John Harvey Kellogg je široko zaslužan za izum kukuruznih pahuljica, pripremljenih žitarica za doručak, ali on zauzima sporno mjesto u istoriji za motivacije iza ove osnovne namirnice za doručak. Rođen 1852. godine, Kellogg je živio 91 godinu i tokom svog života promovirao je ono što je nazvao 'biološki život', koncept koji je nastao iz njegovog adventističkog odgoja.

Tokom svog života bio je popularan i cijenjen ljekar, čak i ako su neke od njegovih teorija danas opovrgnute. Iako je ostao najšire poznat po svom nasljeđu žitarica, vodio je i jedno od najpoznatijih medicinskih banja u Americi, promovirao vegetarijanstvo i celibat i zalagao se za eugeniku.

John Harvey Kellogg bio je član Sedmog- dnevna adventistička crkva

Ellen White je osnovala Crkvu adventista sedmog dana u Battle Creeku, Michigan 1854. nakon što je očigledno primila vizije i poruke od Boga. Ova religija je povezivala duhovno i fizičko zdravlje i zahtijevala od sljedbenika da se pridržavaju strogih smjernica za higijenu, ishranu i čednost. Članovi ove kongregacije su trebali imati vegetarijansku prehranu i bili su obeshrabreni od konzumiranja duhana, kafe, čaja i alkohola.

Štaviše, vjerovalo se da prejedanje, nošenje korzeta i druga 'zla' dovode do nečastivih djela poput masturbacije i pretjeran seksualni odnossnošaj. Porodica Johna Harveyja Kellogga preselila se u Battle Creek 1856. kako bi bili aktivni članovi kongregacije, i to je svakako uticalo na njegov pogled na svijet.

White je vidio Kelloggov entuzijazam u crkvi i pritiskao ga da bude važan član, pružajući mu šegrtovanje u štampariji njihove izdavačke kompanije i sponzorisanje njegovog obrazovanja u medicinskom fakultetu.

Godine 1876. Kellogg je počeo da upravlja sanatorijumom Battle Creek

Nakon što je dobio diplomu medicine, Kellogg se vratio u Mičigen i bio zamolila ga je porodica White da vodi ono što je postalo poznato kao Sanatorijum Battle Creek. Ova stranica je postala najpopularnija medicinska banja u Americi, prerastajući od instituta za reformu zdravstvene zaštite do medicinskog centra, banje i hotela.

Ovo je Kellogga izbacilo u oči javnosti, učinivši ga poznatim doktorom koji je radio s nekoliko američkih predsjednika, i istaknute ličnosti kao što su Thomas Edison i Henry Ford.

Medicinski hirurški sanatorijum Battle Creek prije 1902.

Image Credit: Public Domain

Mogućnosti liječenja na ovom mjestu bile su eksperimentalni za to vrijeme i mnogi više nisu u praksi. Obuhvatale su 46 različitih vrsta kupki, poput neprekidne kupke u kojoj bi pacijent ostajao u kadi satima, danima ili čak sedmicama kako bi izliječio kožne bolesti, histeriju i maniju.

Također je davao pacijentima klistire, koristeći do 15 litara vode za čišćenje debelog crijeva, za razliku oduobičajene litre ili dvije tečnosti. Čak je sa svojim bratom W.K. otvorio vlastitu kompaniju za zdravu hranu kako bi opsluživao centar i pacijentima pružao zdravu hranu, uključujući kukuruzne pahuljice. Na svom vrhuncu, stranica je imala otprilike 12-15.000 novih pacijenata svake godine.

Kelloggova ideja o 'biološkom životu' bila je usmjerena na uobičajene bolesti poput probavne smetnje

Kellogg je vjerovao da se bori za poboljšanje zdravlja u Amerika, zagovarajući ono što je on nazvao 'biološkim' ili 'biološkim' životom. Pod utjecajem svog odgoja, promovirao je seksualnu apstinenciju, podstaknut kroz blagu ishranu, kao dio svog programa.

