John Harvey Kellogg gilt als Erfinder der Cornflakes, der zubereiteten Frühstücksflocken, aber seine Beweggründe für dieses Frühstücksmittel sind umstritten. 1852 geboren, wurde Kellogg 91 Jahre alt und förderte Zeit seines Lebens das, was er "biologisches Leben" nannte, ein Konzept, das aus seiner Erziehung als Siebenten-Tags-Adventist hervorging.

Zu seinen Lebzeiten war er ein beliebter und angesehener Arzt, auch wenn einige seiner Theorien heute widerlegt sind. Er ist zwar vor allem für sein zerebrales Vermächtnis bekannt, betrieb aber auch eines der berühmtesten Heilbäder Amerikas, warb für Vegetarismus und Zölibat und setzte sich für Eugenik ein.

John Harvey Kellogg war ein Mitglied der Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten

Ellen White gründete 1854 in Battle Creek, Michigan, die Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten, nachdem sie offenbar Visionen und Botschaften von Gott erhalten hatte. Diese Religion verband geistige und körperliche Gesundheit und verlangte von ihren Anhängern die Einhaltung strenger Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Ernährung und Keuschheit. Die Mitglieder dieser Gemeinde sollten sich vegetarisch ernähren und durften keinen Tabak, Kaffee oder Tee konsumierenund Alkohol.

Außerdem glaubte man, dass übermäßiges Essen, das Tragen von Korsetts und andere "Übel" zu unheiligen Handlungen wie Masturbation und exzessivem Geschlechtsverkehr führten. 1856 zog die Familie von John Harvey Kellogg nach Battle Creek, um aktive Mitglieder der Gemeinde zu werden, und dies hatte zweifellos Auswirkungen auf seine Weltanschauung.

White erkannte Kelloggs Begeisterung für die Kirche und drängte ihn, ein wichtiges Mitglied zu werden, indem er ihm eine Lehrstelle in der Druckerei seines Verlags verschaffte und seine Ausbildung an der medizinischen Fakultät finanzierte.

Im Jahr 1876 begann Kellogg mit der Leitung des Battle Creek Sanitariums

Nach Abschluss seines Medizinstudiums kehrte Kellogg nach Michigan zurück und wurde von der Familie White gebeten, das Battle Creek Sanitarium zu leiten, das sich von einem Gesundheitsreforminstitut zu einem medizinischen Zentrum, einem Kurort und einem Hotel entwickelte und zum beliebtesten Heilbad Amerikas wurde.

Dies machte Kellogg zu einem prominenten Arzt, der mit mehreren US-Präsidenten und prominenten Persönlichkeiten wie Thomas Edison und Henry Ford zusammenarbeitete.

Medizinisch-chirurgisches Sanatorium von Battle Creek vor 1902

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Die Behandlungsmöglichkeiten an diesem Ort waren für die damalige Zeit experimentell, und viele von ihnen werden heute nicht mehr praktiziert. 46 verschiedene Arten von Bädern gehörten dazu, wie das Dauerbad, bei dem ein Patient stunden-, tage- oder sogar wochenlang in einem Bad blieb, um Hautkrankheiten, Hysterie und Manie zu heilen.

Er verabreichte den Patienten auch Einläufe, wobei er bis zu 15 Liter Wasser zur Darmreinigung verwendete, im Gegensatz zu den üblichen ein bis zwei Litern Flüssigkeit. Zusammen mit seinem Bruder W.K. eröffnete er sogar eine eigene Firma für Reformkost, um das Zentrum zu bedienen und die Patienten mit gesunden Lebensmitteln, einschließlich Cornflakes, zu versorgen. In der Blütezeit verzeichnete die Einrichtung jährlich etwa 12-15.000 neue Patienten.

Kelloggs Idee des "biologischen Lebens" zielte auf allgemeine Beschwerden wie Verdauungsstörungen ab

Kellogg glaubte, für ein besseres Wohlbefinden in Amerika zu kämpfen, indem er sich für das einsetzte, was er als "biologische" oder "biologische" Lebensweise bezeichnete. Beeinflusst durch seine Erziehung, propagierte er als Teil seines Programms sexuelle Enthaltsamkeit, die durch eine fade Diät gefördert wurde.

