John Harvey Kellogg, hazır kahvaltılık gevrek olan corn flakes'i icat etmesiyle tanınır, ancak bu kahvaltılık gevreğin ardındaki motivasyonlar konusunda tarihte tartışmalı bir yere sahiptir. 1852'de doğan Kellogg 91 yıl yaşadı ve hayatı boyunca, Yedinci Gün Adventist yetiştirilme tarzından doğan bir kavram olan 'biyolojik yaşam' adını verdiği şeyi destekledi.

Hayatı boyunca, bugün bazı teorileri çürütülmüş olsa da, popüler ve saygın bir doktordu. En çok tahıl mirasıyla tanınsa da, aynı zamanda Amerika'daki en ünlü tıbbi kaplıcalardan birini işletti, vejetaryenliği ve bekarlığı teşvik etti ve öjeniği savundu.

John Harvey Kellogg Yedinci Gün Adventist kilisesinin bir üyesiydi

Ellen White, görünüşe göre Tanrı'dan vizyonlar ve mesajlar aldıktan sonra 1854 yılında Battle Creek, Michigan'da Yedinci Gün Adventist Kilisesi'ni kurdu. Bu din, ruhsal ve fiziksel sağlığı birbirine bağlıyor ve takipçilerinden hijyen, diyet ve iffet için katı kurallara uymalarını istiyordu. Bu cemaatin üyeleri vejetaryen bir diyete sahip olacak ve tütün, kahve, çay tüketmekten vazgeçirilecekti.ve alkol.

Dahası, aşırı yemek yemenin, korse giymenin ve diğer 'kötülüklerin' mastürbasyon ve aşırı cinsel ilişki gibi kutsal olmayan eylemlere yol açtığına inanılıyordu. John Harvey Kellogg'un ailesi 1856'da cemaatin aktif üyeleri olmak için Battle Creek'e taşındı ve bu kesinlikle onun dünya görüşünü etkiledi.

White, Kellogg'un kiliseye olan ilgisini gördü ve önemli bir üye olması için baskı yaptı, yayıncılık şirketlerinin matbaasında çıraklık yapmasını sağladı ve tıp fakültesi boyunca eğitimine sponsor oldu.

1876'da Kellogg Battle Creek Sanatoryumunu yönetmeye başladı

Tıp diplomasını aldıktan sonra Michigan'a dönen Kellogg, White ailesi tarafından Battle Creek Sanitarium olarak bilinen tesisi işletmesi için görevlendirildi. Burası bir sağlık reformu enstitüsünden tıp merkezi, spa ve otele dönüşerek Amerika'nın en popüler tıbbi spa'sı haline geldi.

Bu, Kellogg'u halkın gözüne soktu ve onu birkaç ABD başkanıyla ve Thomas Edison ve Henry Ford gibi önde gelen isimlerle çalışan ünlü bir doktor haline getirdi.

1902'den önce Battle Creek Tıbbi Cerrahi Sanatoryumu

Resim Kredisi: Public Domain

Bu bölgedeki tedavi seçenekleri o dönem için deneyseldi ve birçoğu artık uygulamada değil. 46 farklı türde banyoyu içeriyordu; cilt hastalıkları, histeri ve maniyi iyileştirmek için hastanın saatlerce, günlerce hatta haftalarca banyoda kaldığı sürekli banyo gibi.

Ayrıca hastalara lavman uyguluyor, kolonları temizlemek için her zamanki bir iki litre sıvı yerine 15 litreye kadar su kullanıyordu. Hatta merkeze hizmet vermek ve hastalara mısır gevreği de dahil olmak üzere sağlıklı yiyecekler sağlamak için kardeşi W.K. ile birlikte kendi sağlıklı gıda şirketini açtı. En yoğun döneminde, tesis her yıl yaklaşık 12-15.000 yeni hasta görüyordu.

Kellogg'un 'biyolojik yaşam' fikri hazımsızlık gibi yaygın rahatsızlıkları hedef alıyordu

Kellogg, Amerika'da daha iyi bir sağlık için mücadele ettiğine inanıyor ve 'biyolojik' ya da 'biyolojik' yaşam olarak adlandırdığı şeyi savunuyordu. Yetiştirilme tarzından etkilenerek, programının bir parçası olarak yumuşak bir diyetle teşvik edilen cinsel perhizi destekledi.

