Ако бисте ризиковали да претпоставите омиљено пиће краљице Елизабете ИИ, можда бисте погодили нешто суштински британско попут Пимма, џина и тоник или виски. Међутим, погрешили бисте. Измишљен у 19. веку, мало познати француски аперитив Дубоннет је краљичин избор – иако се примећује да га она често помеша са кашицом џина.

Иако пиће данас није посебно популарно , Дубоннетово историјско, лековито порекло је фасцинантно. Дакле, како је пиће дизајнирано за лечење маларије завршило на врху листе пића краљице Елизабете ИИ?

Наручила га је француска влада

Дубоннет је 'куинкуинас', назван јер ова категорија пића садржи кинин, горак активни састојак из коре цинхона. Од 15. до 20. века током европског колонијалног периода, трупе су често слате у иностранство да граде империје у деловима света који су били склони обољевању од маларије, потенцијално смртоносне паразитске инфекције коју преносе женке комараца.

Литографија штампана у бојама на тканом папиру, 1896

Имаге Цредит: Бењамин Гаваудо, Лиценсе Оуверте, преко Викимедиа Цоммонс

Кинин је препознат као непроцењив лек за спречавање и лечење болести јер је убија паразит маларије. Међутим, укус је ужасан, што значи да је био честоне узимају они којима је његова заштита најпотребнија.

Као резултат тога, 1930-их, француска влада је покренула апел за укуснијим производом који садржи кинин који би могао убедити трупе да га конзумирају. Паришки хемичар Јосепх Дубоннет одговорио је на изазов додавањем кинина у ојачано вино. Првобитно названо 'куинкуина Дубоннет', вино се показало толико популарним међу француским војницима у иностранству да су наставили да га пију када су се вратили у Француској.

Било је веома популарно у Паризу

До 1900-их, Дубоннет био је 'аперитив ду јоур', служио је и кафиће и бистрое у Француској, и преко канала у Британији. Првобитно, пиће се конзумирало самостално да би изазвало апетит пре вечере или као дигестив касније.

Уживао је у свом врхунцу током париске 'белле епокуе', са рекламним постерима које су уметници цртали у стилу француске арт ноувеу. као што су Адолпхе Моурон Цассандре и Хенри де Тоулоусе-Лаутрец који се појављују свуда.

Избледела Дубоннет реклама, Лаутрец

Имаге Цредит: ©МатхиеуМД / Викимедиа Цоммонс

У 70-их, француски бренд пића Пернот Рицард купио је бренд Дубоннет. Пиће је своју последњу велику рекламну кампању имало пре око 30 година, када је певачица и глумица Пиа Задора представљала 'Дубоннет гирл', која је певала и плесала уз песму која је садржала текст 'до иоу Дубоннет?'

То је? краљичино омиљено пиће

Дубоннет јеОмиљено пиће краљице Елизабете ИИ. Иеоман из краљевских подрума Роберт Ларге је изјавио да меша Краљичин коктел додавањем трећег лондонског сувог џина у две трећине Дубоннет-а, пре него што га прелије танком кришком лимуна и две каменице леда.

Пакује се снажан пунч, пошто Дубоннет садржи 19% алкохола по запремини, док је џин око 40%. Међутим, краљевски фотограф Артур Едвардс приметио је да је краљица добра у томе да једно пиће траје цело вече.

У новембру 2021, краљица Елизабета ИИ доделила је Дубонету краљевски налог.

Званични портрет краљице Елизабете ИИ пре почетка њене турнеје по САД и Канади 1959.

Имаге Цредит: Либрари анд Арцхивес Цанада, ЦЦ БИ 2.0, преко Викимедиа Цоммонс

Краљица мајка је такође волела ит

Краљица Елизабета ИИ је вероватно наследила своју љубав према пићу од своје мајке, краљице Елизабете краљице мајке, која је више волела њену мешавину од око 30% џина и 70% Дубоннет-а, са кришком лимуна испод леда.

Заиста, Краљица Мајка је једном послала поруку својој страници, Вилијаму Талону, тражећи од њега да обавезно укључи „две боце Дубонета и џина... у случају да [треба]“ за пикник. Иста новчаница је касније продата на аукцији 2008. за 25.000 долара.

Данас се пије чиста и у коктелима

Данас, иако Дубоннет има репутацију да је популарнији међу старијом генерацијом, Дубоннет је пијан обојеуредно и у коктелима. Када се сервира преко леда, најизраженији је зачински, воћни укус који карактерише пиће. Једнако тако, укус је донекле омекшан када се помеша са тоником, содом или, како краљица воли, џином.

Исто тако, све већа популарност покрета занатских коктела значи да се Дубоннет враћа у ресторанима, баровима и на сопственим столовима.