John Harvey Kellogg anasifika sana kwa kuvumbua corn flakes, nafaka iliyotayarishwa kiamsha kinywa, lakini anashikilia nafasi ya ubishi katika historia ya motisha nyuma ya kifungua kinywa hiki kikuu. Kellogg alizaliwa mwaka wa 1852, na aliishi kwa miaka 91, na katika maisha yake yote, aliendeleza kile alichokiita 'maisha ya kibiolojia', dhana iliyotokana na malezi yake ya Waadventista Wasabato. daktari maarufu na anayeheshimika, hata ikiwa baadhi ya nadharia zake zimekanushwa leo. Ingawa anasalia kutambulika zaidi kwa urithi wake wa nafaka, pia aliendesha mojawapo ya spa za matibabu maarufu zaidi Amerika, alikuza ulaji mboga na useja, na kutetea eugenics.

John Harvey Kellogg alikuwa mwanachama wa Saba-- day Adventist church

Ellen White aliunda Kanisa la Waadventista Wasabato huko Battle Creek, Michigan mnamo 1854 baada ya kupokea maono na jumbe kutoka kwa Mungu. Dini hii iliunganisha afya ya kiroho na kimwili na kuwataka wafuasi kuzingatia miongozo madhubuti ya usafi, lishe na usafi. Washiriki wa kusanyiko hili walipaswa kula mboga mboga na walikatishwa tamaa na matumizi ya tumbaku, kahawa, chai na pombe. ngono kupita kiasingono. Familia ya John Harvey Kellogg ilihamia Battle Creek mwaka wa 1856 ili kuwa washiriki hai wa kutaniko, na hii hakika iliathiri mtazamo wake wa ulimwengu.

White aliona shauku ya Kellogg kanisani na kumshinikiza kuwa mshiriki muhimu, akimpatia uanafunzi katika duka la uchapishaji la kampuni yao ya uchapishaji na kufadhili elimu yake kupitia shule ya udaktari.

Mnamo 1876, Kellogg alianza kusimamia Battle Creek Sanitarium

Baada ya kupokea shahada yake ya matibabu, Kellogg alirejea Michigan na waliombwa na familia ya Weupe kuendesha kile kilichokuja kujulikana kama Battle Creek Sanitarium. Tovuti hii iligeuka kuwa kituo maarufu cha matibabu cha Amerika, kilichokua kutoka taasisi ya mageuzi ya afya hadi kituo cha matibabu, spa na hoteli. na watu mashuhuri kama vile Thomas Edison na Henry Ford.

Battle Creek Medical Surgical Sanitarium kabla ya 1902

Salio la Picha: Public Domain

Chaguo za matibabu katika tovuti hii zilikuwa majaribio kwa wakati huo na wengi hawafanyi kazi tena. Ilijumuisha bafu 46 tofauti, kama kuoga mara kwa mara ambapo mgonjwa angekaa katika bafu kwa masaa, siku au hata wiki ili kuponya magonjwa ya ngozi, hysteria na mania. kwa lita 15 za maji kusafisha koloni, kinyume napinti ya kawaida au mbili za kioevu. Hata alifungua kampuni yake ya chakula cha afya pamoja na kaka yake, W.K., ili kuhudumia kituo hicho na kuwapa wagonjwa vyakula vyenye afya, kutia ndani mahindi. Katika kilele chake, tovuti iliona takriban wagonjwa wapya 12-15,000 kila mwaka.

Wazo la Kellogg la 'maisha ya kibiolojia' lililenga magonjwa ya kawaida kama vile kukosa kusaga

Kellogg alijiamini kuwa anapigania afya bora nchini. Amerika, ikitetea kile alichotaja kama maisha ya 'kibaolojia' au 'kibaolojia'. Kwa kuathiriwa na malezi yake, alihimiza kujiepusha na ngono, akihimizwa kupitia mlo usio na kipimo, kama sehemu ya programu yake.

Kwa vile Kellogg alikuwa mpenda mboga mboga, alihimiza ulaji wa nafaka nzima na mimea ili kutibu magonjwa ya kawaida zaidi. ugonjwa wa siku, indigestion - au dyspepsia, kama ilivyojulikana wakati huo. Aliamini kwamba magonjwa mengi yanaweza kutibiwa kwa lishe sahihi. Kwa ajili yake, hii ilimaanisha nafaka nzima na hakuna nyama. Upendeleo wake wa lishe unaakisi mlo wa leo wa paleo.

