John Harvey Kellogg ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងការបង្កើតម្សៅពោត ដែលជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលបានរៀបចំ ប៉ុន្តែគាត់កាន់កាប់កន្លែងដ៏ចម្រូងចម្រាសក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រសម្រាប់ ការលើកទឹកចិត្តនៅពីក្រោយអាហារព្រឹកនេះ។ កើតនៅឆ្នាំ 1852 លោក Kellogg រស់នៅបាន 91 ឆ្នាំ ហើយពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ គាត់បានផ្សព្វផ្សាយនូវអ្វីដែលគាត់ហៅថា 'ការរស់នៅបែបជីវសាស្រ្ត' ដែលជាគោលគំនិតដែលកើតចេញពីការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាថ្ងៃ Adventist ទីប្រាំពីររបស់គាត់។

ក្នុងជីវិតរបស់គាត់ គាត់គឺជា គ្រូពេទ្យដែលមានប្រជាប្រិយភាព និងគួរឱ្យគោរព ទោះបីជាទ្រឹស្តីមួយចំនួនរបស់គាត់ត្រូវបានបដិសេធនៅថ្ងៃនេះក៏ដោយ។ ខណៈពេលដែលគាត់នៅតែត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតសម្រាប់កេរដំណែលធញ្ញជាតិរបស់គាត់ គាត់ក៏បានដំណើរការកន្លែងស្ប៉ាវេជ្ជសាស្រ្តដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅអាមេរិក ផ្សព្វផ្សាយការបួស និងការរួមភេទ ហើយបានតស៊ូមតិសម្រាប់ eugenics ។

John Harvey Kellogg គឺជាសមាជិកនៃក្រុមទីប្រាំពីរ។ day Adventist Church

Ellen White បានបង្កើតព្រះវិហារ Seventh-day Adventist នៅ Battle Creek រដ្ឋ Michigan ក្នុងឆ្នាំ 1854 បន្ទាប់ពីបានទទួលការនិមិត្ត និងសារពីព្រះជាក់ស្តែង។ សាសនានេះភ្ជាប់សុខភាពខាងវិញ្ញាណ និងរាងកាយ ហើយតម្រូវឱ្យអ្នកដើរតាមគោរពតាមការណែនាំដ៏តឹងរឹងសម្រាប់អនាម័យ របបអាហារ និងព្រហ្មចារីយ៍។ សមាជិកនៃក្រុមជំនុំនេះត្រូវតមអាហារបួស ហើយត្រូវបានលើកទឹកចិត្តពីការទទួលទានថ្នាំជក់ កាហ្វេ តែ និងគ្រឿងស្រវឹង។

លើសពីនេះទៅទៀត ការញ៉ាំច្រើនពេក ពាក់អាវទ្រនាប់ និង 'អំពើអាក្រក់' ផ្សេងទៀតត្រូវបានគេជឿថានាំទៅរកអំពើមិនបរិសុទ្ធ ដូចជាការសម្រេចកាមដោយខ្លួនឯង និង ការរួមភេទខ្លាំងពេកការ​រួមភេទ។ គ្រួសាររបស់ John Harvey Kellogg បានផ្លាស់ទៅ Battle Creek ក្នុងឆ្នាំ 1856 ដើម្បីក្លាយជាសមាជិកសកម្មនៃក្រុមជំនុំ ហើយនេះពិតជាប៉ះពាល់ដល់ទស្សនៈពិភពលោករបស់គាត់។

White បានឃើញការសាទររបស់ Kellogg នៅក្នុងព្រះវិហារ ហើយបានជំរុញគាត់ឱ្យក្លាយជាសមាជិកដ៏សំខាន់ ដោយផ្តល់ឱ្យគាត់នូវ ការហ្វឹកហាត់នៅក្នុងហាងបោះពុម្ពរបស់ក្រុមហ៊ុនបោះពុម្ភរបស់ពួកគេ និងឧបត្ថម្ភការអប់រំរបស់គាត់តាមរយៈសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ។

នៅឆ្នាំ 1876 Kellogg បានចាប់ផ្តើមគ្រប់គ្រង Battle Creek Sanitarium

បន្ទាប់ពីទទួលបានសញ្ញាប័ត្រផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តរបស់គាត់ Kellogg បានត្រលប់ទៅ Michigan ហើយបាន បានស្នើសុំដោយគ្រួសារសដើម្បីដំណើរការអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Battle Creek Sanitarium ។ គេហទំព័រនេះបានក្លាយជាកន្លែងស្ប៉ាវេជ្ជសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់អាមេរិក ដែលរីកចម្រើនពីវិទ្យាស្ថានកំណែទម្រង់សុខភាព ទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រ ស្ប៉ា និងសណ្ឋាគារ។