Kellogg tutkulu bir vejetaryen olduğu için, günün en yaygın rahatsızlığı olan hazımsızlığı ya da o zamanki adıyla dispepsiyi tedavi etmek amacıyla tam tahıl ve bitki temelli beslenmeyi teşvik etti. Çoğu rahatsızlığın doğru beslenme yoluyla tedavi edilebileceğine inanıyordu. Onun için bu, tam tahıllar ve et yememek anlamına geliyordu. Onun beslenme tercihleri günümüzün paleo diyetini yansıtıyor.

Kellogg mastürbasyonu engellemek için mısır gevreği üretti

Kellogg mastürbasyonun hafıza kaybı, zayıf sindirim ve hatta delilik gibi birçok rahatsızlığa neden olduğuna inanıyordu. Kellogg'un bu eylemi caydırmak için önerdiği yöntemlerden biri yumuşak bir diyetti. Sözde, yumuşak yiyecekler yemek tutkuları kışkırtmazken, baharatlı veya iyi baharatlı yiyecekler insanların cinsel organlarında onları mastürbasyona teşvik eden bir reaksiyona neden olacaktı.

Kellogg, Amerika'nın hazımsızlık sorunlarından yapay gıdaların sorumlu olduğuna inanıyordu. Sadece daha fazla egzersiz, daha fazla banyo ve yumuşak, vejetaryen bir diyetle insanlar sağlıklı olabilirdi. Böylece, mısır gevreği 1890'larda sindirim sorunlarını hafifletmek, kahvaltıyı basitleştirmek ve mastürbasyonu durdurmak için doğdu.

Kellogg's Toasted Corn Flakes için 23 Ağustos 1919 tarihli bir reklam.

Resim Kredisi: CC / The Oregonian

Bugün çoğu beslenme uzmanı Kellogg'un mısır gevreğinin gerçekten bu tür besinsel ve sindirimsel faydaları olduğuna katılmasa da (davranışsal etkilerinden bahsetmiyorum bile), tahıl gevreği gıda şirketinin kaldırabileceği kadar büyük miktarda satın alındı.

Kellogg, yumuşak bir diyete ek olarak, insanlık dışı ve zararlı yöntemler kullanarak mastürbasyonu caydırmaya kararlıydı. Birinin mastürbasyon yapmayı bırakamaması durumunda, erkekler için anestezi olmadan sünnet edilmesini veya kızlar için klitorise karbolik asit uygulanmasını önerirdi.

W.K. Kellogg kahvaltılık gevreği kitlelere ulaştırdı

Nihayetinde John Harvey Kellogg, misyonunu kârdan daha çok önemsiyordu. Ancak kardeşi W.K., şirketin potansiyelini boğduğunu düşündüğü ağabeyinden koparak mısır gevreğini bugün bildiğimiz şirket haline getirmeyi başardı.

W.K. ürünü pazarlamada başarılı oldu çünkü kardeşinin nefret ettiği bir şeyi, şekeri ekledi. John Harvey'in doktrinine göre mısır gevreğini tatlandırmak ürünü bozuyordu. Ancak 1940'lara gelindiğinde tüm tahıllar önceden şekerle kaplanmıştı.

Bu ürün, Amerikalıların Sanayi Devrimi'nden bu yana karşılaştıkları bir sorun olan hızlı ve kolay bir kahvaltı ihtiyacını karşıladı; çünkü artık ev dışında fabrikalarda çalışıyorlardı ve yemek için daha az zamanları vardı. W.K. ayrıca, şirketin markalaşmasına yardımcı olmak için ilk çizgi film maskotlarından bazılarını yaratarak mısır gevreğinin reklamını yapmakta inanılmaz derecede başarılı oldu.

Kellogg öjenik ve ırksal hijyene inanıyordu

Kellogg'un mastürbasyonu caydırmaya yönelik insanlık dışı uygulamalarına ek olarak, Irk İyileştirme Vakfı'nı kuran bir öjenikçiydi. Bu vakfın amacı, 'iyi soylu' insanları, yalnızca kendi ırk hijyeni standartlarını karşılayanlarla üreyerek soylarını sürdürmeye teşvik etmekti.

Adı ve mirası popüler bir mısır gevreği markasıyla yaşıyor, ancak John Harvey Kellogg'un 91 yılına, mükemmellik kriterlerini karşılamayanlara karşı önyargılı bir sağlık arayışı damgasını vurdu.