Kellogg aliunda corn flakes ili kukatisha punyeto

Kellogg aliamini kabisa kuwa punyeto ilisababisha magonjwa mengi, ikiwa ni pamoja na kupoteza kumbukumbu, kusaga chakula vizuri, na hata uwendawazimu. Mojawapo ya njia ambazo Kellogg alipendekeza kwa kuzuia kitendo hiki ilikuwa kula chakula kisicho na maana. Eti, kula vyakula visivyo na chakula hakutachochea tamaa, ilhali vyakula vyenye viungo au vilivyokolea vizuri vinaweza kusababisha athari katika viungo vya uzazi vya watu ambavyoiliwachochea kupiga punyeto.

Kellogg aliamini kwamba vyakula vya bandia ndivyo vilivyosababisha matatizo ya Marekani ya kutosaga chakula. Ni kwa kuongezeka kwa mazoezi, kuoga zaidi, na lishe duni, ya mboga inaweza kuwa na afya njema. Kwa hivyo, nafaka ya corn flake ilizaliwa katika miaka ya 1890 ili kurahisisha masuala ya usagaji chakula, kurahisisha kifungua kinywa na kukomesha punyeto.

Tangazo la Kellogg's Toasted Corn Flakes kutoka 23 Agosti 1919.

Image Credit: CC / The Oregonian

Ingawa wataalamu wengi wa lishe leo hawakubaliani kwamba mahindi ya Kellogg yana manufaa ya lishe na usagaji chakula (bila kutaja athari za kitabia), nafaka hiyo ilinunuliwa kwa wingi kama chakula chake. kampuni inaweza kushughulikia.

Mbali na lishe isiyo na adabu, Kellogg alidhamiria kuzuia upigaji punyeto kwa kutumia mbinu zisizo za kibinadamu na zenye madhara. Katika tukio ambalo mtu hangeweza kuacha kupiga punyeto, angependekeza tohara bila ganzi kwa wavulana au upakaji wa asidi ya kaboliki kwenye kisimi kwa wasichana.

W.K. Kellogg alileta nafaka ya kiamsha kinywa kwa umati

Hatimaye, John Harvey Kellogg alijali zaidi misheni yake kuliko faida. Lakini kaka yake, W.K., aliweza kuongeza nafaka kwa mafanikio katika kampuni tunayoijua leo, akijitenga na ndugu yake ambaye aliona kuwa anakandamiza uwezo wa kampuni hiyo.

W.K. alifanikiwa katika uuzaji wa bidhaa kwa sababu aliongeza sukari,kitu ambacho kaka yake alikidharau. Kuweka utamu kwenye flakes za mahindi kuliharibu bidhaa, kulingana na fundisho la John Harvey. Hata hivyo, kufikia miaka ya 1940, nafaka zote zilikuwa zimepakwa sukari awali.

Bidhaa hii ilikidhi hitaji la kifungua kinywa cha haraka na rahisi, ambalo lilikuwa tatizo ambalo Wamarekani walikabili tangu Mapinduzi ya Viwanda, kwani sasa walifanya kazi nje ya nchi. nyumbani katika viwanda na alikuwa na muda mchache wa chakula. W.K. pia ilifanikiwa sana katika kutangaza nafaka hiyo, na kuunda baadhi ya vinyago vya kwanza vya katuni kusaidia kuitangaza kampuni hiyo.

Kellogg aliamini katika mambo ya eugenics na usafi wa rangi

Mbali na mazoea yasiyo ya kibinadamu ya Kellogg kuzuia upigaji punyeto. , pia alikuwa mwimbaji wa sauti ambaye alianzisha Race Betterment Foundation. Hili lilikusudiwa kuwatia moyo watu wa 'nasaba wazuri' kudumisha urithi kwa kuzaliana pekee na wale wanaokidhi viwango vyake vya usafi wa rangi.

Jina na urithi wake unaendelea kupitia chapa maarufu ya nafaka, lakini John Harvey Kellogg's 91 miaka iliwekwa alama na harakati za kupata afya njema ambazo zilibaguliwa wale ambao hawakukidhi vigezo vyake vya ubora.