জন হার্ভে কেলগ কর্ন ফ্লেক্স, প্রস্তুত প্রাতঃরাশের সিরিয়াল উদ্ভাবনের জন্য ব্যাপকভাবে কৃতিত্বপ্রাপ্ত, তবে তিনি ইতিহাসে একটি বিতর্কিত স্থান ধরে রেখেছেন এই ব্রেকফাস্ট প্রধান পিছনে প্রেরণা. 1852 সালে জন্মগ্রহণকারী, কেলগ 91 বছর বেঁচে ছিলেন, এবং তার সারা জীবন ধরে, তিনি যাকে 'জৈবিক জীবনযাপন' ​​বলে অভিহিত করেছিলেন, তার সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট লালন-পালনের ফলে জন্ম নেওয়া একটি ধারণা প্রচার করেছিলেন।

তার জীবনের সময়, তিনি একজন ছিলেন জনপ্রিয় এবং সম্মানিত চিকিত্সক, এমনকি যদি তার কিছু তত্ত্ব আজ অপ্রমাণিত হয়। যদিও তিনি তার খাদ্যশস্যের উত্তরাধিকারের জন্য সর্বাধিক স্বীকৃত, তিনি আমেরিকার অন্যতম বিখ্যাত মেডিকেল স্পা চালাতেন, নিরামিষবাদ এবং ব্রহ্মচর্যের প্রচার করেছিলেন এবং ইউজেনিক্সের পক্ষে সমর্থন করেছিলেন।

জন হার্ভে কেলগ সপ্তম-এর সদস্য ছিলেন ডে এডভেন্টিস্ট চার্চ

এলেন হোয়াইট 1854 সালে মিশিগানের ব্যাটল ক্রিক-এ সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট চার্চ গঠন করেন যা দৃশ্যত ঈশ্বরের কাছ থেকে দর্শন এবং বার্তা পাওয়ার পরে। এই ধর্ম আধ্যাত্মিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যকে সংযুক্ত করেছে এবং অনুসারীদেরকে স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য এবং পবিত্রতার জন্য কঠোর নির্দেশিকা মেনে চলতে বাধ্য করেছে। এই মণ্ডলীর সদস্যদের নিরামিষ খাবার খেতে হবে এবং তামাক, কফি, চা এবং অ্যালকোহল খাওয়া থেকে নিরুৎসাহিত করা হয়েছিল।

এছাড়াও, অত্যধিক খাওয়া, কর্সেট পরা এবং অন্যান্য 'মন্দ' হস্তমৈথুন এবং অত্যধিক যৌনসহবাস জন হার্ভে কেলগের পরিবার 1856 সালে মণ্ডলীর সক্রিয় সদস্য হওয়ার জন্য ব্যাটল ক্রিকে চলে আসে এবং এটি অবশ্যই তার বিশ্বদর্শনকে প্রভাবিত করেছিল।

হোয়াইট চার্চে কেলগের উত্সাহ দেখেছিলেন এবং তাকে একজন গুরুত্বপূর্ণ সদস্য হওয়ার জন্য চাপ দিয়েছিলেন, তাকে সরবরাহ করেছিলেন তাদের প্রকাশনা সংস্থার মুদ্রণ দোকানে একটি শিক্ষানবিশ এবং মেডিকেল স্কুলের মাধ্যমে তার শিক্ষার পৃষ্ঠপোষকতা।

1876 সালে, কেলগ ব্যাটল ক্রিক স্যানিটোরিয়াম পরিচালনা শুরু করেন

তার মেডিকেল ডিগ্রি পাওয়ার পর, কেলগ মিশিগানে ফিরে আসেন এবং হোয়াইট পরিবার ব্যাটল ক্রিক স্যানিটোরিয়াম নামে পরিচিতি চালানোর জন্য বলেছিল। এই সাইটটি আমেরিকার সবচেয়ে জনপ্রিয় মেডিকেল স্পা হয়ে উঠেছে, একটি স্বাস্থ্য সংস্কার ইনস্টিটিউট থেকে একটি মেডিকেল সেন্টার, স্পা এবং হোটেলে পরিণত হয়েছে৷

এটি কেলগকে জনসাধারণের নজরে এনেছে, যা তাকে একজন সেলিব্রিটি ডাক্তার বানিয়েছে যিনি বেশ কয়েকটি মার্কিন প্রেসিডেন্টের সাথে কাজ করেছেন, এবং বিশিষ্ট ব্যক্তিত্ব যেমন টমাস এডিসন এবং হেনরি ফোর্ড।

