Johnovi Harveymu Kelloggovi sa pripisuje vynález kukuričných vločiek, hotových raňajkových cereálií, ale jeho motivácia k tejto raňajkovej pochúťke je v histórii sporná. Kellogg sa narodil v roku 1852, žil 91 rokov a počas svojho života propagoval tzv. biologický život, ktorý sa zrodil z jeho výchovy u adventistov siedmeho dňa.

Počas svojho života bol obľúbeným a uznávaným lekárom, aj keď niektoré jeho teórie sú dnes už vyvrátené. Hoci je stále najviac známy pre svoj obilný odkaz, prevádzkoval aj jedny z najznámejších lekárskych kúpeľov v Amerike, propagoval vegetariánstvo a celibát a zasadzoval sa za eugeniku.

John Harvey Kellogg bol členom Cirkvi adventistov siedmeho dňa

Ellen Whiteová založila Cirkev adventistov siedmeho dňa v Battle Creeku v Michigane v roku 1854 po tom, čo zrejme dostala vízie a posolstvá od Boha. Toto náboženstvo spájalo duchovné a fyzické zdravie a vyžadovalo od stúpencov dodržiavanie prísnych hygienických, stravovacích a čistotných zásad. Členovia tejto kongregácie sa mali stravovať vegetariánsky a nemali konzumovať tabak, kávu, čaj.a alkohol.

Okrem toho sa verilo, že prejedanie sa, nosenie korzetov a iné "zlo" vedie k nečestným skutkom, ako je masturbácia a nadmerný pohlavný styk. Rodina Johna Harveyho Kellogga sa v roku 1856 presťahovala do Battle Creeku, aby sa stala aktívnym členom kongregácie, a to určite ovplyvnilo jeho svetonázor.

White si všimol Kelloggovo nadšenie pre cirkev a naliehal naňho, aby sa stal jej dôležitým členom, poskytol mu miesto učňa v tlačiarni ich vydavateľstva a sponzoroval jeho vzdelávanie na lekárskej fakulte.

V roku 1876 začal Kellogg viesť sanatórium v Battle Creeku

Po získaní lekárskeho titulu sa Kellogg vrátil do Michiganu a rodina Whiteovcov ho požiadala, aby viedol zariadenie známe ako Sanitarium Battle Creek. Toto miesto sa stalo najobľúbenejšími liečebnými kúpeľmi v Amerike a z reformného ústavu sa stalo zdravotnícke centrum, kúpele a hotel.

Tým sa Kellogg dostal do povedomia verejnosti a stal sa slávnym lekárom, ktorý spolupracoval s niekoľkými americkými prezidentmi a významnými osobnosťami, ako boli Thomas Edison a Henry Ford.

Lekárske chirurgické sanatórium Battle Creek pred rokom 1902

Obrázok: Public Domain

Možnosti liečby na tomto mieste boli na tú dobu experimentálne a mnohé z nich sa už nepoužívajú. Zahŕňali 46 rôznych druhov kúpeľov, ako napríklad nepretržitý kúpeľ, pri ktorom pacient zostával vo vani niekoľko hodín, dní alebo dokonca týždňov, aby sa vyliečili kožné choroby, hystéria a mánia.

Pacientom robil aj klystír, pričom na prečistenie hrubého čreva používal až 15 litrov vody namiesto bežného litra alebo dvoch tekutín. So svojím bratom W. K. dokonca otvoril vlastnú spoločnosť na výrobu zdravých potravín, ktorá mala slúžiť centru a poskytovať pacientom zdravé potraviny vrátane kukuričných vločiek. V čase najväčšieho rozmachu navštívilo toto pracovisko ročne približne 12 až 15 000 nových pacientov.

Kelloggova myšlienka "biologického života" bola zameraná na bežné ochorenia, ako sú tráviace ťažkosti

Kellogg veril, že bojuje za zlepšenie zdravia v Amerike, a presadzoval to, čo nazýval "biologickým" alebo "biologickým" životom. Ovplyvnený svojou výchovou propagoval v rámci svojho programu sexuálnu abstinenciu, ktorú podporoval prostredníctvom nenáročnej stravy.

