Johnu Harveymu Kelloggovi se připisuje vynález kukuřičných lupínků, hotových snídaňových cereálií, ale jeho motivace k této snídaňové pochoutce je v dějinách sporná. Kellogg se narodil v roce 1852, žil 91 let a po celý život propagoval takzvaný "biologický život", což byl koncept vycházející z jeho výchovy u adventistů sedmého dne.

Za svého života byl oblíbeným a uznávaným lékařem, i když některé jeho teorie jsou dnes již vyvráceny. I když zůstává nejvíce uznáván pro svůj obilný odkaz, provozoval také jedny z nejznámějších lékařských lázní v Americe, propagoval vegetariánství a celibát a zasazoval se o eugeniku.

John Harvey Kellogg byl členem Církve adventistů sedmého dne.

Ellen Whiteová založila Církev adventistů sedmého dne v Battle Creeku v Michiganu v roce 1854 poté, co zřejmě obdržela vize a poselství od Boha. Toto náboženství spojovalo duchovní a fyzické zdraví a vyžadovalo, aby jeho stoupenci dodržovali přísné zásady hygieny, stravy a cudnosti. Členové této kongregace se měli stravovat vegetariánsky a neměli konzumovat tabák, kávu, čaj.a alkoholu.

Navíc se věřilo, že přejídání, nošení korzetů a další "zla" vedou k bezbožným činům, jako je masturbace a nadměrný pohlavní styk. Rodina Johna Harveyho Kellogga se v roce 1856 přestěhovala do Battle Creeku, aby se stala aktivními členy sboru, a to jistě ovlivnilo jeho pohled na svět.

White si všiml Kelloggova nadšení pro církev a naléhal na něj, aby se stal jejím důležitým členem, poskytl mu praxi v tiskárně své nakladatelské společnosti a sponzoroval jeho vzdělání na lékařské fakultě.

V roce 1876 začal Kellogg řídit sanatorium v Battle Creeku.

Po získání lékařského titulu se Kellogg vrátil do Michiganu a byl požádán rodinou Whiteových, aby vedl zařízení, které se stalo známým jako sanatorium Battle Creek. Toto místo se stalo nejoblíbenějšími americkými léčebnými lázněmi, které se z reformního ústavu rozrostly na zdravotní středisko, lázně a hotel.

Tím se Kellogg dostal do povědomí veřejnosti a stal se slavným lékařem, který spolupracoval s několika americkými prezidenty a významnými osobnostmi, jako byli Thomas Edison a Henry Ford.

Lékařské chirurgické sanatorium Battle Creek před rokem 1902

Obrázek: Public Domain

Možnosti léčby na tomto místě byly na svou dobu experimentální a mnohé z nich se dnes již nepoužívají. Patřilo k nim 46 různých druhů koupelí, například nepřetržitá koupel, kdy pacient zůstával v lázni hodiny, dny nebo dokonce týdny, aby se vyléčily kožní choroby, hysterie a mánie.

Pacientům také prováděl klystýry, při nichž používal až 15 litrů vody na pročištění tlustého střeva, na rozdíl od obvyklých půllitrů nebo dvou tekutin. Se svým bratrem W. K. dokonce otevřel vlastní společnost na výrobu zdravé výživy, která zajišťovala servis pro centrum a dodávala pacientům zdravé potraviny, včetně kukuřičných lupínků. V době největšího rozmachu navštěvovalo toto pracoviště přibližně 12-15 000 nových pacientů ročně.

Kelloggova myšlenka "biologického života" byla zaměřena na běžné nemoci, jako jsou zažívací potíže.

Kellogg se domníval, že bojuje za zlepšení zdraví v Americe, a prosazoval to, co nazýval "biologickým" nebo "biologickým" životem. Pod vlivem své výchovy propagoval jako součást svého programu sexuální abstinenci, podporovanou nevýraznou stravou.

Kellogg byl vášnivým vegetariánem, a proto doporučoval celozrnnou a rostlinnou stravu, která měla léčit nejčastější onemocnění té doby, zažívací potíže - neboli dyspepsii, jak se tehdy říkalo. Věřil, že většinu onemocnění lze léčit správnou výživou. To pro něj znamenalo celozrnnou stravu a žádné maso. Jeho stravovací preference odrážejí dnešní paleo stravu.

Společnost Kellogg vytvořila corn flakes, aby odradila od masturbace.

Kellogg pevně věřil, že masturbace způsobuje mnoho neduhů, včetně ztráty paměti, špatného trávení, a dokonce i šílenství. Jednou z metod, kterou Kellogg navrhoval, jak tomuto jednání zabránit, byla nevýrazná strava. Nevýrazná jídla prý nepodněcují vášně, zatímco kořeněná nebo dobře ochucená jídla vyvolávají v pohlavních orgánech reakce, které podněcují k masturbaci.

Kellogg věřil, že za zažívací potíže Američanů mohou umělé potraviny. Lidé mohli být zdraví jen díky zvýšenému pohybu, častějšímu koupání a nevýrazné vegetariánské stravě. V 90. letech 19. století se tak zrodily kukuřičné vločky, které měly zmírnit zažívací potíže, zjednodušit snídani a zastavit masturbaci.

Reklama na Kellogg's Toasted Corn Flakes z 23. srpna 1919.

Obrázek: CC / The Oregonian

Ačkoli většina odborníků na výživu by dnes nesouhlasila s tím, že Kelloggovy kukuřičné lupínky mají skutečně takové nutriční a trávicí účinky (nemluvě o vlivu na chování), byly tyto cereálie nakupovány v takovém množství, jaké jeho potravinářská společnost dokázala zvládnout.

Kellogg byl odhodlán kromě nevýživné stravy odrazovat od masturbace nehumánními a škodlivými metodami. V případě, že někdo nemohl přestat masturbovat, doporučoval chlapcům obřízku bez umrtvení nebo dívkám aplikaci kyseliny karbolové na klitoris.

Společnost W.K. Kellogg přinesla masám snídaňové cereálie

Johnu Harveymu Kelloggovi nakonec záleželo více na jeho poslání než na zisku. Jeho bratr W. K. však dokázal úspěšně rozšířit cereálie do podoby, v jaké je známe dnes, a odpoutal se od svého bratra, který podle něj dusil potenciál společnosti.

W. K. byl při prodeji výrobku úspěšný, protože do něj přidával cukr, kterým jeho bratr opovrhoval. Podle učení Johna Harveyho sladění kukuřičných lupínků výrobek kazilo. Ve 40. letech 20. století však byly všechny cereálie předem obaleny cukrem.

Tento výrobek splňoval potřebu rychlé a snadné snídaně, což byl problém, s nímž se Američané potýkali od dob průmyslové revoluce, protože nyní pracovali mimo domov v továrnách a měli méně času na jídlo. Společnost W.K. byla také neuvěřitelně úspěšná v reklamě na cereálie a vytvořila jedny z prvních kreslených maskotů, kteří pomáhali značce společnosti.

Kellogg věřil v eugeniku a rasovou hygienu.

Kromě Kelloggových nelidských praktik, které měly odradit od masturbace, byl také hlasitým eugenikem, který založil Nadaci pro zlepšení rasy. Ta měla povzbudit lidi s "dobrým rodokmenem", aby si zachovali dědictví tím, že se budou rozmnožovat výhradně s těmi, kteří splňují jeho standardy rasové hygieny.

Jeho jméno a odkaz žijí díky oblíbené značce cereálií, ale 91 let života Johna Harveyho Kellogga bylo poznamenáno snahou o wellness, která byla zaujatá vůči těm, kteří nesplňovali jeho kritéria dokonalosti.