Kako je Kellogg bio strastveni vegetarijanac, poticao je ishranu od cjelovitih žitarica i biljaka kako bi izliječio najčešće tegoba dana, probavne smetnje – ili dispepsija, kako je to bilo poznato u to vrijeme. Vjerovao je da se većina bolesti može liječiti pravilnom ishranom. Za njega je to značilo integralne žitarice i bez mesa. Njegove prehrambene preferencije odražavaju današnju paleo dijetu.

Kellogg je stvorio kukuruzne pahuljice da obeshrabri masturbaciju

Kellogg je čvrsto vjerovao da masturbacija uzrokuje mnoge bolesti, uključujući gubitak pamćenja, lošu probavu, pa čak i ludilo. Jedna od metoda koju je Kellogg predložio za odvraćanje od ovog čina bila je blagu ishranu. Navodno, jedenje bljutave hrane ne bi izazvalo strasti, dok bi začinjena ili dobro začinjena hrana izazvala reakciju u polnim organima ljudi kojapodsticao ih na masturbaciju.

Kellogg je vjerovao da je umjetna hrana kriva za američke probleme s probavom. Samo kroz pojačano vježbanje, više kupanja i blagu, vegetarijansku ishranu ljudi bi mogli biti zdravi. Tako su žitarice od kukuruznih pahuljica rođene 1890-ih da bi olakšale probavu, pojednostavile doručak i zaustavile masturbaciju.

Reklama za Kellogg's Toasted Corn Flakes od 23. avgusta 1919.

Image Zasluge: CC / The Oregonian

Iako se većina današnjih nutricionista ne bi složila da Kelloggove kukuruzne pahuljice zapravo imaju takve nutritivne i probavne prednosti (da ne spominjemo efekte na ponašanje), žitarice su kupovane u velikim količinama kao i njegova hrana

Pored blage prehrane, Kellogg je bio odlučan da odvrati masturbaciju koristeći nehumane i štetne metode. U slučaju da neko ne može da prestane da se samozadovoljava, preporučio bi obrezivanje bez anestetika za dečake ili nanošenje karbolne kiseline na klitoris za devojčice.

W.K. Kellogg je donio pahuljice za doručak masama

Konačno, John Harvey Kellogg je više brinuo o svojoj misiji nego o profitu. Ali njegov brat, W.K., uspio je uspješno pretvoriti žitarice u kompaniju kakvu danas poznajemo, odvojivši se od svog brata za kojeg je vidio da guši potencijal kompanije.

W.K. bio uspješan u marketingu proizvoda jer je dodao šećer,nešto što je njegov brat prezirao. Zaslađivanje kukuruznih pahuljica pokvarilo je proizvod, prema doktrini Johna Harveya. Međutim, do 1940-ih, sve su žitarice bile prethodno premazane šećerom.

Ovaj proizvod je zadovoljio potrebu za brzim, lakim doručkom, što je bio problem s kojim su se Amerikanci suočavali od industrijske revolucije, jer su sada radili izvan dom u fabrikama i manje vremena za obroke. W.K. također je bio nevjerovatno uspješan u reklamiranju žitarica, stvarajući neke od prvih maskota iz crtanih filmova koje su pomogle brendirati kompaniju.

Kellogg je vjerovao u eugeniku i rasnu higijenu

Pored Kelloggovih nehumanih postupaka odvraćanja od masturbacije , također je bio vokalni eugeničar koji je osnovao Race Betterment Foundation. Ovo je imalo za cilj da ohrabri ljude 'dobrog pedigrea' da zadrže baštinu tako što će se razmnožavati isključivo s onima koji su ispunjavali njegove standarde rasne higijene.

Njegovo ime i naslijeđe žive kroz popularnu marku žitarica, ali John Harvey Kellogg's 91 godine obilježila je potraga za wellnessom koja je imala predrasude prema onima koji nisu ispunjavali njegove kriterije za izvrsnost.