John Harvey Kellogg secara luas dikreditkan dengan penemuan corn flakes, sereal sarapan siap saji, tetapi dia memegang tempat yang diperdebatkan dalam sejarah untuk motivasi di balik sarapan pokok ini. Lahir pada tahun 1852, Kellogg hidup selama 91 tahun, dan sepanjang hidupnya, dia mempromosikan apa yang disebutnya 'kehidupan biologis', sebuah konsep yang lahir dari pendidikan Advent Hari Ketujuhnya.

Selama hidupnya, ia adalah seorang dokter yang populer dan dihormati, bahkan jika beberapa teorinya telah dibantah hari ini. Meskipun ia tetap paling dikenal luas karena warisan serealnya, ia juga menjalankan salah satu spa medis paling terkenal di Amerika, mempromosikan vegetarianisme dan selibat, dan menganjurkan eugenika.

John Harvey Kellogg adalah anggota gereja Advent Hari Ketujuh

Ellen White membentuk Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh di Battle Creek, Michigan pada tahun 1854 setelah tampaknya menerima penglihatan dan pesan dari Tuhan. Agama ini menghubungkan kesehatan rohani dan jasmani dan mengharuskan para pengikutnya untuk mematuhi pedoman yang ketat untuk kebersihan, diet, dan kesucian. Anggota jemaat ini harus memiliki pola makan vegetarian dan tidak disarankan untuk mengonsumsi tembakau, kopi, teh, dan lain-lain.dan alkohol.

Selain itu, makan berlebihan, memakai korset dan 'kejahatan' lainnya diyakini mengarah pada tindakan tidak suci seperti masturbasi dan hubungan seksual yang berlebihan. Keluarga John Harvey Kellogg pindah ke Battle Creek pada tahun 1856 untuk menjadi anggota aktif jemaat, dan ini tentu saja memengaruhi pandangan dunianya.

White melihat antusiasme Kellogg di gereja dan mendesaknya untuk menjadi anggota penting, memberinya magang di percetakan perusahaan penerbitan mereka dan mensponsori pendidikannya melalui sekolah kedokteran.

Pada tahun 1876, Kellogg mulai mengelola Battle Creek Sanitarium

Setelah menerima gelar medisnya, Kellogg kembali ke Michigan dan diminta oleh keluarga White untuk menjalankan apa yang kemudian dikenal sebagai Battle Creek Sanitarium. Situs ini menjadi spa medis paling populer di Amerika, tumbuh dari lembaga reformasi kesehatan menjadi pusat medis, spa dan hotel.

Hal ini meluncurkan Kellogg ke mata publik, menjadikannya seorang dokter selebriti yang bekerja dengan beberapa presiden AS, dan tokoh-tokoh terkemuka seperti Thomas Edison dan Henry Ford.

Battle Creek Medical Surgical Sanitarium sebelum tahun 1902

Kredit Gambar: Domain Publik

Pilihan pengobatan di situs ini bersifat eksperimental untuk saat itu dan banyak yang tidak lagi dipraktikkan. Mereka termasuk 46 jenis pemandian yang berbeda, seperti pemandian terus menerus di mana seorang pasien akan tetap mandi selama berjam-jam, berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu untuk menyembuhkan penyakit kulit, histeria dan mania.

Dia juga memberikan enema kepada pasien, menggunakan hingga 15 liter air untuk membersihkan usus besar, bukan hanya satu atau dua liter cairan biasa. Dia bahkan membuka perusahaan makanan kesehatannya sendiri dengan saudaranya, W.K., untuk melayani pusat kesehatan dan menyediakan makanan sehat bagi pasien, termasuk corn flakes. Pada puncaknya, situs ini menerima sekitar 12-15.000 pasien baru setiap tahun.

Gagasan Kellogg tentang 'kehidupan biologis' menargetkan penyakit umum seperti gangguan pencernaan

Kellogg percaya dirinya berjuang untuk meningkatkan kesehatan di Amerika, menganjurkan apa yang disebutnya sebagai kehidupan 'biologis' atau 'biologis'. Dipengaruhi oleh asuhannya, ia mempromosikan pantangan seksual, didorong melalui diet hambar, sebagai bagian dari programnya.