ব্যাটল ক্রিক মেডিকেল সার্জিক্যাল স্যানিটরিয়াম 1902 এর আগে

ইমেজ ক্রেডিট: পাবলিক ডোমেন

এই সাইটে চিকিত্সার বিকল্পগুলি ছিল সময়ের জন্য পরীক্ষামূলক এবং অনেকগুলি আর অনুশীলনে নেই। তারা 46 টি বিভিন্ন ধরণের স্নান অন্তর্ভুক্ত করেছে, যেমন একটানা স্নান যেখানে একজন রোগীর ত্বকের রোগ, হিস্টিরিয়া এবং ম্যানিয়া নিরাময়ের জন্য ঘন্টা, দিন বা এমনকি সপ্তাহ পর্যন্ত স্নানে থাকে।

তিনি রোগীদের এনিমাও দিয়েছিলেন 15 quarts জল কোলন পরিষ্কার, হিসাবে বিরোধিতাস্বাভাবিক পিন্ট বা দুটি তরল। এমনকি তিনি তার ভাই, ডব্লিউ.কে.-এর সাথে তার নিজস্ব স্বাস্থ্য খাদ্য কোম্পানি খোলেন, কেন্দ্রে সেবা দিতে এবং রোগীদের ভুট্টা ফ্লেক্স সহ স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করতে। তার শীর্ষে, সাইটটি প্রতি বছর প্রায় 12-15,000 নতুন রোগী দেখেছিল৷

'জৈবিক জীবনযাপন' ​​সম্পর্কে কেলগের ধারণা বদহজমের মতো সাধারণ অসুস্থতাকে লক্ষ্য করে

কেলগ নিজেকে উন্নত সুস্থতার জন্য লড়াই করছেন বলে বিশ্বাস করতেন আমেরিকা, যাকে তিনি 'বায়োলজিক্যাল' বা 'বায়োলজিক' লিভিং বলে উল্লেখ করেছেন তার পক্ষে। তার লালন-পালনের দ্বারা প্রভাবিত হয়ে, তিনি তার প্রোগ্রামের অংশ হিসাবে, একটি মসৃণ খাদ্যের মাধ্যমে উত্সাহিত, যৌন পরিহারের প্রচার করেন৷

কেলগ একজন উত্সাহী নিরামিষভোজী ছিলেন, তিনি একটি সম্পূর্ণ শস্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে উত্সাহিত করেছিলেন যাতে সবচেয়ে সাধারণ রোগ নিরাময় করা যায়৷ দিনের অসুস্থতা, বদহজম – বা ডিসপেপসিয়া, যেমনটি তখন পরিচিত ছিল। তিনি বিশ্বাস করতেন যে সঠিক পুষ্টির মাধ্যমে বেশিরভাগ অসুস্থতার চিকিত্সা করা যেতে পারে। তার জন্য, এর অর্থ পুরো শস্য এবং কোন মাংস নয়। তার খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি আজকের প্যালিও ডায়েটকে প্রতিফলিত করে৷

কেলগ হস্তমৈথুনকে নিরুৎসাহিত করার জন্য কর্ন ফ্লেক্স তৈরি করেছিলেন

কেলগ দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করতেন যে হস্তমৈথুনের ফলে স্মৃতিশক্তি হ্রাস, দুর্বল হজম এবং এমনকি উন্মাদনা সহ অনেক রোগ হয়৷ কেলগ এই কাজটি প্রতিরোধ করার জন্য যে পদ্ধতির পরামর্শ দিয়েছিলেন তার মধ্যে একটি হল একটি মসৃণ খাদ্য খাওয়া। অনুমিতভাবে, মসৃণ খাবার খাওয়া আবেগকে উস্কে দেবে না, যেখানে মশলাদার বা ভাল পাকা খাবার মানুষের যৌন অঙ্গে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবেতাদেরকে হস্তমৈথুন করতে প্ররোচিত করে।

কেলগ বিশ্বাস করতেন যে আমেরিকার বদহজম সমস্যার জন্য কৃত্রিম খাবার দায়ী। শুধুমাত্র বর্ধিত ব্যায়াম, আরও স্নান, এবং একটি মসৃণ, নিরামিষ খাদ্যের মাধ্যমে মানুষ সুস্থ থাকতে পারে। এইভাবে, হজম সমস্যা সহজ করতে, সকালের নাস্তা সহজ করতে এবং হস্তমৈথুন বন্ধ করতে 1890-এর দশকে কর্ন ফ্লেক সিরিয়ালের জন্ম হয়েছিল৷

