John Harvey Kellogg dikreditkan secara meluas dengan mencipta serpihan jagung, bijirin sarapan yang disediakan, tetapi beliau memegang tempat yang dipertikaikan dalam sejarah untuk motivasi di sebalik ruji sarapan pagi ini. Dilahirkan pada tahun 1852, Kellogg hidup selama 91 tahun, dan sepanjang hayatnya, dia mempromosikan apa yang dipanggilnya 'kehidupan biologi', satu konsep yang lahir daripada didikannya Seventh-day Adventist.

Semasa hidupnya, dia adalah seorang doktor yang popular dan dihormati, walaupun beberapa teorinya telah disangkal hari ini. Walaupun dia kekal paling terkenal kerana warisan bijirinnya, dia juga mengendalikan salah satu spa perubatan paling terkenal di Amerika, mempromosikan vegetarianisme dan membujang, dan menyokong eugenik.

John Harvey Kellogg ialah ahli Seventh- gereja Adventist hari

Ellen White membentuk Gereja Advent Hari Ketujuh di Battle Creek, Michigan pada tahun 1854 selepas nampaknya menerima penglihatan dan mesej daripada Tuhan. Agama ini menghubungkan kesihatan rohani dan jasmani dan memerlukan pengikut mematuhi garis panduan ketat untuk kebersihan, pemakanan dan kesucian. Ahli jemaah ini harus mengamalkan diet vegetarian dan tidak digalakkan daripada mengambil tembakau, kopi, teh dan alkohol.

Selain itu, makan berlebihan, memakai korset dan 'kejahatan' lain dipercayai membawa kepada perbuatan tidak suci seperti melancap dan seksual yang berlebihanpersetubuhan. Keluarga John Harvey Kellogg berpindah ke Battle Creek pada tahun 1856 untuk menjadi ahli jemaah yang aktif, dan ini sudah tentu mempengaruhi pandangan dunianya.

White melihat keghairahan Kellogg di gereja dan mendesaknya untuk menjadi ahli penting, memberikannya perantisan di kedai cetak syarikat penerbitan mereka dan menaja pendidikannya melalui sekolah perubatan.

Pada tahun 1876, Kellogg mula menguruskan Battle Creek Sanitarium

Selepas menerima ijazah perubatannya, Kellogg kembali ke Michigan dan telah diminta oleh keluarga Putih untuk menjalankan apa yang kemudiannya dikenali sebagai Battle Creek Sanitarium. Tapak ini menjadi spa perubatan paling popular di Amerika, berkembang daripada institut pembaharuan kesihatan kepada pusat perubatan, spa dan hotel.

Ini telah melancarkan Kellogg ke mata umum, menjadikannya seorang doktor selebriti yang bekerja dengan beberapa presiden AS, dan tokoh terkenal seperti Thomas Edison dan Henry Ford.

Sanitarium Pembedahan Perubatan Battle Creek sebelum 1902

Kredit Imej: Domain Awam

Pilihan rawatan di tapak ini adalah eksperimen untuk masa ini dan banyak yang tidak lagi diamalkan. Mereka termasuk 46 jenis mandian yang berbeza, seperti mandi berterusan di mana pesakit akan berada di dalam bilik mandi selama berjam-jam, hari atau bahkan minggu untuk menyembuhkan penyakit kulit, histeria dan mania.

Dia juga memberi pesakit enema, menggunakan hingga 15 liter air untuk membersihkan kolon, berbanding dengansatu atau dua pain biasa cecair. Dia juga membuka syarikat makanan kesihatannya sendiri dengan abangnya, W.K., untuk memberi perkhidmatan kepada pusat itu dan menyediakan pesakit dengan makanan sihat, termasuk serpihan jagung. Pada kemuncaknya, laman web ini menyaksikan kira-kira 12-15,000 pesakit baharu setiap tahun.

Idea 'kehidupan biologi' Kellogg menyasarkan penyakit biasa seperti senak

Kellogg percaya dirinya sedang berjuang untuk kesihatan yang lebih baik dalam Amerika, menyokong apa yang disebutnya sebagai kehidupan 'biologi' atau 'biologik'. Dipengaruhi oleh didikannya, dia menggalakkan pantang seksual, digalakkan melalui diet hambar, sebagai sebahagian daripada programnya.

