يعود الفضل على نطاق واسع إلى John Harvey Kellogg في اختراع رقائق الذرة ، وهي حبوب الإفطار المعدة ، لكنه يحتل مكانة مثيرة للجدل في التاريخ بالنسبة لـ الدوافع وراء هذا الإفطار الأساسي. وُلد كيلوج عام 1852 ، وعاش 91 عامًا ، وطوال حياته ، روج لما أسماه "الحياة البيولوجية" ، وهو مفهوم نشأ من نشأته الأدنتستية في اليوم السابع.

خلال حياته ، كان طبيب مشهور ومحترم ، حتى لو تم دحض بعض نظرياته اليوم. في حين أنه لا يزال معروفًا على نطاق واسع بإرثه من الحبوب ، فقد أدار أيضًا أحد أشهر المنتجعات الطبية في أمريكا ، وروج للنباتيين والعزوبة ، ودافع عن تحسين النسل.

كان جون هارفي كيلوج عضوًا في Seventh- اليوم كنيسة الأدفنتست

شكلت إلين وايت الكنيسة السبتية في باتل كريك بولاية ميشيغان عام 1854 بعد أن تلقت على ما يبدو رؤى ورسائل من الله. يربط هذا الدين بين الصحة الروحية والجسدية ويطلب من الأتباع الالتزام بإرشادات صارمة للنظافة والنظام الغذائي والعفة. كان من المفترض أن يتبع أعضاء هذه الجماعة نظامًا غذائيًا نباتيًا وتم منعهم من تناول التبغ والقهوة والشاي والكحول. الجنسية المفرطةالجماع. انتقلت عائلة جون هارفي كيلوج إلى باتل كريك في عام 1856 ليكونوا أعضاء فاعلين في المصلين ، وقد أثر ذلك بالتأكيد على رؤيته للعالم.

رأى وايت حماس كيلوج في الكنيسة وضغط عليه ليكون عضوًا مهمًا ، مما وفر له تدريب مهني في مطبعة شركة النشر الخاصة بهم ورعاية تعليمه من خلال كلية الطب.

في عام 1876 ، بدأ Kellogg في إدارة Battle Creek Sanitarium

بعد حصوله على شهادته الطبية ، عاد Kellogg إلى ميشيغان وكان طلبت عائلة وايت إدارة ما أصبح يعرف باسم باتل كريك Sanitarium. أصبح هذا الموقع أكثر المنتجعات الطبية شهرة في أمريكا ، حيث نما من معهد إصلاح صحي إلى مركز طبي ومنتجع صحي وفندق.

أدى هذا إلى ظهور Kellogg في نظر الجمهور ، مما جعله طبيبًا مشهورًا عمل مع العديد من الرؤساء الأمريكيين ، وشخصيات بارزة مثل Thomas Edison و Henry Ford.

Battle Creek Medical Surgical Sanitarium قبل 1902

Image Credit: Public Domain

كانت خيارات العلاج في هذا الموقع تجريبية في ذلك الوقت والعديد منها لم يعد في الممارسة. وشملت 46 نوعًا مختلفًا من الحمامات ، مثل الحمام المستمر حيث يبقى المريض في الحمام لساعات أو أيام أو حتى أسابيع لعلاج الأمراض الجلدية والهستيريا والهوس.

كما أعطى المرضى حقنة شرجية باستخدام ما يصل إلى إلى 15 ليترًا من الماء لتنظيف القولون ، بدلاً منعادي نصف لتر أو اثنين من السائل. حتى أنه فتح شركته الخاصة للأغذية الصحية مع شقيقه ، و.ك. ، لخدمة المركز وتزويد المرضى بالأغذية الصحية ، بما في ذلك رقائق الذرة. في ذروته ، شهد الموقع ما يقرب من 12-15000 مريض جديد كل عام.

استهدفت فكرة Kellogg عن `` الحياة البيولوجية '' الأمراض الشائعة مثل عسر الهضم

يعتقد Kellogg أنه يكافح من أجل تحسين العافية في أمريكا ، تدافع عما أسماه بالحياة "البيولوجية" أو "البيولوجية". متأثرًا بتربيته ، شجع على الامتناع عن ممارسة الجنس ، وشجعه من خلال اتباع نظام غذائي لطيف ، كجزء من برنامجه. مرض اليوم ، أو عسر الهضم - أو عسر الهضم ، كما كان يُعرف في ذلك الوقت. كان يعتقد أن معظم الأمراض يمكن علاجها من خلال التغذية السليمة. بالنسبة له ، كان هذا يعني الحبوب الكاملة ولا اللحوم. تعكس تفضيلاته الغذائية حمية باليو اليوم.

