ジョン・ハーヴェイ・ケロッグは、コーンフレークという朝食用シリアルを発明したことで広く知られているが、この朝食の定番商品を生み出した動機については、歴史上さまざまな議論がある。 1852年に生まれたケロッグは91年間生き、その生涯を通じて、セブンスデー・アドベンチスト派の教育から生まれた「生物的生活」という概念を広めてきたのだ。

現在では否定されている理論もありますが、生前は人気と尊敬を集める医師でした。 彼は穀物の遺産で最も広く知られていますが、アメリカで最も有名な医療温泉を経営し、菜食主義や禁欲を奨励し、優生学を提唱しています。

セブンスデー・アドベンチスト教会の会員であったジョン・ハーヴェイ・ケロッグ氏

エレン・ホワイトは、1854年にミシガン州バトルクリークでセブンスデー・アドベンチスト教会を設立しました。 この宗教は精神と身体の健康を結びつけ、信者は衛生、食事、貞操に関する厳しいガイドラインを遵守することを求めました。 信者は菜食とし、タバコ、コーヒー、茶の摂取を禁じ、また、貞操を守ることを求めました。とアルコール

さらに、過食やコルセットの着用などの「悪」は、自慰行為や過度の性行為などの不浄な行為につながると考えられていた。 ジョン・ハーヴェイ・ケロッグの家族は1856年にバトルクリークに移住し、会衆の一員として活発に活動しており、これが彼の世界観に影響を与えたことは確かであった。

ホワイトは、ケロッグの教会への熱意を見抜き、出版社の印刷所で見習いをさせ、医学部までの教育資金を援助するなど、重要なメンバーになるように迫った。

1876年、ケロッグはバトルクリーク療養所の経営を開始する

医学博士号を取得したケロッグは、ミシガン州に戻り、ホワイト家からバトルクリーク療養所の運営を依頼された。 この場所は、アメリカで最も人気のある医療スパとなり、健康改革研究所から医療センター、スパ、ホテルへと発展していったのだ。

ケロッグは、このとき一躍有名になり、アメリカ大統領やエジソン、フォードなどの著名人を担当する名医となったのである。

1902年以前のバトルクリーク内科外科療養所

画像引用元：パブリックドメイン

皮膚病やヒステリー、躁病などを治すために、何時間も、何日も、あるいは何週間も風呂に入り続ける連続浴など、当時としては実験的な治療法が多く、現在では実施されていないものもある。

さらに、弟のW.K.と共同で健康食品の会社を設立し、コーンフレークなどの健康食品を患者に提供した。 最盛期には、年間約1万2000〜1万5000人の新患が訪れたという。

ケロッグが提唱した「バイオロジカル・リビング」は、消化不良などの一般的な病気を対象としたものだった。

ケロッグは、アメリカの健康増進のために戦うと考え、「生物学的」あるいは「バイオロジカル」と呼ばれる生き方を提唱し、自身の生い立ちに影響され、性的禁欲と当たり前の食事とをプログラムの一環として奨励しました。

ケロッグは熱心なベジタリアンであり、当時最も一般的な病気であった消化不良（当時は消化不良と呼ばれていた）を治すために、全粒粉と植物由来の食事を奨励しました。 彼は、ほとんどの病気は適切な栄養によって治療できると信じていました。 それは全粒粉と肉を食べないということでした。 彼の食生活は今日のパレオダイエットと似ていますね。

ケロッグは、自慰行為を抑制するためにコーンフレークを開発しました。

ケロッグは、自慰行為は記憶力の低下や消化不良、精神異常を引き起こすと考え、その抑止策として「淡白な食事」を提案した。 淡白な食事は性欲を刺激しないが、辛いものや味付けの濃いものは性感帯が反応し、自慰行為を誘発してしまうと考えたのだ。

ケロッグは、アメリカの消化不良の原因は人工食品にあると考え、運動や入浴を増やし、淡白なベジタリアン食でなければ健康になれないと考えました。 そこで1890年代に、消化不良を解消し、朝食を簡素化し、自慰行為を止めるためにコーンフレークシリアルを誕生させたのです。

1919年8月23日のケロッグ社「トーストコーンフレーク」の広告。

画像引用元：CC / The Oregonian

ケロッグのコーンフレークが実際にそのような栄養学的、消化学的効果（行動学的効果は言うまでもない）を持つことに、今日ではほとんどの栄養士が反対するだろうが、このシリアルは彼の食品会社が処理できる限り大量に購入された。

ケロッグは、自慰行為を止められない人には、男子には麻酔なしの割礼、女子にはクリトリスにカーボリック酸を塗るという非人道的な方法で、自慰行為を抑止することにした。

朝食用シリアルを世に送り出したW.K.ケロッグ

しかし、弟のW.K.は、会社の可能性を阻むと考えた兄と決別し、シリアルを今日のような会社へと発展させることに成功したのです。

W.K.は、兄の嫌いな砂糖を加えたことで販売に成功した。 ジョン・ハーヴェイの教義によれば、コーンフレークに甘味を加えることは製品を腐敗させる。 しかし、1940年代には、すべてのシリアルにあらかじめ砂糖がコーティングされるようになった。

また、W.K.はこのシリアルの宣伝にも成功し、初めてマンガのマスコットを作って会社のブランド化を図った。

ケロッグは優生学と人種衛生学を信奉していた

ケロッグは、自慰行為の抑止のための非人道的な行為に加えて、優生学主義者として「人種改良財団」を設立した。 これは、「良い血統」の人々が、彼の人種衛生基準を満たした人々とのみ子孫を残すことを奨励するためのものであった。

ケロッグの名前と遺産は、人気のあるシリアル・ブランドを通じて生き続けていますが、ジョン・ハーヴェイ・ケロッグの91年間は、彼の基準に満たない人々に対して偏見を持つ、ウェルネスの探求に彩られていました。