Kellogg war leidenschaftlicher Vegetarier und befürwortete eine vollkorn- und pflanzenbasierte Ernährung, um die häufigste Krankheit seiner Zeit, die Verdauungsstörung - oder Dyspepsie, wie sie damals genannt wurde - zu heilen. Er glaubte, dass die meisten Krankheiten durch die richtige Ernährung behandelt werden können. Für ihn bedeutete dies Vollkorn und kein Fleisch. Seine Ernährungspräferenzen entsprechen der heutigen Paleo-Diät.

Kellogg kreierte Cornflakes, um von der Masturbation abzuschrecken

Kellogg war der festen Überzeugung, dass Masturbation viele Krankheiten verursacht, darunter Gedächtnisverlust, Verdauungsstörungen und sogar Wahnsinn. Eine der Methoden, die Kellogg vorschlug, um diesen Akt zu verhindern, war eine fade Ernährung. Angeblich würde der Verzehr von fadem Essen keine Leidenschaften wecken, wohingegen würzige oder gut gewürzte Speisen eine Reaktion in den Sexualorganen der Menschen hervorrufen würden, die sie zur Masturbation anregt.

Kellogg war der Meinung, dass künstliche Lebensmittel an den Verdauungsproblemen der Amerikaner schuld waren. Nur durch mehr Bewegung, mehr Bäder und eine fade, vegetarische Ernährung konnten die Menschen gesund werden. So entstand in den 1890er Jahren das Cornflake-Müsli, das Verdauungsprobleme lindern, das Frühstück vereinfachen und die Selbstbefriedigung beenden sollte.

Eine Werbung für Kellogg's Toasted Corn Flakes vom 23. August 1919.

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Obwohl die meisten Ernährungswissenschaftler heute bestreiten würden, dass Kelloggs Cornflakes tatsächlich einen derartigen Nutzen für die Ernährung und die Verdauung haben (ganz zu schweigen von den Auswirkungen auf das Verhalten), wurden die Cornflakes in so großen Mengen gekauft, wie sein Lebensmittelunternehmen bewältigen konnte.

Neben einer fadenscheinigen Diät war Kellogg entschlossen, die Selbstbefriedigung mit unmenschlichen und schädlichen Methoden zu unterbinden: Für den Fall, dass jemand nicht aufhören konnte zu masturbieren, empfahl er die Beschneidung ohne Betäubung bei Jungen oder die Anwendung von Karbolsäure an der Klitoris bei Mädchen.

W.K. Kellogg brachte Frühstücksflocken für die breite Masse

Letztlich war John Harvey Kellogg seine Mission wichtiger als der Profit, aber sein Bruder W.K. konnte das Unternehmen erfolgreich zu dem machen, was wir heute kennen, indem er sich von seinem Bruder trennte, der seiner Meinung nach das Potenzial des Unternehmens unterdrückte.

W.K. konnte das Produkt erfolgreich vermarkten, weil er Zucker hinzufügte, was sein Bruder verachtete. Das Süßen der Cornflakes verdarb das Produkt, so die Doktrin von John Harvey. In den 1940er Jahren waren jedoch alle Cerealien bereits mit Zucker überzogen.

Dieses Produkt entsprach dem Bedürfnis nach einem schnellen, einfachen Frühstück, einem Problem, mit dem die Amerikaner seit der industriellen Revolution konfrontiert waren, da sie nun außerhalb des Hauses in Fabriken arbeiteten und weniger Zeit für Mahlzeiten hatten. W.K. war auch unglaublich erfolgreich in der Werbung für die Cerealien und schuf einige der ersten Cartoon-Maskottchen, um die Marke des Unternehmens zu unterstützen.

Kellogg glaubte an Eugenik und Rassenhygiene

Neben den unmenschlichen Praktiken, mit denen Kellogg von der Masturbation abhielt, war er auch ein überzeugter Eugeniker, der die Race Betterment Foundation gründete, um Menschen mit "guter Abstammung" zu ermutigen, ihr Erbe zu bewahren, indem sie sich ausschließlich mit Menschen fortpflanzten, die seinen Standards der Rassenhygiene entsprachen.

Sein Name und sein Vermächtnis leben in Form einer beliebten Müslimarke weiter, aber John Harvey Kelloggs 91 Jahre waren von einem Streben nach Wohlbefinden geprägt, das Vorurteile gegenüber denjenigen hatte, die seine Kriterien für hervorragende Leistungen nicht erfüllten.