John Harvey Kelloggnak tulajdonítják a kukoricapehely, a kész reggeli gabonapehely feltalálását, de a történelemben vitatott helyet foglal el e reggeli alapanyag mögött álló motivációk miatt. 1852-ben született Kellogg 91 évet élt, és egész életében a "biológiai életmódot" népszerűsítette, amely a hetedik napi adventista neveltetéséből eredt.

Élete során népszerű és elismert orvos volt, még akkor is, ha egyes elméletei mára már megcáfolódtak. Bár leginkább a gabonaörökségéért ismerik, emellett Amerika egyik leghíresebb gyógyfürdőjét is vezette, népszerűsítette a vegetarianizmust és a cölibátust, és az eugenika mellett állt ki.

John Harvey Kellogg a Hetednapi Adventista Egyház tagja volt.

Ellen White 1854-ben a Michigan állambeli Battle Creekben megalapította a Hetednapi Adventista Egyházat, miután nyilvánvalóan látomásokat és üzeneteket kapott Istentől. Ez a vallás összekapcsolta a lelki és testi egészséget, és megkövetelte a követőktől, hogy szigorú higiéniai, étrendi és tisztasági irányelveket tartsanak be. A gyülekezet tagjainak vegetáriánus étrendet kellett tartaniuk, és eltiltották őket a dohány, a kávé, a tea és a teafogyasztástól.és az alkohol.

Ráadásul úgy vélték, hogy a túlevés, a fűző viselése és más "gonoszságok" olyan szentségtelen cselekedetekhez vezetnek, mint az önkielégítés és a túlzott szexuális együttlét. John Harvey Kellogg családja 1856-ban költözött Battle Creekbe, hogy a gyülekezet aktív tagja legyen, és ez minden bizonnyal hatással volt a világnézetére.

White látta Kellogg lelkesedését az egyház iránt, és sürgette, hogy fontos taggá váljon, tanulói állást biztosított neki a kiadóvállalatuk nyomdájában, és támogatta az orvosi egyetem elvégzését.

1876-ban Kellogg elkezdte vezetni a Battle Creek-i szanatóriumot.

Miután megkapta orvosi diplomáját, Kellogg visszatért Michiganbe, és a White család felkérte, hogy vezesse a Battle Creek Sanitarium néven ismertté vált létesítményt. Ez a hely lett Amerika legnépszerűbb gyógyfürdője, amely egészségügyi reformintézményből egészségügyi központtá, gyógyfürdővé és szállodává nőtte ki magát.

Kellogg ezzel bekerült a köztudatba, és híressé vált orvosként több amerikai elnökkel, valamint olyan prominens személyiségekkel dolgozott együtt, mint Thomas Edison és Henry Ford.

Battle Creek Orvosi Sebészeti Szanatórium 1902 előtt

Képhitel: Public Domain

Az itt alkalmazott kezelési lehetőségek az akkori időkben kísérleti jellegűek voltak, és sok közülük ma már nem használatos. 46 különböző fürdőfajtát tartalmaztak, mint például a folyamatos fürdő, ahol a beteg órákon, napokon vagy akár heteken át a fürdőben maradt a bőrbetegségek, hisztéria és mánia gyógyítása érdekében.

A betegeknek beöntéseket is adott, amelyek során a vastagbél kitisztításához akár 15 liter vizet is használt, szemben a szokásos egy-két liter folyadékkal. Még saját bioélelmiszer-gyártó céget is nyitott testvérével, W.K.-val, hogy kiszolgálja a központot, és egészséges élelmiszerekkel, többek között kukoricapehellyel lássa el a betegeket. A központban csúcsidőben évente körülbelül 12-15 000 új beteg fordult meg.

Kellogg elképzelése a "biológiai életmódról" olyan gyakori betegségeket célzott meg, mint az emésztési zavarok.

Kellogg úgy vélte, hogy a jobb amerikai közérzetért küzd, és az általa "biológiai" vagy "biológiai" életmódnak nevezett életmódot szorgalmazta. Neveltetése hatására programjának részeként a szexuális önmegtartóztatást hirdette, amelyet a bendőtelen étrenddel ösztönzött.