23 আগস্ট 1919 থেকে কেলগ'স টোস্টেড কর্ন ফ্লেক্সের একটি বিজ্ঞাপন৷

ছবি ক্রেডিট: CC / The Oregonian

যদিও আজ বেশিরভাগ পুষ্টিবিদরা একমত হবেন না যে কেলগের কর্ন ফ্লেক্স আসলে এমন পুষ্টিকর এবং পাচক উপকারিতা (আচরণগত প্রভাবের কথা উল্লেখ না করে) ধারণ করে, সিরিয়ালটি তার খাবারের মতো প্রচুর পরিমাণে কেনা হয়েছিল কোম্পানি পরিচালনা করতে পারে।

একটি মসৃণ খাদ্যের পাশাপাশি, কেলগ অমানবিক এবং ক্ষতিকারক পদ্ধতি ব্যবহার করে হস্তমৈথুন রোধ করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিল। যদি কেউ হস্তমৈথুন বন্ধ করতে না পারে, তবে তিনি ছেলেদের জন্য চেতনানাশক বা মেয়েদের ভগাঙ্কুরে কার্বলিক অ্যাসিড প্রয়োগ না করে খৎনা করার পরামর্শ দেবেন।

W.K. কেলগ জনসাধারণের জন্য প্রাতঃরাশের সিরিয়াল নিয়ে এসেছেন

অবশেষে, জন হার্ভে কেলগ লাভের চেয়ে তার লক্ষ্যের প্রতি বেশি যত্নশীল। কিন্তু তার ভাই, ডব্লিউ.কে., সফলভাবে সেই কোম্পানিতে সিরিয়াল স্কেল করতে সক্ষম হয়েছিল যাকে আমরা আজকে চিনি, তার ভাই থেকে দূরে সরে গিয়ে, যাকে তিনি কোম্পানির সম্ভাবনাকে দমিয়ে দিতে দেখেছিলেন।

W.K. পণ্যটি বাজারজাত করতে সফল হয়েছিল কারণ তিনি চিনি যোগ করেছিলেন,কিছু তার ভাই তুচ্ছ. জন হার্ভির মতবাদ অনুসারে কর্ন ফ্লেক্সকে মিষ্টি করা পণ্যটিকে দূষিত করে। যাইহোক, 1940-এর দশকে, সমস্ত সিরিয়াল চিনি দিয়ে প্রলিপ্ত ছিল।

এই পণ্যটি একটি দ্রুত, সহজ প্রাতঃরাশের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছিল, যা শিল্প বিপ্লবের পর থেকে আমেরিকানরা একটি সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল, কারণ তারা এখন এর বাইরে কাজ করে। কারখানায় বাড়িতে এবং খাবারের জন্য কম সময় ছিল। ডব্লিউ.কে. সিরিয়ালের বিজ্ঞাপন দেওয়ার ক্ষেত্রেও তিনি অবিশ্বাস্যভাবে সফল ছিলেন, কোম্পানিকে ব্র্যান্ড করতে সাহায্য করার জন্য প্রথম কার্টুন মাস্কট তৈরি করেছিলেন।

কেলগ ইউজেনিক্স এবং জাতিগত স্বাস্থ্যবিধিতে বিশ্বাস করতেন

হস্তমৈথুন রোধ করতে কেলগের অমানবিক অনুশীলন ছাড়াও , তিনি একজন ভোকাল ইউজেনিসিস্ট ছিলেন যিনি রেস বেটারমেন্ট ফাউন্ডেশন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এটির উদ্দেশ্য ছিল 'ভাল বংশধরদের' লোকেদের ঐতিহ্য বজায় রাখতে উত্সাহিত করার জন্য যারা তার জাতিগত স্বাস্থ্যবিধির মানগুলি পূরণ করে তাদের সাথে একচেটিয়াভাবে বংশবৃদ্ধি করে৷

তার নাম এবং উত্তরাধিকার একটি জনপ্রিয় সিরিয়াল ব্র্যান্ডের মাধ্যমে বেঁচে থাকে, কিন্তু জন হার্ভে কেলগ 91 বছরগুলি সুস্থতার জন্য একটি অনুসন্ধান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল যা তাদের বিরুদ্ধে পক্ষপাতমূলক ছিল যারা শ্রেষ্ঠত্বের জন্য তার মানদণ্ড পূরণ করেনি৷