វាបានបើកដំណើរការ Kellogg ចូលទៅក្នុងភ្នែកសាធារណៈ ដែលធ្វើឲ្យគាត់ក្លាយជាវេជ្ជបណ្ឌិតដ៏ល្បីល្បាញដែលធ្វើការជាមួយប្រធានាធិបតីអាមេរិកជាច្រើននាក់។ និងបុគ្គលល្បីៗដូចជា Thomas Edison និង Henry Ford។

Battle Creek Medical Surgical Sanitarium មុនឆ្នាំ 1902

ឥណទានរូបភាព៖ ដែនសាធារណៈ

ជម្រើសនៃការព្យាបាលនៅលើគេហទំព័រនេះគឺ ការ​ពិសោធន៍​សម្រាប់​ពេល​វេលា ហើយ​ជា​ច្រើន​លែង​មាន​ការ​អនុវត្ត​ទៀត​ហើយ។ ពួកគេបានរួមបញ្ចូលការងូតទឹកចំនួន 46 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដូចជាការងូតទឹកបន្តដែលអ្នកជំងឺនឹងបន្តការងូតរាប់ម៉ោង ថ្ងៃ ឬច្រើនសប្តាហ៍ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺស្បែក ហៀរសំបោរ និង mania ។

គាត់ក៏បានផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺនូវ enemas ដោយប្រើប្រាស់រហូតដល់ ទៅ 15 លីត្រនៃទឹកដើម្បីសម្អាតពោះវៀន, ផ្ទុយទៅនឹងpint ធម្មតាឬពីរនៃរាវ។ គាត់ថែមទាំងបើកក្រុមហ៊ុនអាហារសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយបងប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ W.K. ដើម្បីបម្រើមជ្ឈមណ្ឌល និងផ្តល់អាហារដល់អ្នកជំងឺ រួមទាំងពោតលីងផងដែរ។ នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត គេហទំព័រនេះបានឃើញអ្នកជំងឺថ្មីប្រហែល 12-15,000 នាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

គំនិតរបស់ Kellogg នៃ 'ការរស់នៅដោយជីវសាស្រ្ត' បានផ្តោតលើជំងឺទូទៅដូចជាការមិនរំលាយអាហារ

Kellogg ជឿថាខ្លួនគាត់កំពុងតស៊ូដើម្បីភាពប្រសើរឡើងនៃសុខភាពនៅក្នុង អាមេរិច តស៊ូមតិសម្រាប់អ្វីដែលគាត់ហៅថា 'ជីវសាស្រ្ត' ឬ 'ជីវវិទ្យា' ការរស់នៅ។ ក្រោមឥទ្ធិពលនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់គាត់ គាត់បានលើកកម្ពស់ការមិនរួមភេទ ដោយលើកទឹកចិត្តតាមរយៈរបបអាហារដ៏សមរម្យ ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីរបស់គាត់។

ក្នុងនាមជា Kellogg គឺជាអ្នកបួសដែលមានចំណង់ខ្លាំង គាត់បានលើកទឹកចិត្តដល់របបអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងរុក្ខជាតិដើម្បីព្យាបាលជំងឺទូទៅបំផុត។ ជម្ងឺប្រចាំថ្ងៃ ការរំលាយអាហារ - ឬ dyspepsia ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅពេលនោះ។ គាត់ជឿថាជំងឺភាគច្រើនអាចព្យាបាលបានតាមរយៈអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់គាត់ នេះមានន័យថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្មានសាច់។ ចំណង់អាហាររបស់គាត់ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបបអាហារស្លេកស្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

Kellogg បានបង្កើតម្សៅពោតដើម្បីរារាំងការសម្រេចកាមដោយខ្លួនឯង

Kellogg ជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថាការសម្រេចកាមដោយខ្លួនឯងបណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺជាច្រើន រួមទាំងការបាត់បង់ការចងចាំ ការរំលាយអាហារមិនល្អ និងសូម្បីតែជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែល Kellogg បានស្នើសម្រាប់ការរារាំងទង្វើនេះគឺការទទួលទានរបបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សន្មត់ថា ការញ៉ាំអាហារស្រាលៗ នឹងមិនញុះញង់តណ្ហានោះទេ ចំណែកអាហារហឹរ ឬមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នឹងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដល់សរីរាង្គផ្លូវភេទរបស់មនុស្ស។ញុះញង់​ឱ្យ​សម្រេច​កាម​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