Mivel Kellogg szenvedélyes vegetáriánus volt, teljes kiőrlésű és növényi alapú étrendet szorgalmazott, hogy gyógyítsa a kor legelterjedtebb betegségét, az emésztési zavarokat - vagy diszpepsziát, ahogy akkoriban nevezték. Hitt abban, hogy a legtöbb betegséget megfelelő táplálkozással lehet kezelni. Számára ez teljes kiőrlésű gabonát és húsmentességet jelentett. Az ő étrendi preferenciái a mai paleo diétát tükrözik.

A Kellogg azért hozta létre a kukoricapelyhet, hogy lebeszélje a maszturbációt.

Kellogg szilárdan hitt abban, hogy az önkielégítés számos betegséget okoz, többek között memóriavesztést, rossz emésztést, sőt, még őrültséget is. Az egyik módszer, amelyet Kellogg javasolt ennek a cselekedetnek az elrettentésére, a fanyar étrend volt. Állítólag a fanyar ételek fogyasztása nem gerjeszti a szenvedélyeket, míg a fűszeres vagy jól fűszerezett ételek olyan reakciót váltanak ki az emberek nemi szerveiben, amely önkielégítésre ösztönzi őket.

Kellogg úgy vélte, hogy az amerikaiak emésztési problémáiért a mesterséges élelmiszerek a felelősek. Csak fokozott testmozgással, több fürdéssel és a vegetáriánus, vegetáriánus étrenddel lehet egészségesek az emberek. Így született meg az 1890-es években a kukoricapehely gabonapehely, hogy enyhítse az emésztési problémákat, egyszerűsítse a reggelit és megállítsa az önkielégítést.

A Kellogg's Toasted Corn Flakes reklámja 1919. augusztus 23-ról.

Képhitel: CC / The Oregonian

Bár a legtöbb táplálkozástudományi szakember ma már nem értene egyet azzal, hogy a Kellogg's corn flakes valóban ilyen táplálkozási és emésztési előnyökkel járna (a viselkedési hatásokról nem is beszélve), a gabonapelyhet olyan nagy mennyiségben vásárolták, amekkorát az élelmiszeripari vállalat csak elbírt.

Kellogg a bőséges diéta mellett elhatározta, hogy embertelen és káros módszerekkel elrettenti az önkielégítéstől. Abban az esetben, ha valaki nem tudott leszokni az önkielégítésről, fiúknak érzéstelenítés nélküli körülmetélést, lányoknak pedig karbolsav alkalmazását javasolta a csiklóra.

W.K. Kellogg elhozta a reggelizőpelyhet a tömegeknek

John Harvey Kelloggot végül is jobban érdekelte a küldetése, mint a profit. Testvére, W.K. azonban sikeresen tudta a gabonapelyhet a ma ismert vállalattá fejleszteni, elszakadva bátyjától, aki szerinte elfojtotta a vállalat lehetőségeit.

W.K. azért volt sikeres a termék forgalmazásában, mert cukrot adott hozzá, amit a bátyja megvetett. John Harvey doktrínája szerint a kukoricapehely édesítése megrontotta a terméket. Az 1940-es évekre azonban már minden gabonapelyhet előzetesen cukorral vontak be.

Ez a termék megfelelt a gyors, könnyű reggeli iránti igénynek, ami az ipari forradalom óta problémát jelentett az amerikaiaknak, mivel most már az otthonon kívül, gyárakban dolgoztak, és kevesebb idejük maradt az étkezésre. A W.K. hihetetlenül sikeres volt a gabonapehely reklámozásában is, és létrehozta az első rajzfilmes kabalafigurák egyikét, amelyek segítettek a vállalat márkájának megteremtésében.

Kellogg hitt az eugenikában és a faji higiéniában.

Kellogg a maszturbáció elrettentésére irányuló embertelen gyakorlatán túlmenően eugenikus is volt, aki megalapította a Fajjavító Alapítványt. Ennek célja az volt, hogy a "jó pedigrével" rendelkező embereket arra ösztönözze, hogy az örökséget úgy őrizzék meg, hogy kizárólag olyanokkal nemzenek, akik megfelelnek az ő faji higiéniai normáinak.

Neve és öröksége egy népszerű gabonapehelymárkán keresztül él tovább, de John Harvey Kellogg 91 évét a jólétre való törekvés jellemezte, amely előítéletekkel viseltetett azokkal szemben, akik nem feleltek meg a kiválóság kritériumainak.