edwards on kuitenkin todennut, että kuningatar saa yhden drinkin kestämään koko illan.

Marraskuussa 2021 kuningatar Elisabet II myönsi Dubonnet'lle kuninkaallisen luvan.

Kuningatar Elisabet II:n virallinen muotokuva ennen vuoden 1959 Yhdysvaltain ja Kanadan kiertomatkansa alkua.

Kuva: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , Wikimedia Commonsin kautta.

Myös kuningataräiti rakasti sitä

Kuningatar Elisabet II on todennäköisesti perinyt rakkautensa drinkkiin äidiltään, kuningatar Elisabet kuningataräidiltä, joka suosi noin 30 prosenttia giniä ja 70 prosenttia Dubonnet'ta ja sitruunaviipaleen jään alla.

Kuningataräiti lähetti kerran viestin hovimestarilleen William Tallonille, jossa hän pyysi tätä laittamaan mukaan "kaksi pulloa Dubonnet'ta ja giniä... siltä varalta, että niitä tarvitaan" piknikille. Sama viesti myytiin myöhemmin huutokaupassa vuonna 2008 25 000 dollarilla.

Nykyään sitä juodaan puhtaana ja cocktaileissa.

Vaikka Dubonnet on nykyään maineeltaan suositumpi vanhemman sukupolven keskuudessa, sitä juodaan sekä puhtaana että cocktaileissa. Jään päällä tarjoiltuna juomalle ominainen mausteinen ja hedelmäinen maku on voimakkaimmillaan. Maku pehmenee jonkin verran, kun sitä sekoitetaan tonicin, soodan tai kuningattaren mieleen olevan ginin kanssa.

Samoin käsityöläiscocktail-liikkeen kasvava suosio on merkinnyt sitä, että Dubonnet on tekemässä jonkinlaista paluuta ravintoloihin, baareihin ja omiin ruokapöytäämme.