Kellogg ជឿថា​អាហារ​សិប្បនិម្មិត​ត្រូវ​បន្ទោស​ចំពោះ​បញ្ហា​មិន​រំលាយអាហារ​របស់​អាមេរិក។ មានតែតាមរយៈការបង្កើនការធ្វើលំហាត់ប្រាណ ការងូតទឹកឱ្យបានច្រើន និងរបបអាហារបួសប៉ុណ្ណោះ ទើបមនុស្សមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតបានកើតក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1890 ដើម្បីសម្រួលបញ្ហារំលាយអាហារ សម្រួលអាហារពេលព្រឹក និងបញ្ឈប់ការសម្រេចកាមដោយខ្លួន។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ម្សៅពោតរបស់ Kellogg ចាប់ពីថ្ងៃទី 23 ខែសីហា ឆ្នាំ 1919។

រូបភាព ឥណទាន៖ CC / The Oregonian

ទោះបីជាអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះមិនយល់ស្របថាម្សៅពោតរបស់ Kellogg ពិតជាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងការរំលាយអាហារបែបនេះក៏ដោយ (មិននិយាយពីផលប៉ះពាល់នៃអាកប្បកិរិយា) ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានទិញក្នុងបរិមាណច្រើនដូចអាហាររបស់គាត់ ក្រុមហ៊ុនអាចដោះស្រាយបាន។

បន្ថែមពីលើរបបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ Kellogg ត្រូវបានកំណត់ដើម្បីរារាំងការសម្រេចកាមដោយខ្លួនដោយប្រើវិធីសាស្ត្រអមនុស្សធម៌ និងគ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងករណីដែលនរណាម្នាក់មិនអាចបញ្ឈប់ការសម្រេចកាមដោយខ្លួនឯងបាន គាត់នឹងណែនាំអោយកាត់ស្បែកដោយមិនប្រើថ្នាំស្ពឹកសម្រាប់ក្មេងប្រុស ឬការលាបអាស៊ីត carbolic នៅលើគ្លីតូរីសសម្រាប់ក្មេងស្រី។

W.K. Kellogg បាននាំយកធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកជូនមហាជន

នៅទីបំផុត John Harvey Kellogg បានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបេសកកម្មរបស់គាត់ច្រើនជាងប្រាក់ចំណេញ។ ប៉ុន្តែបងប្រុសរបស់គាត់ W.K. អាចធ្វើមាត្រដ្ឋានធញ្ញជាតិទៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដែលយើងស្គាល់ដូចសព្វថ្ងៃនេះដោយជោគជ័យ ដោយបំបែកចេញពីបងប្រុសរបស់គាត់ដែលគាត់មើលឃើញថាកំពុងរារាំងសក្តានុពលរបស់ក្រុមហ៊ុន។

W.K. ជោគជ័យក្នុងទីផ្សារផលិតផល ដោយសារគាត់បន្ថែមស្ករអ្វីមួយដែលបងប្រុសរបស់គាត់មើលងាយ។ ការធ្វើឱ្យពោតផ្អែមធ្វើឱ្យខូចផលិតផល នេះបើយោងតាមគោលលទ្ធិរបស់ John Harvey ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយស្ករ។

ផលិតផលនេះបំពេញតម្រូវការអាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល និងរហ័ស ដែលជាបញ្ហាដែលជនជាតិអាមេរិកបានជួបប្រទះចាប់តាំងពីបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្ម ដោយសារឥឡូវនេះពួកគេធ្វើការនៅខាងក្រៅ។ ផ្ទះនៅក្នុងរោងចក្រ ហើយមានពេលតិចសម្រាប់អាហារ។ W.K. ក៏ទទួលបានជោគជ័យមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មធញ្ញជាតិ ដោយបង្កើតរូបតុក្កតាដំបូងគេមួយចំនួនដើម្បីជួយម៉ាកយីហោក្រុមហ៊ុន។

Kellogg ជឿជាក់លើ eugenics និងអនាម័យពូជសាសន៍

បន្ថែមពីលើការអនុវត្តអមនុស្សធម៌របស់ Kellogg ដើម្បីរារាំងការសម្រេចកាមដោយខ្លួន។ គាត់ក៏ជាអ្នកជំនាញខាងសំលេង ដែលបានបង្កើតមូលនិធិ Race Betterment Foundation។ នេះគឺមានគោលបំណងលើកទឹកចិត្តមនុស្សដែលមាន 'ពូជល្អ' ក្នុងការរក្សាបេតិកភណ្ឌដោយបង្កើតផ្តាច់មុខជាមួយនឹងអ្នកដែលបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យពូជសាសន៍របស់គាត់។

ឈ្មោះ និងកេរដំណែលរបស់គាត់រស់នៅតាមម៉ាកធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែ John Harvey Kellogg's 91 ឆ្នាំត្រូវបានសម្គាល់ដោយការស្វែងរកសុខុមាលភាពដែលត្រូវបានរើសអើងប្រឆាំងនឹងអ្នកដែលមិនបានបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរបស់គាត់សម្រាប់ឧត្តមភាព។