Entre 1629 e 1631, a peste bubónica devastou as cidades italianas. Estima-se que o número de mortos se situa entre 250.000 e 1.000.000 de pessoas. Verona foi a mais atingida. Estima-se que mais de 60% da sua população tenha sido morta. Parma perdeu metade da sua população, Milão 60.000 dos seus 130.000 habitantes e Veneza um terço da sua população, totalizando 46.000 pessoas. Florença provavelmente perdeu 9.000de 76.000 habitantes. A 12%, escapou ao pior da praga por causa de uma quarentena.

Outra resposta à doença surgiu e foi colocada de novo em uso durante a pandemia de Covid-19.

Vendedores de vinho

Em 1559, Florença aprovou uma lei que permitia a venda de vinho de adegas privadas, o que beneficiava as famílias ricas do estado da cidade que possuíam vinhas no campo. Quando Cosimo de Medici se tornou Grão-Duque da Toscana, ele era impopular e tentou ganhar favores com esta nova medida legal.

A elite de Florença foi autorizada a vender vinho produzido em suas fazendas a partir de suas casas, o que significava que eles obtinham preços de varejo em vez de por atacado e evitavam pagar impostos sobre as vendas. Os cidadãos também se beneficiaram do acesso fácil ao vinho relativamente barato. Quando a peste chegou em 1629, as regulamentações de quarentena impediram essa venda de vinho de adegas privadas.

Prensagem do vinho após a vindima, 'Tacuinum Sanitatis', século XIV

Crédito de imagem: domínio público, via Wikimedia Commons

"Pequenas Portas do Vinho".

Vendedores e compradores estavam interessados em encontrar uma forma de contornar a proibição deste comércio popular e lucrativo. A solução engenhosa foi a criação de centenas de buchette di vino - Pequenas janelas foram cortadas nas paredes das casas de venda de vinho. Tinham cerca de 12 polegadas de altura e 8 polegadas de largura com topos arqueados - o tamanho perfeito para servir um frasco de vinho.

Ao longo dos anos a peste que se abateu sobre Florença, este método socialmente distante de comprar e vender vinho tornou-se incrivelmente popular. Um estudioso da cidade, Francesco Rondinelli, escreveu sobre a transmissão de doenças em 1634 e discutiu as janelas do vinho como uma solução ideal. Eles evitaram o contacto directo entre os cidadãos, permitindo-lhes continuar a fazer o que sempre fizeram.

Janelas ocultas

À medida que a praga diminuiu, a maioria dos buchette Ao longo dos séculos que se seguiram, as suas origens e a sua história perderam-se. Muitos foram tijolos e pintados à medida que os novos proprietários de edifícios se perguntavam porque havia um pequeno buraco numa das suas paredes exteriores.

Em 2016, o morador de Florença Matteo Faglia iniciou um projeto para documentar as janelas de vinho restantes da cidade. Ele lançou um site no buchettedelvino.org para detalhar a história deles e fotos de catálogo das novidades espalhadas por Florença. Tendo pensado que eles poderiam encontrar cerca de 100 ainda em existência, o projeto foi realmente capaz de registrar mais de 285 até agora.

Uma janela de vinho localizada em Florença, Itália. 2019

Crédito da Imagem: Alex_Mastro / Shutterstock.com

Uma solução antiga para um problema moderno

Quando a pandemia de Covid-19 atingiu a Itália, Florença entrou em bloqueio em março de 2020. Regras de quarentena semelhantes às impostas no século 17 voltaram no século 21. De repente, o ocioso buchette di vino foram reabertos e pressionados de volta ao serviço. Pontos de venda, tais como Babae em Florença começaram a servir vinho e cocktails através das janelas de vinho existentes nas suas instalações.

A idéia pegou, e buchette Florença foi capaz de manter um grau de normalidade e, ao mesmo tempo, proteger contra a pandemia com esta engenhosa solução de 400 anos.