ابتكر Kellogg رقائق الذرة لتثبيط ممارسة العادة السرية

اعتقد Kellogg اعتقادًا راسخًا أن العادة السرية تسبب العديد من الأمراض ، بما في ذلك فقدان الذاكرة وسوء الهضم وحتى الجنون. كانت إحدى الطرق التي اقترحها كيلوج لردع هذا الفعل هي اتباع نظام غذائي لطيف. من المفترض أن تناول الأطعمة اللطيفة لن يثير المشاعر ، في حين أن الأطعمة الحارة أو المتبلة جيدًا قد تسبب رد فعل في الأعضاء الجنسية لدى الأشخاصحفزهم على ممارسة العادة السرية.

اعتقد Kellogg أن الأطعمة الصناعية هي المسؤولة عن مشاكل عسر الهضم في أمريكا. فقط من خلال زيادة التمرين ، والمزيد من الاستحمام ، واتباع نظام غذائي نباتي لطيف يمكن أن يتمتع الناس بصحة جيدة. وهكذا ، وُلدت حبوب رقائق الذرة في تسعينيات القرن التاسع عشر لتخفيف مشاكل الهضم ، وتبسيط وجبة الإفطار ووقف ممارسة العادة السرية.

إعلان عن رقائق الذرة المحمصة من Kellogg من 23 أغسطس 1919.

Image Credit: CC / The Oregonian

على الرغم من أن معظم خبراء التغذية اليوم لا يوافقون على أن رقائق الذرة من Kellogg تحتوي بالفعل على مثل هذه الفوائد الغذائية والجهاز الهضمي (ناهيك عن التأثيرات السلوكية) ، تم شراء الحبوب بكمية كبيرة مثل طعامه يمكن للشركة التعامل مع.

بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي لطيف ، تم تصميم Kellogg لردع العادة السرية باستخدام طرق غير إنسانية وضارة. في حالة عدم تمكن أي شخص من التوقف عن العادة السرية ، فإنه يوصي بالختان بدون مخدر للأولاد أو تطبيق حمض الكاربوليك على البظر للفتيات.

W.K. جلب Kellogg حبوب الإفطار للجماهير

في النهاية ، كان John Harvey Kellogg يهتم بمهمته أكثر من الأرباح. لكن شقيقه ، و. نجح في تسويق المنتج لأنه أضاف السكر ،شيء يحتقره اخوه. تحلية رقائق الذرة أفسدت المنتج ، وفقًا لعقيدة جون هارفي. ومع ذلك ، بحلول الأربعينيات من القرن الماضي ، كانت جميع الحبوب مغلفة مسبقًا بالسكر.

لبى هذا المنتج الحاجة إلى وجبة إفطار سريعة وسهلة ، والتي كانت مشكلة واجهها الأمريكيون منذ الثورة الصناعية ، حيث أنهم يعملون الآن خارج المنزل في المصانع ووقت أقل للوجبات. ك. كان أيضًا ناجحًا بشكل لا يصدق في الإعلان عن الحبوب ، حيث ابتكر بعضًا من الرسوم الكاريكاتورية الأولى للمساعدة في العلامة التجارية للشركة.

كانت Kellogg تؤمن بعلم تحسين النسل والنظافة العرقية

بالإضافة إلى ممارسات Kellogg اللاإنسانية لردع العادة السرية ، كان أيضًا متخصصًا في تحسين النسل الصوتي أسس مؤسسة Race Betterment Foundation. كان الهدف من ذلك هو تشجيع الأشخاص من "النسب الصالحة" على الحفاظ على التراث من خلال التناسل حصريًا مع أولئك الذين استوفوا معاييره الخاصة بالنظافة العرقية.

يعيش اسمه وإرثه من خلال علامة تجارية شهيرة للحبوب ، ولكن جون هارفي كيلوج 91 تميزت السنوات بالسعي وراء العافية والذي كان متحيزًا ضد أولئك الذين لم يستوفوا معايير التميز الخاصة به.