Karena Kellogg adalah seorang vegetarian yang penuh semangat, ia mendorong pola makan gandum utuh dan nabati untuk menyembuhkan penyakit yang paling umum saat itu, gangguan pencernaan - atau dispepsia, seperti yang dikenal pada saat itu. Dia percaya bahwa sebagian besar penyakit dapat diobati melalui nutrisi yang tepat. Baginya, ini berarti biji-bijian utuh dan tidak ada daging. Preferensi dietnya mencerminkan pola makan paleo saat ini.

Kellogg menciptakan serpihan jagung untuk mencegah masturbasi

Kellogg sangat percaya bahwa masturbasi menyebabkan banyak penyakit, termasuk kehilangan ingatan, pencernaan yang buruk, dan bahkan kegilaan. Salah satu metode yang disarankan Kellogg untuk mencegah tindakan ini adalah dengan makan makanan yang hambar. Seharusnya, makan makanan hambar tidak akan membangkitkan gairah, sedangkan makanan pedas atau berbumbu akan menyebabkan reaksi pada organ seksual orang yang menghasut mereka untuk melakukan masturbasi.

Kellogg percaya bahwa makanan buatan adalah penyebab masalah pencernaan di Amerika. Hanya melalui peningkatan olahraga, lebih banyak mandi, dan diet vegetarian yang hambar, orang bisa menjadi sehat. Dengan demikian, sereal corn flake lahir pada tahun 1890-an untuk meringankan masalah pencernaan, menyederhanakan sarapan dan menghentikan masturbasi.

Iklan Kellogg's Toasted Corn Flakes dari 23 Agustus 1919.

Kredit Gambar: CC / The Oregonian

Meskipun sebagian besar ahli gizi saat ini tidak setuju bahwa corn flakes Kellogg benar-benar memiliki manfaat nutrisi dan pencernaan (belum lagi efek perilaku), sereal itu dibeli dalam jumlah besar yang dapat ditangani oleh perusahaan makanannya.

Selain diet hambar, Kellogg bertekad untuk mencegah masturbasi dengan menggunakan metode yang tidak manusiawi dan berbahaya. Jika seseorang tidak bisa berhenti masturbasi, dia akan merekomendasikan sunat tanpa anestesi untuk anak laki-laki atau aplikasi asam karbolat ke klitoris untuk anak perempuan.

W.K. Kellogg membawa sereal sarapan kepada masyarakat luas

Pada akhirnya, John Harvey Kellogg lebih peduli dengan misinya daripada keuntungan. Tetapi saudaranya, W.K., berhasil meningkatkan skala sereal menjadi perusahaan yang kita kenal sekarang ini, memisahkan diri dari saudaranya yang dianggapnya menghambat potensi perusahaan.

W.K. berhasil memasarkan produknya karena dia menambahkan gula, sesuatu yang dibenci saudaranya. Pemanis corn flakes merusak produk, menurut doktrin John Harvey. Namun, pada tahun 1940-an, semua sereal sudah dilapisi dengan gula.

Produk ini memenuhi kebutuhan akan sarapan yang cepat dan mudah, yang merupakan masalah yang dihadapi orang Amerika sejak Revolusi Industri, karena mereka sekarang bekerja di luar rumah di pabrik-pabrik dan memiliki lebih sedikit waktu untuk makan. W.K. juga sangat sukses dalam mengiklankan sereal, menciptakan beberapa maskot kartun pertama untuk membantu merek perusahaan.

Kellogg percaya pada eugenika dan kebersihan ras

Selain praktik Kellogg yang tidak manusiawi untuk mencegah masturbasi, dia juga seorang eugenis yang vokal yang mendirikan Race Betterment Foundation. Ini dimaksudkan untuk mendorong orang-orang dari 'silsilah yang baik' untuk mempertahankan warisan dengan berkembang biak secara eksklusif dengan mereka yang memenuhi standar kebersihan rasnya.

Nama dan warisannya tetap hidup melalui merek sereal yang populer, tetapi 91 tahun usia John Harvey Kellogg ditandai dengan pencarian kesehatan yang berprasangka buruk terhadap mereka yang tidak memenuhi kriteria keunggulannya.