Oleh kerana Kellogg seorang vegetarian yang ghairah, dia menggalakkan diet bijirin dan berasaskan tumbuhan untuk menyembuhkan yang paling biasa. penyakit pada hari itu, senak - atau dispepsia, seperti yang diketahui pada masa itu. Beliau percaya bahawa kebanyakan penyakit boleh dirawat melalui pemakanan yang betul. Baginya, ini bermakna bijirin penuh dan tiada daging. Pilihan pemakanannya mencerminkan diet paleo hari ini.

Kellogg mencipta serpihan jagung untuk menghalang onani

Kellogg sangat percaya bahawa melancap menyebabkan banyak penyakit, termasuk kehilangan ingatan, penghadaman yang lemah, dan juga kegilaan. Salah satu kaedah yang dicadangkan oleh Kellogg untuk menghalang perbuatan ini adalah dengan makan makanan yang hambar. Kononnya, makan makanan hambar tidak akan menimbulkan nafsu, manakala makanan pedas atau berperisa akan menyebabkan reaksi pada organ seksual orang yangmenghasut mereka untuk melancap.

Kellogg percaya bahawa makanan tiruan harus dipersalahkan untuk masalah senak Amerika. Hanya melalui peningkatan senaman, lebih banyak mandi, dan diet vegetarian yang hambar, orang boleh menjadi sihat. Oleh itu, bijirin serpihan jagung dilahirkan pada tahun 1890-an untuk memudahkan masalah penghadaman, memudahkan sarapan pagi dan menghentikan onani.

Iklan untuk Kellogg's Toasted Corn Flakes dari 23 Ogos 1919.

Imej Kredit: CC / The Oregonian

Walaupun kebanyakan pakar pemakanan hari ini tidak bersetuju bahawa serpihan jagung Kellogg sebenarnya mengandungi faedah pemakanan dan penghadaman sedemikian (belum lagi kesan tingkah laku), bijirin itu dibeli dalam kuantiti yang sama besar dengan makanannya. syarikat boleh kendalikan.

Selain diet yang hambar, Kellogg bertekad untuk menghalang onani menggunakan kaedah yang tidak berperikemanusiaan dan berbahaya. Sekiranya seseorang tidak dapat berhenti melancap, dia akan mengesyorkan berkhatan tanpa anestetik untuk kanak-kanak lelaki atau sapuan asid karbol pada kelentit untuk kanak-kanak perempuan.

W.K. Kellogg membawa bijirin sarapan pagi kepada orang ramai

Akhirnya, John Harvey Kellogg lebih mementingkan misinya daripada keuntungan. Tetapi abangnya, W.K., berjaya memasukkan bijirin ke dalam syarikat yang kita kenali hari ini, melepaskan diri daripada abangnya yang dilihatnya menyekat potensi syarikat itu.

W.K. berjaya memasarkan produk kerana dia menambah gula,sesuatu yang dibenci saudaranya. Memaniskan kepingan jagung merosakkan produk, menurut doktrin John Harvey. Walau bagaimanapun, menjelang 1940-an, semua bijirin telah disalut terlebih dahulu dengan gula.

Produk ini memenuhi keperluan untuk sarapan pagi yang cepat dan mudah, yang merupakan masalah yang dihadapi rakyat Amerika sejak Revolusi Perindustrian, kerana mereka kini bekerja di luar rumah di kilang dan kurang masa untuk makan. W.K. juga amat berjaya dalam mengiklankan bijirin, mencipta beberapa maskot kartun pertama untuk membantu jenama syarikat itu.

Kellogg percaya pada eugenik dan kebersihan kaum

Selain daripada amalan tidak berperikemanusiaan Kellogg untuk menghalang onani , dia juga seorang eugenik vokal yang mengasaskan Yayasan Perbaikan Perlumbaan. Ini bertujuan untuk menggalakkan orang yang mempunyai 'keturunan yang baik' mengekalkan warisan dengan melahirkan anak secara eksklusif dengan mereka yang memenuhi piawaian kebersihan kaumnya.

Nama dan warisannya kekal melalui jenama bijirin yang popular, tetapi John Harvey Kellogg 91 tahun ditandai dengan usaha untuk kesejahteraan yang berprasangka buruk terhadap mereka yang tidak memenuhi kriteria kecemerlangannya.