Keďže Kellogg bol vášnivým vegetariánom, podporoval celozrnnú a rastlinnú stravu, aby vyliečil najčastejšie ochorenie tej doby, tráviace ťažkosti - alebo dyspepsiu, ako sa vtedy hovorilo. Veril, že väčšina ochorení sa dá liečiť správnou výživou. Pre neho to znamenalo celozrnnú stravu a žiadne mäso. Jeho stravovacie preferencie odrážajú dnešnú paleo stravu.

Spoločnosť Kellogg vytvorila kukuričné lupienky, aby odradila od masturbácie

Kellogg bol presvedčený, že masturbácia spôsobuje mnohé neduhy vrátane straty pamäti, zlého trávenia a dokonca aj šialenstva. Jednou z metód, ktoré Kellogg navrhoval na zabránenie tomuto činu, bolo konzumovať nevýraznú stravu. Jedenie nevýrazných jedál by údajne nepodnietilo vášne, zatiaľ čo pikantné alebo dobre ochutené jedlá by spôsobili reakciu v pohlavných orgánoch ľudí, ktorá by ich podnietila k masturbácii.

Kellogg veril, že za tráviace problémy Ameriky môžu umelé potraviny. Ľudia mohli byť zdraví len vďaka zvýšenému pohybu, častejšiemu kúpaniu a nevýraznej vegetariánskej strave. V 90. rokoch 19. storočia sa tak zrodili kukuričné vločky, ktoré mali zmierniť problémy s trávením, zjednodušiť raňajky a zastaviť masturbáciu.

Reklama na Kellogg's Toasted Corn Flakes z 23. augusta 1919.

Obrázok: CC / The Oregonian

Hoci väčšina odborníkov na výživu by dnes nesúhlasila s tým, že Kelloggove kukuričné vločky majú skutočne také výživové a tráviace účinky (nehovoriac o vplyve na správanie), cereálie sa kupovali v takom množstve, aké jeho potravinárska spoločnosť dokázala zvládnuť.

Kellogg sa okrem neľudskej stravy snažil zabrániť masturbácii aj neľudskými a škodlivými metódami. V prípade, že niekto nedokázal prestať masturbovať, odporúčal chlapcom obriezku bez anestézie alebo dievčatám aplikáciu kyseliny karbolovej na klitoris.

Spoločnosť W.K. Kellogg priniesla raňajkové cereálie pre masy

Johnovi Harveymu Kelloggovi nakoniec záležalo viac na jeho poslaní ako na zisku. Jeho brat W.K. však dokázal úspešne rozšíriť cereálie na spoločnosť, ako ju poznáme dnes, a oddelil sa od svojho brata, ktorý podľa neho potláčal potenciál spoločnosti.

W.K. bol úspešný pri predaji výrobku, pretože doň pridával cukor, ktorým jeho brat opovrhoval. Podľa učenia Johna Harveyho sladenie kukuričných vločiek kazilo výrobok. V 40. rokoch 20. storočia však už boli všetky cereálie vopred obalené cukrom.

Tento výrobok uspokojil potrebu rýchlych a jednoduchých raňajok, čo bol problém, s ktorým sa Američania stretávali od priemyselnej revolúcie, keďže teraz pracovali mimo domu v továrňach a mali menej času na jedlo. Spoločnosť W.K. bola tiež neuveriteľne úspešná v reklame na cereálie a vytvorila jedny z prvých kreslených maskotov, ktorí pomáhali budovať značku spoločnosti.

Kellogg veril v eugeniku a rasovú hygienu

Okrem Kelloggových neľudských praktík, ktoré mali odradiť od masturbácie, bol aj hlasným eugenikom, ktorý založil Nadáciu na zlepšenie rasy. Tá mala povzbudiť ľudí s "dobrým pôvodom", aby si zachovali dedičstvo plodením výlučne s tými, ktorí spĺňajú jeho normy rasovej hygieny.

Jeho meno a odkaz žijú vďaka populárnej značke cereálií, ale 91 rokov života Johna Harveyho Kellogga bolo poznačených snahou o blahobyt, ktorá bola zaujatá voči tým, ktorí nespĺňali jeho kritériá dokonalosti.