На Джон Харви Келог се приписва изобретяването на корн флейкс - готовата зърнена закуска, но мотивите, които стоят зад тази основна закуска, са спорни в историята. Роден през 1852 г., Келог живее 91 години и през целия си живот насърчава така наречения "биологичен живот" - концепция, породена от възпитанието му на адвентист от седмия ден.

През живота си той е популярен и уважаван лекар, въпреки че някои от теориите му днес са опровергани. Въпреки че остава най-разпознаваем заради наследството си от зърнени култури, той ръководи и един от най-известните медицински спа центрове в Америка, насърчава вегетарианството и безбрачието и се застъпва за евгениката.

Джон Харви Келог е член на църквата на адвентистите от седмия ден

Елън Уайт създава Църквата на адвентистите от седмия ден в Батъл Крийк, Мичиган, през 1854 г., след като очевидно получава видения и послания от Бога. Тази религия свързва духовното и физическото здраве и изисква от последователите да спазват строги правила за хигиена, диета и целомъдрие. Членовете на тази конгрегация трябва да се хранят вегетариански и не трябва да консумират тютюн, кафе, чай.и алкохол.

Освен това се смята, че преяждането, носенето на корсети и други "злини" водят до нечестиви действия като мастурбация и прекомерни сексуални контакти. Семейството на Джон Харви Келог се премества в Батъл Крийк през 1856 г., за да бъде активен член на конгрегацията, и това със сигурност оказва влияние върху неговия мироглед.

Уайт забелязва ентусиазма на Келог в църквата и настоява той да стане важен член, като му осигурява стаж в печатницата на издателската си компания и спонсорира образованието му в медицинското училище.

През 1876 г. Келог започва да ръководи санаториума в Батъл Крийк

След като получава медицинската си диплома, Келог се връща в Мичиган и е помолен от семейство Уайт да ръководи така наречения санаториум "Батъл Крийк". Този обект се превръща в най-популярния медицински спа център в Америка, като от институт за здравна реформа се превръща в медицински център, спа център и хотел.

Това изстрелва Келог в очите на обществеността, превръщайки го в известен лекар, работил с няколко американски президенти и видни личности като Томас Едисон и Хенри Форд.

Медико-хирургически санаториум в Батъл Крийк преди 1902 г.

Снимка: Public Domain

Възможностите за лечение на това място са били експериментални за времето си и много от тях вече не се практикуват. Те включват 46 различни вида бани, като продължителната баня, при която пациентът остава във вана в продължение на часове, дни или дори седмици, за да се излекуват кожни заболявания, хистерия и мания.

Той също така прави клизми на пациентите, като използва до 15 литра вода за прочистване на дебелото черво, за разлика от обичайните една-две литри течност. Заедно с брат си У.К. дори открива собствена компания за здравословни храни, която обслужва центъра и осигурява на пациентите здравословни храни, включително корнфлейкс. В пика на дейността си центърът приема около 12-15 000 нови пациенти годишно.

Идеята на Келог за "биологичен живот" е насочена към често срещани заболявания като лошо храносмилане.

Келог вярва, че се бори за подобряване на благосъстоянието в Америка, като се застъпва за това, което той нарича "биологичен" или "биологичен" живот. Повлиян от възпитанието си, той насърчава сексуалното въздържание, насърчавано чрез безвкусна диета, като част от своята програма.

Тъй като Келог бил страстен вегетарианец, той насърчавал пълнозърнеста и растителна диета, за да лекува най-разпространеното заболяване по онова време - лошото храносмилане или диспепсията, както е било известно по онова време. Той вярвал, че повечето заболявания могат да се лекуват чрез правилно хранене. За него това означавало пълнозърнести храни и никакво месо. Неговите хранителни предпочитания отразяват днешната палео диета.

Kellogg създава корнфлейкс, за да възпрепятства мастурбацията

Келог твърдо вярва, че мастурбацията причинява много болести, включително загуба на паметта, лошо храносмилане и дори лудост. Един от методите, които Келог предлага за възпиране на този акт, е да се храним безвкусно. Предполага се, че яденето на безвкусни храни няма да разпали страстите, докато пикантните или добре подправени храни ще предизвикат реакция в половите органи на хората, която ще ги подтикне към мастурбация.

Келог вярва, че изкуствените храни са виновни за проблемите с храносмилането в Америка. Само чрез повече физически упражнения, повече къпане и безвкусна, вегетарианска диета хората могат да бъдат здрави. Така през 90-те години на XIX в. се ражда зърнената закуска с царевични люспи, за да се облекчат проблемите с храносмилането, да се опрости закуската и да се спре мастурбацията.

Реклама на препечени царевични люспи Kellogg's от 23 август 1919 г.

Снимка: CC / The Oregonian

Въпреки че днес повечето диетолози не биха се съгласили, че корнфлейксът на Келог действително има такива хранителни и храносмилателни ползи (да не говорим за поведенческите ефекти), зърнената закупена закупена зърнена закуска е толкова голяма, колкото неговата хранителна компания може да се справи.

В допълнение към безвкусното хранене Келог е решен да възпре мастурбацията, като използва нехуманни и вредни методи. В случай че някой не може да спре да мастурбира, той препоръчва обрязване без упойка за момчетата или прилагане на карболова киселина върху клитора за момичетата.

У.К. Келог предлага зърнена закуска на масите

В крайна сметка Джон Харви Келог се интересува повече от мисията си, отколкото от печалбите. Но брат му У.К. успява успешно да превърне зърнените закуски в компанията, която познаваме днес, откъсвайки се от брат си, който според него задушава потенциала на компанията.

У.К. успява да наложи продукта на пазара, защото добавя захар - нещо, което брат му презира. Според учението на Джон Харви подслаждането на корнфлейкса разваля продукта. През 40-те години на ХХ век обаче всички зърнени храни са предварително покрити със захар.

Този продукт отговаря на нуждата от бърза и лесна закуска, което е проблем, с който американците се сблъскват след индустриалната революция, тъй като вече работят извън дома си във фабрики и имат по-малко време за хранене. W.K. постига невероятен успех и в рекламата на зърнените закуски, като създава едни от първите анимационни талисмани, които помагат за популяризирането на компанията.

Келог вярва в евгениката и расовата хигиена

В допълнение към нехуманните практики на Келог за възпиране на мастурбацията, той е бил и убеден евгенист, основал Фондацията за подобряване на расата. Целта му е била да насърчи хората с "добро родословие" да запазят наследството си, като се размножават изключително с тези, които отговарят на неговите стандарти за расова хигиена.

Името и наследството му продължават да съществуват благодарение на популярната марка зърнени закуски, но 91-те години на Джон Харви Келог са белязани от стремеж към благополучие, който е предубеден към онези, които не отговарят на неговите критерии за съвършенство.